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[灌水]桑椹不傷腎
(這篇文章已經被閱讀了 26834 次) 時間：2004/03/18 11:43am 來源：綠怪人
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/26 09:31am 第 1 次編輯]
no 1
一年多前150元買來的小盆栽
現在已有兩公尺高
去年結果不多
這是一個月前光禿禿的模樣
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/18 11:44am
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/26 09:31am 第 1 次編輯]
no 2
有一天, 奇蹟出現了 |
 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/18 11:45am
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| 越長越多 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/18 11:46am
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| 嫩葉也長得好快 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/18 11:46am
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| 結實累累 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/18 11:47am
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| 青澀的果實轉紅了 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/18 11:48am
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| 快要可以採收囉 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/18 11:49am
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| 這是鄰居的長果桑 |
| 頂部 |
| lkk |
發表於： 2004/03/18 04:28pm
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我家的 桑
就是 長果桑 種在盆子裡
但 結果率 尚可 偏少
沒有像一般小粒桑甚 結實累累 |
| 頂部 |
| 五技鼠 |
發表於： 2004/03/18 06:29pm
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真是太羨慕了! 有院子可以種樹.
我都是在花壇裡種,樹長大之後就很傷腦筋了. |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/19 11:18am
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下面引用由五技鼠在 2004/03/18 06:29pm 發表的內容：
真是太羨慕了! 有院子可以種樹.
我都是在花壇裡種,樹長大之後就很傷腦筋了.
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其實空地不大, 目前早已樹滿為患, 常幻想有一塊地可種
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| 頂部 |
| 多多龍 |
發表於： 2004/03/24 10:20pm
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記得自然課老師說要養蠶寶寶,才認識了桑椹,邊採葉子邊吃桑椹果......酸溜溜
還有人說桑椹可以預防感冒。 |
| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/24 11:02pm
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一定要有樹苗才可種植嗎？若只用桑椹可以嗎？
又，若我再某處找到桑樹，如何可利用其樹枝栽種呢？
謝！ |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/24 11:28pm
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/24 11:33pm 第 2 次編輯]
下面引用由dolphinrita在 2004/03/24 11:02pm 發表的內容：
一定要有樹苗才可種植嗎？若只用桑椹可以嗎？
又，若我再某處找到桑樹，如何可利用其樹枝栽種呢？
謝！
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種了桑椹之後, 發現桑椹樹性強健, 不容易有病蟲害
非常容易照顧, 這一棵桑椹地植半年後, 曾經被我挖起重種
幾個月後, 還是活的非常好
據我所知, 桑甚繁殖大多採取扦插
我的經驗是選半年生樹枝扦插, 土攘保持微濕, 數月後即可發根
花市桑椹盆栽約150 NT, 何不逛逛花市?
至於桑果能否繁殖, 請知道的人回答一下 |
| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/24 11:43pm
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我是香港人耶...
香港的耕作風氣不強... 因為地少人多嘛...
賣盆栽的地方有，但售樹苗，尤其果樹的地方很少...
桑樹更是差不多不可能買到...
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/25 00:57am
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/24 11:43pm 發表的內容：
我是香港人耶...
香港的耕作風氣不強... 因為地少人多嘛...
賣盆栽的地方有，但售樹苗，尤其果樹的地方很少...
桑樹更是差不多不可能買到...
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在新界圍村的花檔可能有, 因那裡的花檔好些也有草藥植物出售. 如龍利葉, 琵琶葉, 魚腥草......etc.
但, 好像不多人愛種桑樹, 聞說不要種在家門前, 要種屋後.
想起詩經 15 國風衛風其中一詩"氓" 的 : " 桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮！無食桑葚。于嗟女兮！無與士耽。士之耽兮，猶可說也。女之耽兮，不可說也。"
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| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/03/25 07:35am
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下面引用由Chiu在 2004/03/25 00:57am 發表的內容：
聞說不要種在家門前, 要種屋後.
想起詩經 15 國風衛風其中一詩"氓" 的 : " 桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮！無食桑葚。于嗟女兮！無與士耽。士之耽兮，猶可說也。女之耽兮，不可說也。"
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Chiu
這詩 對男性有點不公平 
也有很多癡心漢 
桑之未落，其叶沃若。 桑树叶儿不曾落，又绿又嫩真新鲜。
于嗟鸠兮，无食桑葚！ 斑鸠儿啊，见着桑椹千万别嘴馋！ ps: 傳說斑鳩吃桑葚過多會醉
于嗟女兮，无与士耽！ 姑娘们啊，见着男人不要和他缠！ ps: 耽︰音沉，沈湎于愛情
士之耽兮，犹可说也。 男人们寻欢，说甩马上甩； ps: 說︰脫 男人沈湎於愛情的苦海，可以自己解脫
女之耽兮，不可说也。 女人们沾上了，摆也摆不开。 ps: 女子沈湎於愛情的苦海，實在難
以解脫。
“桑之未落，其叶沃若”——以桑叶之润泽有光，比喻女子的容颜亮丽。另一说，用桑叶茂盛比喻男子情感旺盛之时。
“桑之落矣，其黄而陨”——以桑叶的枯黄飘落，比喻女子的憔悴和被弃。从桑叶青青到桑叶黄落，不仅显示了女子年龄的由盛到衰，而且暗示了时光的推移。另一说，喻男子情意的衰落。
“于嗟鸠兮，无食桑葚；于嗟女兮，无与士耽”——桑葚是甜的，鸠多食则易致醉；比喻爱情是美好的，人多迷恋则易上当受骗。男人沉溺于爱情犹可解脱，女子一旦堕入爱河，则无法挣离。这是多么沉痛的语言!
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/25 09:58am
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下面引用由假日農夫在 2004/03/25 07:35am 發表的內容：
Chiu
這詩 對男性有點不公平
也有很多癡心漢
桑之未落，其叶沃若。 桑树叶儿不曾落，又绿又嫩真新鲜。
...
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假日農夫, 我也覺得對男子有點歧視的說 ~ 
想現今不少男生, 何曾不被飛, 甚至被騙 
但古時就, 女子真的比較委屈, 男子可名正言順的三妻四妾.
不過 , 我個人覺得真心已夠, 癡心來得太沈重, 驚驚 ! 男女交往, 間或有點自己的空間, 有些距離感比較好.
我只是一時興之所致拋書包而已, 沒想過會有人這般細心看貼文. 難得假日農夫你這麼細心的解說 
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/25 10:05am
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假日農夫,
對不起 ! 多口問問, 何解駐譯是簡體來的?
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| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/03/25 10:32am
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下面引用由Chiu在 2004/03/25 10:05am 發表的內容：
假日農夫,
對不起 ! 多口問問, 何解駐譯是簡體來的?
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網路 查的 簡體資料 較多 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/25 10:37am
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[這篇文章最後由Chiu在 2004/03/25 10:38am 第 1 次編輯]
下面引用由假日農夫在 2004/03/25 10:32am 發表的內容：
網路 查的 簡體資料 較多
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明白! 請別介意我這樣問.
因覺得很少人打簡體字. 我也想學打簡體. |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/25 11:20am
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/26 09:33am 第 4 次編輯]
下面引用由假日農夫在 2004/03/25 07:35am 發表的內容：
桑之未落，其叶沃若。 桑树叶儿不曾落，又绿又嫩真新鲜。
...
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詩經桑鳩的描述, 感覺很寫實
~~~ 桑之未落，其葉沃若。~~~
初春長出的桑葉真是光嫩鮮綠(圖 no 2), 待到入秋, 已是濃濃綠蔭
~~~ 桑之落矣，其黄而殞~~~
深冬之後, 落葉飄零, 滿地簌簌(圖 no 1)
~~~ 于嗟鸠兮，無食桑葚~~~
最近發現, 桑樹旁熟果落地, 都有啄食痕跡,
樹旁地上也一片蒼白(鳥糞), 連一些葉子也有跡可尋
或許落果熟透發酵, 鳩鳥會因多食發酵桑果而醉
只是尚未發現醉倒鳩鳥(附近的確有斑鳩, 白頭翁, 麻雀) |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/25 11:30am
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下面引用由綠怪人在 2004/03/25 11:20am 發表的內容：
詩經桑鳩的描述, 感覺很寫實
~~~ 桑之未落，其葉沃若。~~~
初春長出的桑葉真是光嫩鮮綠, 待到入秋, 已是濃濃綠蔭
~~~ 桑之落矣，其黄而殞~~~
...
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除了鳥糞, 意境蠻好哩 ~ |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/25 11:47am
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下面引用由Chiu在 2004/03/25 11:30am 發表的內容：
除了鳥糞, 意境蠻好哩 ~
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感覺古人意在言外, 借物喻情, 那種意境心境真是美
蒔花種草之餘, 看到詩經的幽美詩篇
突覺人生優雅浪漫起來 |
| 頂部 |
| arder |
發表於： 2004/03/25 12:06pm
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我說想種桑樹也是被念...
理由簡單...我阿姨說~有一句成語叫指桑罵槐...所以種桑的都是窮人家...要種也種槐樹...
說實話我還真不知道槐樹是啥...被說的啞口無言...
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/25 12:10pm
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下面引用由綠怪人在 2004/03/25 11:47am 發表的內容：
感覺古人意在言外, 借物喻情, 那種意境心境真是美
蒔花種草之餘, 看到詩經的幽美詩篇
突覺人生優雅浪漫起來
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同意 !
詩經用字言簡意深.
因此深感現代中文的墮落, 說實, 中國人的中文水平直線下降(我表達的也未見得像樣, 白字也多) , 可能根本不知/不理墮落為何物.雖說語言隨時代改變, 但, 有些現在"表達"常用字, 就....很可惜. 外語要學好, 身為中國人, 母語根底也要好哩~
廣東粵語相信是重災區. 例如"潮爆", "喪潮".......哎呀~
以前中文常說"我手寫我口", 但現在的"我手寫我口", 看罷很令人婉惜.
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/25 12:16pm
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下面引用由arder在 2004/03/25 12:06pm 發表的內容：
我說想種桑樹也是被念...
理由簡單...我阿姨說~有一句成語叫指桑罵槐...所以種桑的都是窮人家...要種也種槐樹...
說實話我還真不知道槐樹是啥...被說的啞口無言...
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指桑罵槐 和貧富有何關係?
自己喜愛種就成了. 理得其他人怎說?
你想種就種啊 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/25 12:48pm
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下面引用由arder在 2004/03/25 12:06pm 發表的內容：
我說想種桑樹也是被念...
理由簡單...我阿姨說~有一句成語叫指桑罵槐...所以種桑的都是窮人家...要種也種槐樹...
說實話我還真不知道槐樹是啥...被說的啞口無言...
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指桑罵槐字義, 應是從側面去詆毀槐樹,
桑樹只是被當作擋口水的可憐物
誰來說清楚這個典故, 看誰是使作俑者,
為桑樹平反, 或者美言幾句 |
| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/25 11:57pm
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我真的很想種桑樹耶，可惜香港難買到，買到也不是台灣種的大顆果子呢。
真羨慕你們啊，那桑椹大大的一顆，有誰可給我種子？
 謝∼ |
| 頂部 |
| arder |
發表於： 2004/03/26 00:25am
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下面引用由Chiu在 2004/03/25 12:16pm 發表的內容：
指桑罵槐 和貧富有何關係?
自己喜愛種就成了. 理得其他人怎說?
你想種就種啊
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好像是說不敢罵有錢人家的槐樹...就指著窮人家的桑樹罵~
別這樣嘛...我還是伸手牌~什麼事都是要大人同意的~
那天路邊看到~就給他剪個幾枝來插了~種種看囉~有活就活~沒活再偷偷買囉~ |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 02:05am
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明白, 那是欺善怕惡的例子吧 ~ 說錯了, 那只是怕惡的例子, 就將氣發洩向無辜者.....
心中富有, 那有世俗貧富之分, 人之貪慾無窮, 唯有知足常樂 (花兒買啊買, 我真的不知足 ! )
就算在路邊剪枝, 也不好哩~始終沒先得大人同意. 桑樹一天天的長, 怎可瞞天過海 ?
倒不如先和他們商量一下吧 ~
記得不要種在家門前, 否則被罵的機會更大啊 ~ |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/26 09:53am
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/26 09:56am 第 1 次編輯]
下面引用由dolphinrita在 2004/03/25 11:57pm 發表的內容：
我真的很想種桑樹耶，可惜香港難買到，買到也不是台灣種的大顆果子呢。
(
真羨慕你們啊，那桑椹大大的一顆，有誰可給我種子？
謝∼
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的確, 這是大果桑椹
小果品種的果實幾乎只有這種的五分之一大
看妳那麼想種桑樹, 又買不到
我可以現在插枝培養, 發根之後再送給妳
不過, 寄送植物還真不容易
或者, 像 Chiu 說的, 妳可以到新界圍村的花檔碰碰運氣
至於種子, 我還沒看過, 誰知道桑椹種子長什麼樣?
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| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/03/26 10:10am
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下面引用由綠怪人在 2004/03/26 09:53am 發表的內容：
至於種子, 我還沒看過, 誰知道桑椹種子長什麼樣?
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桑椹 中 一粒粒 就是 種子啊  |
| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/26 10:24am
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謝謝您啊！綠哥哥！
不過我在香港喔，不知道那小苗能否保得住性命呢？
您真的肯給我嗎？很感動啊！ 那時候請告訴我，讓我給你地址吧。 
真可惜香港的栽種風氣不盛，沒辦法，我們沒有您們台灣那麼大，地都被拿去建築了！:( |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/26 10:26am
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下面引用由假日農夫在 2004/03/26 10:10am 發表的內容：
桑椹 中 一粒粒 就是 種子啊
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謝謝假日農夫, 讓我又增長智慧
請問可以像一般方式播種嗎? |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/26 10:55am
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/26 11:02am 第 1 次編輯]
下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 10:24am 發表的內容：
謝謝您啊！綠哥哥！
不過我在香港喔，不知道那小苗能否保得住性命呢？
您真的肯給我嗎？很感動啊！ 那時候請告訴我，讓我給你地址吧。
真可惜香港的栽種風氣不盛，沒辦法，我們沒有您們台灣那麼大，地都 ...
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地不大, 應該也限制不了蒔花種草的心
用花器在窗台, 陽台, 屋頂, 牆壁都可以經營出一片綠意出來
台灣這幾年大家似乎已覺悟, 不管是綠美化或生態保護
都有越來越多的人投入
我想香港的栽種風氣就由妳開始, 再傳楊出去 |
| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/03/26 11:14am
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下面引用由綠怪人在 2004/03/26 10:26am 發表的內容：
謝謝假日農夫, 讓我又增長智慧
請問可以像一般方式播種嗎?
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可以啊 |
| 頂部 |
| amy |
發表於： 2004/03/26 01:13pm
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下面引用由Chiu在 2004/03/25 10:37am 發表的內容：
明白! 請別介意我這樣問.
因覺得很少人打簡體字. 我也想學打簡體.
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office裡的word7.0版,有繁體簡體互相轉換的功能. |
| 頂部 |
| tsai9999 |
發表於： 2004/03/26 01:36pm
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| 來請教一下!曾在陸上撿大果粒的桑椹果實,回家埋土中,發芽了,最近有開花,但是就不會結果,怎會這樣?是不是桑椹有分公母株? |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 02:55pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 10:24am 發表的內容：
謝謝您啊！綠哥哥！
不過我在香港喔，不知道那小苗能否保得住性命呢？
您真的肯給我嗎？很感動啊！ 那時候請告訴我，讓我給你地址吧。
真可惜香港的栽種風氣不盛，沒辦法，我們沒有您們台灣那麼大，地都 ...
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可用 Speed post, Fedex , DHL等.....
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 02:57pm
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下面引用由amy在 2004/03/26 01:13pm 發表的內容：
office裡的word7.0版,有繁體簡體互相轉換的功能.
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請問, 你的意思是先照常打繁體, 再行轉換成簡體?
3Q3Q ~
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| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/03/26 08:33pm
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南部市場在一週前就已經有攤販在賣桑椹囉,猜猜看一斤多少錢.
猜對沒獎品.哈!哈!哈! |
| 頂部 |
| amy |
發表於： 2004/03/26 08:59pm
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下面引用由Chiu在 2004/03/26 02:57pm 發表的內容：
請問, 你的意思是先照常打繁體, 再行轉換成簡體?
3Q3Q ~
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對!
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| 頂部 |
| amy |
發表於： 2004/03/26 09:02pm
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下面引用由Chiu在 2004/03/26 02:55pm 發表的內容：
可用 Speed post, Fedex , DHL等.....
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我跟香港的朋友有交換寄過非洲菫葉,小苗,
航空限時郵寄大約4~7天就可收到,
包裝盒要能保濕耐壓,
不過天氣變熱時,植物可能不耐高溫,容易悶爛.
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 09:14pm
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下面引用由amy在 2004/03/26 08:59pm 發表的內容：
對!
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請問有沒有軟件提供, 讓我學習直接打簡體的 ? 謝謝啊 ! |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 09:17pm
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下面引用由amy在 2004/03/26 09:02pm 發表的內容：
我跟香港的朋友有交換寄過非洲菫葉,小苗,
航空限時郵寄大約4~7天就可收到,
包裝盒要能保濕耐壓,
不過天氣變熱時,植物可能不耐高溫,容易悶爛.
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其實如怕壞掉, 貴一點用速遞較好.
基本同日送到.
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| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/26 09:29pm
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下面引用由tsai9999在 2004/03/26 01:36pm 發表的內容：
來請教一下!曾在陸上撿大果粒的桑椹果實,回家埋土中,發芽了,最近有開花,但是就不會結果,怎會這樣?是不是桑椹有分公母株?
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tsai 兄,
真是雅興ㄚ, 拿桑果來種
你該不會也想跟種亞麻一樣, 開出令人驚艷的花
我家桑椹結實累累, 倒好了那些野鳥
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| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/26 09:40pm
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何不摘下來做桑椹酒、桑椹果醬？
我最喜歡烹飪了！  
園藝是我的第二最愛
但越來越喜歡了 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/26 09:44pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 09:40pm 發表的內容：
何不摘下來做桑椹酒、桑椹果醬？
我最喜歡烹飪了！
園藝是我的第二最愛
但越來越喜歡了
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正有打算用桑果來作桑椹汁或桑椹酒
誰來說說釀造方程式? 因為我外行
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| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/26 09:53pm
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桑椹 300g
冰糖 150g
高粱酒 900 ml
(我自己釀水果酒則用白葡萄酒)
(嚴格來說這只是浸酒，不是釀酒喔  )
桑葚一定要乾爽，把上述材料放進一乾淨經消毒的瓶子，密封，置於乾爽陰涼處，三個月後飲用。
去年的愚人節我浸了梅酒三瓶，其中一瓶下了紫蘇，好喝喔∼ ^o^
比Choya 梅酒好喝，還便宜多了
以前浸過櫻桃酒、杏酒
我真的太愛果子與烹飪了 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 09:55pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 09:53pm 發表的內容：
桑椹 300g
冰糖 150g
高粱酒 900 ml
(我自己釀水果酒則用白葡萄酒)
...
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用水果酒浸話梅, 也很好吃 |
| 頂部 |
| tsai9999 |
發表於： 2004/03/26 09:56pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 09:40pm 發表的內容：
何不摘下來做桑椹酒、桑椹果醬？
我最喜歡烹飪了！
園藝是我的第二最愛
但越來越喜歡了
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試試桑椹麵包,不錯喔! |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 09:58pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 09:53pm 發表的內容：
桑椹 300g
冰糖 150g
高粱酒 900 ml
(我自己釀水果酒則用白葡萄酒)
...
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浸水果酒宜用酒精度高的酒啊 ~ 最好有30 % 以上.除非短期醃漬飲用.
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| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/26 09:59pm
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我那麼難忘去年浸酒的日子
是因為那天是張國榮離開的日子
很震撼耶
可惜
我想
如果張國榮有玩園藝
他看到大自然的生命力
大概不會自殺說 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:00pm
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下面引用由tsai9999在 2004/03/26 09:56pm 發表的內容：
試試桑椹麵包,不錯喔!
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honey & raisin bread 變做 honey & mulberry bread 不錯啊 !
揭起一股桑椹做菜熱 ~
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| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/26 10:02pm
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但我的酒都沒壞啊
濃度太高喝不了
我想只要酒精含量不太低
過程乾淨不沾水便行了 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:05pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 10:02pm 發表的內容：
但我的酒都沒壞啊
濃度太高喝不了
我想只要酒精含量不太低
過程乾淨不沾水便行了
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小心駛得萬年船啊 !
加 tonic / soda 做成汽酒喝便不怕醉了.
加果汁也行  |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:07pm
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加入酒麴 . 酒更濃郁了 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:12pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 10:08pm 發表的內容：
感激農夫哥哥這麼詳盡的資料！
這兒好溫暖，個個都有愛心，我好高興喔！
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那種好桑椹, 再浸些好酒讓大家喝啊
你做酒, 我做麵包 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/26 10:17pm
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想不到討論這麼熱烈, 桑果有機會取代藍莓喔
不過還有些問題,
1) 因為一次只摘下一些熟桑果, 似乎不足一次用量
如何保存到下次一起處理?
2) 釀酒或做果醬, 摘果時機是否不同? 都是用紫黑色熟果嗎
還是連紅色果都可以? |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:22pm
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[這篇文章最後由Chiu在 2004/03/26 10:24pm 第 1 次編輯]
下面引用由綠怪人在 2004/03/26 10:17pm 發表的內容：
想不到討論這麼熱烈, 桑果有機會取代藍莓喔
不過還有些問題,
1) 因為一次只摘下一些熟桑果, 似乎不足一次用量
如何保存到下次一起處理?
...
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1) 那按食譜的比例減少比較好,因用鮮果浸入, 同讓水果發酵釀製有點不同.
2) 基本沒分別, 因加有糖, 如不搗爛太碎, 可做出有色彩分別的果醬. 加點檸檬汁入內, 可保其色澤.
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| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/26 10:35pm
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/26 10:45pm 第 1 次編輯]
下面引用由Chiu在 2004/03/26 10:22pm 發表的內容：
1) 那按食譜的比例減少比較好,因用鮮果浸入, 同讓水果發酵釀製有點不同.
2) 基本沒分別, 因加有糖, 如不搗爛太碎, 可做出有色彩分別的果醬. 加點檸檬汁入內, 可保其色澤.
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Miss Chiu,
謝謝指點, 看來你們都是烹飪高手
真希望那棵桑樹快些長大
Rita 做酒, 妳來做麵包
塔內同好一起來鑑賞
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:38pm
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下面引用由綠怪人在 2004/03/26 10:35pm 發表的內容：
Miss Chiu,
謝謝指點, 看來你們都是烹飪高手
真希望那棵桑樹快些長大
Rita 做酒, 妳來做麵包
...
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別見笑啊 ! 從小愛煮愛吃而已.
公主做酒, 我做麵包, 但要有綠怪人兄的桑椹啊 ~
叫我小Chiu 弟好了 |
| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/03/26 10:41pm
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下面引用由sunyoyo在 2004/03/26 08:33pm 發表的內容：
南部市場在一週前就已經有攤販在賣桑椹囉,猜猜看一斤多少錢.
猜對沒獎品.哈!哈!哈!
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 沒獎品就沒人理我,一些現實又貪吃的人
只好自己公怖答案囉!
1 斤 20 元很便宜吧!
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| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/26 10:42pm
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比較不熟的果子含多些果膠 pectin
好讓果醬濃稠些，比較易凝固
但太生會風味不足
混合使用吧
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:44pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/03/26 10:42pm 發表的內容：
比較不熟的果子含多些果膠 pectin
好讓果醬濃稠些，比較易凝固
但太生會風味不足
混合使用吧
...
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PECTIN 可另行加入哩 ~ 而果醬如放在雪櫃冷凍, 也比較濃調.
資料僅供參考, 別介意啊 ! |
| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/03/26 10:44pm
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別生氣別生氣
20元台幣？很便宜啊∼
別生氣嘛
果然恐怖喔
公"怖" ; P  笑一個∼ |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:47pm
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下面引用由sunyoyo在 2004/03/26 10:41pm 發表的內容：
沒獎品就沒人理我,一些現實又貪吃的人
只好自己公怖答案囉!
1 斤 20 元很便宜吧!
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對不起 ! 我在香港, 想猜也無法猜啊!
但 20 元一斤真的很便宜
你打算怎麼吃? 當水果吃還是加工做菜?
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| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/26 10:51pm
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/26 10:56pm 第 1 次編輯]
1斤20元果然便宜, 去年曾在台中買過1斤50元
應該是今年桑椹大豐收吧
每年這時, 台南家姊都會煮不少桑椹濃汁
也少不了我幾瓶
感謝桑椹, 帶給我溫暖 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 10:59pm
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下面引用由綠怪人在 2004/03/26 10:51pm 發表的內容：
1斤20元果然便宜, 去年曾在台中買過1斤50元
應該是今年桑椹大豐收吧
每年這時, 台南家姊都會煮不少桑椹濃汁
也少不了我幾瓶
...
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感性的人, 多種得好東西
可我一點也不感性  |
| 頂部 |
| 多多龍 |
發表於： 2004/03/26 11:02pm
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光是這些水果酒,烹任食譜,讓人醉了,貪吃的人在那兒....
一斤20貴喔!一棵能長出好多好多優...... |
| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/03/26 11:11pm
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下面引用由Chiu在 2004/03/26 10:47pm 發表的內容：
對不起 ! 我在香港, 想猜也無法猜啊!
但 20 元一斤真的很便宜
你打算怎麼吃? 當水果吃還是加工做菜?
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我都用冰糖+桑椹煮成果醬要喝時再對水稀釋
做菜?沒嘗試過耶.
說到這我 又要
我買一次桑椹竟然有3個人分別問我你甘會用?你知道如何煮嗎?
 我看起來很笨嗎?
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| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/03/26 11:14pm
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下面引用由sunyoyo在 2004/03/26 11:11pm 發表的內容：
我看起來很笨嗎?
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秀張照片 讓大家 公投一下 |
| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/03/26 11:14pm
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下面引用由綠怪人在 2004/03/26 10:51pm 發表的內容：
每年這時, 台南家姊都會煮不少桑椹濃汁
也少不了我幾瓶
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今年這麼便宜那你一定也會大豐收喔. |
| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/03/26 11:18pm
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下面引用由假日農夫在 2004/03/26 11:14pm 發表的內容：
秀張照片 讓大家 公投一下
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不要吧!怕沒人領票很丟臉吶. |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 11:21pm
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下面引用由sunyoyo在 2004/03/26 11:11pm 發表的內容：
我都用冰糖+桑椹煮成果醬要喝時再對水稀釋
做菜?沒嘗試過耶.
說到這我 又要
我買一次桑椹竟然有3個人分別問我你甘會用?你知道如何煮嗎?
...
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那也很好渴啊, 用來與香草冰淇淋拌食也不錯.
可試試用來做香煎雞扒/鵝肝的煮汁哩 ~
東方一點的, 可浸成果醋, 不妨用來混合其他調味, 做冷吃/冷麵的醮汁吧 !~
相信你的朋友早知道你已懂這做法, 可能問問這以外的吧~ 做些給他們吃 |
| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/03/26 11:26pm
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| "冷麵的醮汁"這倒是蠻新鮮的一個吃法. |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/26 11:31pm
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下面引用由sunyoyo在 2004/03/26 11:26pm 發表的內容：
"冷麵的醮汁"這倒是蠻新鮮的一個吃法.
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還要混合其他調味啊 ~
先浸成水果醋便可.
拌沙拉也行~
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| 頂部 |
| 五技鼠 |
發表於： 2004/03/26 11:36pm
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下面引用由假日農夫在 2004/03/26 10:45pm 發表的內容：
沒獎品就沒人理我,一些現實又貪吃的人
1 斤 20 元 請妳 幫忙 宅配 10斤 到 綠怪人家 做酒 請大家喝
這好熱鬧 好像 聊天室
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過故人莊 -- 夢浩然
故人具雞黍,邀我至田家
綠樹村邊合,青山郭外斜
開軒面場圃,把酒話桑麻
待到重陽日,還來就菊花
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| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/03/26 11:44pm
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| 醉了醉了有人開始吟唱詩歌了. |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/28 00:33am
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這是鳩鳥沒吃完的掉落桑果
真是可惜, 鳩可能醉了 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/28 00:43am
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趕緊來採, 要不然不曉得哪位倒楣鬼會被天上掉下來的醉鳥咂到
不過, 到底是要做果醬還是桑椹酒呢? |
| 頂部 |
| 多多龍 |
發表於： 2004/03/28 01:04am
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| 哇~哇~ 喔 ~綠怪人動作真快...........投桑椹酒一票....... |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/28 01:17am
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下面引用由綠怪人在 2004/03/28 00:43am 發表的內容：
趕緊來採, 要不然不曉得哪位倒楣鬼會被天上掉下來的醉鳥咂到
不過, 到底是要做果醬還是桑椹酒呢?
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如我可立即下點煉乳, 灑點糖粉, 就這樣的當甜點吃就好了....
羨慕 ing.........
醉了的班鳩在哪? 無桑椹吃 , 鹽燒班鳩以代之... |
| 頂部 |
| 多多龍 |
發表於： 2004/03/28 01:32am
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| 斑鳩烤滷加桑椹......吃太好了,可能要請假日農夫開[減肥餐]摟! |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/28 01:53am
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下面引用由多多龍在 2004/03/28 01:32am 發表的內容：
斑鳩烤滷朮O!
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假日農夫種有這麼多美食, 那可減肥? 不過, 我會照食可也, 肥就肥吧 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/28 11:34am
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下面引用由Chiu在 2004/03/28 01:17am 發表的內容：
如我可立即下點煉乳, 灑點糖粉, 就這樣的當甜點吃就好了....
羨慕 ing.........
醉了的班鳩在哪? 無桑椹吃 , 鹽燒班鳩以代之...
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沾煉乳吃, 不錯的建議, 就聽 Chiu 的建議
鹽燒斑鳩, 似乎有些殘忍,
不過吃之前, 是否應先弄清楚它是不是保育類動物?
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/28 07:52pm
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下面引用由綠怪人在 2004/03/28 11:34am 發表的內容：
沾煉乳吃, 不錯的建議, 就聽 Chiu 的建議
鹽燒斑鳩, 似乎有些殘忍,
不過吃之前, 是否應先弄清楚它是不是保育類動物?
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因斑鳩醉了, 自動掉落柴火中, 拯救行動失敗.
不吃, 有點浪費....
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/28 07:55pm
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嘩.........
增肥10 磅也是值得的. 除口福之慾, 一副心滿意足, 感激各位愛心食品, 開心人自圓潤. |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/28 08:04pm
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這曲動聽啊 !
想起以前一信用card 廣告..... |
| 頂部 |
| 行魚 |
發表於： 2004/03/29 09:27pm
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[這篇文章最後由行魚在 2004/03/29 09:31pm 第 3 次編輯]
...
好少喔~差好多~  |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/30 00:54am
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下面引用由行魚在 2004/03/29 09:27pm 發表的內容：
...
好少喔~差好多~
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比我這個在對岸, 現在沒得吃好得多哩 ~
不要灰心啊 ~ 看來很好味道 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/30 08:58pm
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不能只照顧野鳥
下班後, 一看又有一些桑果熟了
摘一些來敦親睦鄰, 順便把小 Chiu 教的沾煉乳吃法
跟他們說 |
| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/03/30 09:09pm
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[這篇文章最後由假日農夫在 2004/03/30 10:05pm 第 4 次編輯]
哈 口水流一地
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/30 09:11pm
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下面引用由綠怪人在 2004/03/30 08:58pm 發表的內容：
不能只照顧野鳥
下班後, 一看又有一些桑果熟了
摘一些來敦親睦鄰, 順便把小 Chiu 教的沾煉乳吃法
跟他們說
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你愛這吃法嗎?
將之搗爛 + 糖漿 + 少許檸檬汁 + 柳丁汁 + soda water 蘇打水
製成有氣水果飲品也不錯啊! |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/30 09:27pm
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下面引用由假日農夫在 2004/03/30 09:09pm 發表的內容：
哈 口水流一地
(bbs.dhps.tp.edu.tw/~dan/imagetravel/special/butchartgarden5.jpg)
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假日農夫,
那是什麼動物, 看起來像狗又像山豬
很適合養來嚇壞人,
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| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/30 09:31pm
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/03/30 09:33pm 第 1 次編輯]
下面引用由Chiu在 2004/03/30 09:11pm 發表的內容：
你愛這吃法嗎?
將之搗爛 + 糖漿 + 少許檸檬汁 + 柳丁汁 + soda water 蘇打水
製成有氣水果飲品也不錯啊!
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很棒的吃法, 但檸檬柳丁還在開花
有其他的製作配方嗎? |
| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/03/30 09:33pm
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[這篇文章最後由假日農夫在 2004/03/30 10:06pm 第 1 次編輯]
下面引用由綠怪人在 2004/03/30 09:27pm 發表的內容：
假日農夫,
那是什麼動物, 看起來像狗又像山豬
很適合養來嚇壞人,
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哈 那應是野豬 那是 加拿大 布查花園 的雕塑
去年有去 去年去加拿大玩 一路野採種子 入園前導遊 特別警告我 入園 不可採花 採種 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/30 09:37pm
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下面引用由假日農夫在 2004/03/30 09:33pm 發表的內容：
哈 那應是野豬 那是 加拿大 布查花園 的雕塑
照片 不是我照的 網路找的 但 布查花園 去年有去
去年去加拿大玩 一路野採種子 入園前導遊 特別警告我 入園 不可採花 採種
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我也愛 Butchard garden 的4 時美景.
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/30 09:45pm
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下面引用由綠怪人在 2004/03/30 09:31pm 發表的內容：
很棒的吃法, 但檸檬柳丁還在開花
有其他的製作配方嗎?
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做桑椹雪泥好嗎?
桑椹搗爛 + 糖(如有檸檬汁, 放少許可保色澤, 不加也可) , 拌好, 放入製冰粒的格子中雪成冰, 吃前放食物處理機/刨冰機打碎成雪泥便成. 加片薄荷葉在上裝飾.
如直接利用桑椹冰塊, 加入水果汁中, 邊溶邊喝也不錯.
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| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/03/30 10:00pm
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下面引用由假日農夫在 2004/03/30 09:33pm 發表的內容：
哈 那應是野豬 那是 加拿大 布查花園 的雕塑
照片 不是我照的 網路找的 但 布查花園 去年有去
去年去加拿大玩 一路野採種子 入園前導遊 特別警告我 入園 不可採花 採種
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哇, 導遊真厲害
看得出假日農夫大哥喜歡摘花捻草
我想, 你應該不會入寶山空手回吧?
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| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/03/30 10:05pm
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| 找到自己照的了 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/03/30 10:24pm
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下面引用由綠怪人在 2004/03/30 10:00pm 發表的內容：
哇, 導遊真厲害
看得出假日農夫大哥喜歡摘花捻草
我想, 你應該不會入寶山空手回吧?
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是一個很會種植的導遊 |
| 頂部 |
| 謙 |
發表於： 2004/04/02 04:23am
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| 我也來提供一種釀桑椹酒的方法乾淨可密封容器一個然後放入桑甚約一個指節的厚度再加上一層糖,糖厚度以覆蓋桑椹看不到桑椹為原則以此類推,不用放任和酒麴,這樣放越久酒越濃,如果放個兩三個月就拿來開封就變成果汁酒,還有桑椹一定要乾淨,洗完要把水弄乾,不然釀了之後會前功盡棄發霉,桑樹很好種用扦插法就可以,取一段30公分常樹枝不分粗細越粗長越快要有芽點,再來拿一容器,放開水約10公分把樹枝放進去約2週後會長出根再來放細砂土進去,等葉子長出6-7片後就可移植,要注意插在水裡時有無爛掉也可扦插在土裡,插水適合細枝 |
| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/04/02 02:47pm
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謝謝綠哥哥！收到了！^_^
兩日前已到了，但家裡沒人所以郵差拿回去了，要自己到郵局取。怎料這兩天工作很忙很忙，不能到取，很擔心她會死了。今早終於能去拿了，幸好她還活著。(校長好人，讓我遲些回校 [我今早沒課])。
遲點才post照片讓大家看看！ ^o^ |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/04/02 04:30pm
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下面引用由dolphinrita在 2004/04/02 02:49pm 發表的內容：
花了你這麼多郵費，真不好意思！ em18
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不用客氣了, 算是那棵桑椹有福氣
找到喜歡照顧它的主人
明年結果時, 桑葉可養蠶, 桑果作美食,
濃蔭的樹上還會有鳩鳥唱歌給人聽
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| 頂部 |
| dolphinrita |
發表於： 2004/04/02 04:54pm
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我現把她暫時栽種在盆裡
長大一點再落地生根
桑樹的生長速度快嗎？
我想我的明年不會長成大樹吧！
我應怎樣照顧她，才能使她快高長大啊？ |
| 頂部 |
| tsai9999 |
發表於： 2004/04/02 05:51pm
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下面引用由謙在 2004/04/02 04:23am 發表的內容：
我也來提供一種釀桑椹酒的方法乾淨可密封容器一個然後放入桑甚約一個指節的厚度再孕i扦插在土裡,插水適合細枝
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我有一次經驗,也是釀桑椹酒,蓋子蓋太緊了!一日"轟"的一聲,"血"濺滿屋子,以後就不敢做了!
我檢果實卻種出不結果的桑樹,我想種桑椹用插枝繁殖較適合吧!
貼張我家的桑樹!花開不久就掉了! |
| 頂部 |
| 行魚 |
發表於： 2004/04/02 08:57pm
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[這篇文章最後由行魚在 2004/04/02 08:59pm 第 1 次編輯]
下面引用由tsai9999在 2004/04/02 05:51pm 發表的內容：
我有一次經驗,也是釀桑椹酒,蓋子蓋太緊了!一日"轟"的一聲,"血"濺滿屋子,以後就不敢做了!
我檢果實卻種出不結果的桑樹,我想種桑椹用插枝繁殖較適合吧!
貼張我家的桑樹!花開不久就掉了!
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敲一敲~~然後突然"炸"開來ㄉ感覺一定粉嚇人(幻想中) 
因為做水果酒ㄉ過程發酵產生ㄉ"二氧化碳"一直累積ㄉ關係吧~
有一種S管可以用來釋放累積ㄉ二氧化碳~找時間問問材料行吧
還有不結果ㄉ桑樹可用嫁接ㄉ試試看~~不然就只能吃吃葉子ㄌ |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/04/03 09:55am
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下面引用由tsai9999在 2004/04/02 05:51pm 發表的內容：
我有一次經驗,也是釀桑椹酒,蓋子蓋太緊了!一日"轟"的一聲,"血"濺滿屋子,以後就不敢做了!
我檢果實卻種出不結果的桑樹,我想種桑椹用插枝繁殖較適合吧!
貼張我家的桑樹!花開不久就掉了!
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蔡兄,
真是把你給嚇壞了, 害我也不敢輕易嘗試釀酒
如不嫌棄, 家中桑椹採收完之後
打算大幅修剪, 屆時選些粗壯枝條扦插
再送給你
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| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/04/03 10:02am
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[這篇文章最後由綠怪人在 2004/04/03 05:24pm 第 2 次編輯]
下面引用由dolphinrita在 2004/04/02 04:54pm 發表的內容：
我現把她暫時栽種在盆裡
長大一點再落地生根
桑樹的生長速度快嗎？
我想我的明年不會長成大樹吧！
...
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先盆植吧,
將來決定要地植時, 再落地生根
桑椹性甚強健, 根系也很厲害(勿種於地基旁)
盆植照顧基本上只須陽光水分充足
數月加一些有機肥即可
地植的話, 成長相當迅速
2, 3年內就可能長成大樹喔
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| 頂部 |
| tsai9999 |
發表於： 2004/04/03 10:36am
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哇!先謝謝綠兄了,太棒了!
貼張用舅媽給了桑椹汁做的麵包!還不錯喔! |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/03 04:19pm
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下面引用由tsai9999在 2004/04/03 10:36am 發表的內容：
哇!先謝謝綠兄了,太棒了!
貼張用舅媽給了桑椹汁做的麵包!還不錯喔!
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 桑果吸引, 但這個更吸引 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/04/03 05:36pm
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下面引用由tsai9999在 2004/04/03 10:36am 發表的內容：
哇!先謝謝綠兄了,太棒了!
貼張用舅媽給了桑椹汁做的麵包!還不錯喔!
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蔡兄,
這種自作桑椹麵包, 是養生良方
真羨慕你好口福,
我家桑椹今年生特多, 一不小心就掉滿地
看來學種東西之外, 最好有一雙巧手
像你或是 Chiu 一樣
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| 頂部 |
| 多多龍 |
發表於： 2004/04/03 09:40pm
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| 好吸引人的桑果汁烤土司,公佈製作秘方摟!好想試試..... |
| 頂部 |
| tsai9999 |
發表於： 2004/04/03 10:21pm
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多多龍! 我是用高筋麵粉加入桑果汁粒做的,將材料放入製麵包機,加入適量酵母粉即可,機器會自己做,約等3小時就有新出爐的麵包吃了!有點成就感吧!
家裡沒地方種太多植物,玩點花樣娛樂自己!還不錯喔! |
| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/04/03 11:01pm
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tsai9999 這機器真那麼好用嗎?它還能變出什麼花樣嗎?
可以烤蛋糕嗎? |
| 頂部 |
| 多多龍 |
發表於： 2004/04/03 11:48pm
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聽起來並不困難 高筋麵粉+桑果+酵母=土司
不用加蛋嗎?吃素的人也能吃摟~老人家一定也很喜歡,謝謝tsai9999的解說。 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/04 01:35am
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下面引用由綠怪人在 2004/04/03 05:36pm 發表的內容：
蔡兄,
這種自作桑椹麵包, 是養生良方
真羨慕你好口福,
我家桑椹今年生特多, 一不小心就掉滿地
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饞嘴的我, 有好的材料, 當然希望做出美味的食品
你種的花了不少心血, 來試試動手下廚, 很有滿足感哩 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/04 02:14am
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[這篇文章最後由Chiu在 2004/04/04 02:17am 第 1 次編輯]
麵包機真是好幫手.
我也來湊熱鬧, 提供沒有麵包機, 手製的做法
400g 高筋粉/ bread flour/ high gluten flour
9g 酵母( yeast)
60g蜜糖
6g 鹽
100 g 微溫的水 (比體溫感覺溫暖點點便行)
120g 打爛了的桑椹
30g 菜油
先用少量份量中的水開溶酵母, 拌入其他材料中, 混合成團後, 用手甩打/揉搓麵團至光滑有彈性 (俗稱3 不沾, 不沾桌, 不沾手, 不沾身-意指麵團本身不濕漉漉) , 需時大概10 分鐘便行, 如此時麵團仍濕漉漉, 可多下些麵粉爽手, 再揉一下便行, 因爽椹包含水份難估計, 麵粉用量有少許彈性, 亦可分次加入份量中的溫水, 不用全部下完, 覺得足夠便可停止.
切勿甩打/揉搓麵團過久, 否則麵團筋性過緊, 出來的麵包便硬硬的.
揉好麵團成球形, 放入大碗中發酵, 上蓋微濕布(目的令麵團在發酵期間免風乾) . 在溫暖處發烤30 分鐘, 見麵團漲大一倍便成, 拿出麵團, 拍打數下, 令大氣泡釋出. 再揉搓成圓球, 讓麵團在工作桌上靜置10 分鐘 (麵團上蓋微濕布, 靜置的目的, 是令麵筋稍為鬆弛)
*如一整個 麵團烤, 那就將麵團輕放烤盤中, 蓋微濕布, 讓麵團在溫暖處作最終發酵20 分鐘, 放入預先加熱180 度的烤箱中焗30-40 分鐘便成. (怎知熟透否? 用筷子敲打麵包, 如發出空洞的聲音, 就可以了)
*如分小團做麵包, 那要在靜置後, 先分成數小團, 如12 個份. 每小團揉圓, 才放進烤盆中作最終發酵. 其後做法同上, 只是烤的時間縮短為大概20 分鐘.
**發酵後的麵團, 要輕手揉, 勿弄走過多當中的氣泡, 否則麵包便不可脹起鬆軟了**
入爐前可掃上蛋白/溶化牛油, 焗好的麵包就有晶亮的表面.
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| 頂部 |
| tsai9999 |
發表於： 2004/04/04 09:03am
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烤蛋糕可能不行吧!
我做麵包都不加蛋的,但會加一點奶粉!
參考Chiu的配方做看看,會很有成就感喔!Chiu應該是點心高手! |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/04 10:15am
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下面引用由tsai9999在 2004/04/04 09:03am 發表的內容：
烤蛋糕可能不行吧!
我做麵包都不加蛋的,但會加一點奶粉!
參考Chiu的配方做看看,會很有成就感喔!Chiu應該是點心高手!
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我只是饞嘴的養蘭菜鳥 ~
以下資料僅供參考~
有些麵包機是可以用來做牛油蛋糕 ( butterpound cake), 果醬啊 !~ 可看看產品說明書.
加奶粉也是好主意, 但利用越普通的奶粉越好, 因市售一些添加豐富養份的奶粉, 如含其他如亞麻酸, 亞油脂酸等, 在經過高溫下, 奶粉會分解這些養份的酸味出來.
加不加蛋, 其實視乎心目中麵包的口感, 加了蛋在麵團中, 麵包出來較柔軟, 不加的, 就比較像歐式麵包.
祝各位種的好, 煮的愜意
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| 頂部 |
| 4444D |
發表於： 2004/04/11 02:06pm
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| 你家的是甜的品種喔! |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/12 12:07pm
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下面引用由綠怪人在 2004/04/12 11:42am 發表的內容：
沒錯, 是甜的大桑果
連小蟲子都知道!
這顆桑樹今年特別多產, 應該採收超過30斤了
大部分作成濃汁, 並且造福鄰居及親戚
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蟲蟲真有口福, 牠過了一個豐足的復活節 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/04/12 12:14pm
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下面引用由Chiu在 2004/04/12 12:07pm 發表的內容：
蟲蟲真有口福, 牠過了一個豐足的復活節
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這蟲子的確過了名符其實的豐足復活節
雖然被我人贓俱獲
經過拍照留證, 簡單告誡之後
就被我釋放回大自然 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/12 12:37pm
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下面引用由綠怪人在 2004/04/12 12:14pm 發表的內容：
這蟲子的確過了名符其實的豐足復活節
雖然被我人贓俱獲
經過拍照留證, 簡單告誡之後
就被我釋放回大自然
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綠怪人兄真有" 獨樂樂，不如與人樂樂；與少人樂樂，不如與眾樂樂" 的胸襟, 甚至推廣至各物種層面.
有不少人應汗顏
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| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/04/12 12:54pm
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下面引用由Chiu在 2004/04/12 12:37pm 發表的內容：
綠怪人兄真有" 獨樂樂，不如與人樂樂；與少人樂樂，不如與眾樂樂" 的胸襟, 甚至推廣至各物種層面.
有不少人應汗顏
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其實胸腸沒那麼偉大啦
只是希望牠偶爾唱唱歌, 或變身漂亮蟲蟲給我看而已
屋後最近有時連白天都有蟲子叫說
那種感覺真好! |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/12 12:59pm
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下面引用由綠怪人在 2004/04/12 12:54pm 發表的內容：
其實胸腸沒那麼偉大啦
只是希望牠偶爾唱唱歌, 或變身漂亮蟲蟲給我看而已
屋後最近有時連白天都有蟲子叫說
那種感覺真好!
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是蟬子嗎?
小時候, 學校是沒有空調的.
但聽到蟬聲, 加上課室天花的吊扇轉動著, 就可讓我發白日夢去
很懷念學生時代 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/04/12 01:07pm
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下面引用由Chiu在 2004/04/12 12:59pm 發表的內容：
是蟬子嗎?
小時候, 學校是沒有空調的.
但聽到蟬聲, 加上課室天花的吊扇轉動著, 就可讓我發白日夢去
很懷念學生時代
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叫聲從草叢中發出, 應該不是熊蟬叫聲
尋聲接近, 往往不得所以
二年前剛搬來時, 進入仲夏
常會一早被轟轟蟬鳴或嘈雜鳥叫聲吵醒
現在似乎習慣了
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| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/12 01:13pm
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下面引用由綠怪人在 2004/04/12 01:07pm 發表的內容：
叫聲從草叢中發出, 應該不是熊蟬叫聲
尋聲接近, 往往不得所以
二年前剛搬來時, 進入仲夏
常會一早被轟轟蟬鳴或嘈雜鳥叫聲吵醒
...
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哈哈!
那些蟬子鳴聲不著時.
喝喝蟬褪湯, 修理牠們一下, 養顏消消氣 |
| 頂部 |
| 綠怪人 |
發表於： 2004/04/12 01:20pm
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下面引用由Chiu在 2004/04/12 01:13pm 發表的內容：
哈哈!
那些蟬子鳴聲不著時.
喝喝蟬褪湯, 修理牠們一下, 養顏消消氣
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蟬褪湯? 蟬腿湯?!
真能養顏消暑?
何不公佈烹煮公式, 讓有膽的人試看看
不過, 引來愛蟬人士的叫罵, 恐不能免 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/12 01:39pm
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[這篇文章最後由Chiu在 2004/04/12 01:41pm 第 1 次編輯]
下面引用由綠怪人在 2004/04/12 01:20pm 發表的內容：
蟬褪湯? 蟬腿湯?!
真能養顏消暑?
何不公佈烹煮公式, 讓有膽的人試看看
不過, 引來愛蟬人士的叫罵, 恐不能免
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蟬退又名蟬蛻,性寒, 清熱去燥.
酸棗仁 3錢, 柏子仁 2 錢 , 桑椹子 3 錢 , 圓 肉 5 錢 , 蟬 蛻 3 錢 (後下) 。 材 料 浸 洗 後 四 碗 水 煎 一 碗. *蟬退後下 (意即在湯煮至差不多好時, 才放蟬退到湯中多煮一下)*
最好在吃過東西後才服.
其實沒傷到蟬子, 只是牠們退出來的皮衣, 如被牠們吵醒, 算是心理上的補償
*一星期一飲就可以了, 這是性質溫和的涼茶飲, 適合大部份人體質, 做為 bbq 後清熱也不錯*
我不是專業醫師, 只是煮些家常湯水而已.
線上找 的 http://www.shnet.com.tw/ume55.htm |
| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/04/12 01:41pm
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| 蟬褪湯? 蟬才多大隻啊要多少隻它的腿才夠煮一碗湯?! |
| 頂部 |
| 假日農夫 |
發表於： 2004/04/12 01:47pm
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| 應該是 蟬 蛻 即它的脫殼 吧 |
| 頂部 |
| Chiu |
發表於： 2004/04/12 01:48pm
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下面引用由sunyoyo在 2004/04/12 01:41pm 發表的內容：
蟬褪湯? 蟬才多大隻啊要多少隻它的腿才夠煮一碗湯?!
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是蟬的皮衣, 很輕很輕的, 但有"虫" 的形態, 看來不吸引. 用量不算多, 數隻而已.
但對皮膚, 聲帶很好.
感覺有點像鹹竹蜂... |
| 頂部 |
| sunyoyo |
發表於： 2004/04/12 02:01pm
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下面引用由假日農夫在 2004/04/12 01:47pm 發表的內容：
應該是 蟬 蛻 即它的脫殼 吧
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sorry 看錯字了,把褪看成""腿""了. |
| 頂部 |
| 果樹都想種 |
發表於： 2011/05/30 05:43pm
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桑樹真的很好種.隨便切一隻樹枝插在土裡都會長..
插在土的那頭斜切.樹葉都拔掉..生命力很強
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| 頂部 |
| a4636658 |
發表於： 2011/06/02 10:26am
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大哥 大果桑椹 有苗ㄇ或支條 小弟想要種 謝謝 a4636658
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| 頂部 |
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