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* 文章主題
： 原來咖哩粉跟咖哩樹無關
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yalo
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我記得以前版大有種咖哩樹,但是討論時卻讓我一頭霧水,經過陸人丙貼文證實原來我們是雞同鴨講.我記得咖哩粉主要是一種樹皮加薑黃等多種香料磨粉得到的,只是主原料忘了,請問有人知道嗎?
2011/08/08 08:40pm
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主文章： 我記得以前版大有種咖哩樹,但是討論時卻讓我一頭霧水,經過陸人丙貼文證實原來我們是雞同鴨講.我 ...
作者：
yalo
2011/08/08
回覆：
以下提供一些網路配方供大家參考 《咖哩粉一》胡荽粉4 1/2餐匙、 薑黃粉2餐匙綠荳蔻粉1/2餐匙、 ...
作者：
大溪人
2011/08/08
回覆：
咖哩是"醬"的意思,咖哩不見得有放薑黃,綠咖哩裡就沒有.七月份去泰國有上了堂烹飪課,第 ...
作者：
hbh
2011/08/09
回覆：
HBH大大你還真厲害還跑到泰國學烹調,一般咖哩是指印度的,大多是有薑黃,不過我比較喜歡爪哇的,不 ...
作者：
yalo
2011/08/09
回覆：
沒有咖哩樹的葉子嗎?不是說它的葉子就是拿來做綠咖哩的？
作者：
shop888
2011/08/09
回覆：
咖哩葉是用在煮咖哩時放下去，增加香氣用的，馬來西亞煮咖哩雞時都有放，我家冰箱應該還有乾燥的 ...
作者：
n9321740
2011/08/09
回覆：
應該是世界那麼大有播過去採訪南亞某地的香料植物園印象中主持人有試過 的確有咖哩的味道但是園 ...
作者：
fierycloud
2011/08/10
回覆：
咖哩樹 , 很好種得. 咖哩樹的葉, 拿來增加香氣不錯喔 ....
作者：
reane86
2011/08/10
回覆：
咖哩樹..長很快.好種.樹葉.搓揉味道濃烈煮咖哩時沒放過.本想分享種子.工作一忙.忘記收種子.都飛 ...
作者：
hongru
2011/08/10
回覆：
我倒是種了一些薑黃,不知道怎麼利用?
作者：
大溪人
2011/08/11
回覆：
曬乾-磨粉--每日少量服用是安全的姜黄素也會有副作用過敏的人最容易出現接觸性皮炎嚴重的 ...
作者：
hongru
2011/08/11
回覆：
我種3年的咖哩樹今年也開始結果了~不過只有零星幾顆而已~
作者：
enigmatic
2011/08/11
回覆：
黃薑 （tumeric）除了可以磨成粉， 也可以生吃。跟姜一樣， 可以切片或剁碎， 炒菜煮肉都行， 做 ...
作者：
martino
2011/08/11
回覆：
咖哩配方
作者：
martino
2011/08/11
回覆：
上面網頁說到八大知名咖哩粉品牌， 有4種成分是八大品牌配方裡面都有的。供參考。就是Coriander ...
作者：
martino
2011/08/11
回覆：
Coriander Seeds 芫荽籽Cumin Seeds 小茴香(孜然)籽Fenugreek Seeds 葫蘆巴Turmeric 薑黃
作者：
hbh
2011/08/11
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原來咖哩粉跟咖哩樹無關
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