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good9170
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樓 主
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家中的波羅蜜又結果囉
果樹上還掛著十多顆果
今天終於可以採下一顆熟果了
但重點來了
每次要殺時
刀子種是黏的不像樣
抹沙拉油其實效果也不大
請問前輩可以指點一下
要如何殺波羅蜜不黏刀子
後來在估狗搜尋一下相關問題
發現可以在下的波羅蜜果梗上插竹筷
說是可以快速催熟
請問這是真的嗎
還有別的辦法嗎
2011/07/18 04:39pm
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愛種果樹的人
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[第
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波羅蜜先拿去冰箱冰再殺來吃 ~
2011/07/18 05:17pm
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good9170
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愛種果樹的人
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2011/07/18 05:17pm
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波羅蜜先拿去冰箱冰再殺來吃 ~
請問是冷藏還是冷凍
2011/07/18 05:34pm
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愛種果樹的人
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冷藏~
2011/07/18 05:51pm
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[第
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這招要學起來 也有相同困擾
2011/07/18 06:39pm
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yalo
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[第
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馬來西亞人都說要冷藏,但是實際上有效果,但是還是會黏,還是要用油洗刀子
2011/07/18 06:44pm
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小耀
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[第
7
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那抹麵粉或是抹油再切呢.....
有人敢這樣弄完再吃嗎??
2011/07/18 08:37pm
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good9170
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[第
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我試聽我朋友家的外勞說的
可以放在太陽下曬個兩三天
好像會比較好殺
2011/07/18 08:49pm
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[第
9
樓]
用油還是會黏
刀子黏住，用滾水燙過，再用餐巾紙抹掉，重覆幾次就能擦乾淨
覺得只有果實內部梗心的外側會有黏液
下刀時避開這個部份就不會沾到很多黏液
2011/07/18 10:33pm
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yalo
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[第
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正確做法是先冰過,要切刀要過油,切刀的洗法是用去漬油或比較酸的油乳化後,用清潔劑洗淨.
2011/07/18 11:15pm
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n9321740
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這兩天連殺了4顆泰皇吃的，我只把切刀扔一邊，等風乾了再來處理，風乾後，用另一把刀刮一刮就可以清除了，處裡多次經驗，連油都懶的抹！反正都是會黏！
2011/07/18 11:34pm
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nb999
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n9321740
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2011/07/18 11:34pm
發表的內容：
這兩天連殺了4顆泰皇吃的，我只把切刀扔一邊，等風乾了再來處理，風乾後，用另一把刀刮一刮就可以清除了，處裡多次經驗，連油都懶的抹！反正都是會黏！
泰皇吃的是品種嗎
2011/07/19 01:05am
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yalo
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N大說的是小波羅蜜,在泰國小波羅蜜很多種,但是沒有人吃大波羅蜜
泰皇吃的叫金波王,因為很多人都把自己拿到的叫金波王,所以我對金波王持疑
但是小波羅蜜的極至就跟榴槤蜜一樣是膠核,肉又大又厚,目前一粒五百元,不知道N大是不是買到膠核的
2011/07/19 08:25am
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n9321740
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[第
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yalo
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2011/07/19 08:25am
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N大說的是小波羅蜜,在泰國小波羅蜜很多種,但是沒有人吃大波羅蜜
泰皇吃的叫金波王,因為很多人都把自己拿到的叫金波王,所以我對金波王持疑
但是小波羅蜜的極至就跟榴槤蜜一樣是膠核,肉又大又厚,目前一粒五百元,不 ...
是朋友寄來的，他說是，我也不敢說不是，因為我也沒見過泰皇吃的！還請yalo大 鑑定一下！不過這比一般波蘿蜜好吃很多是真的！
此主題相關圖片如下：
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2011/07/19 10:42pm
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spade
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[第
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樓]
[這篇文章最後由spade在 2011/07/19 11:15pm 第 1 次編輯]
這顏色看起來就好吃
我都用白鐵香蕉刀 下個月麵包果黏TT 也是靠它處理
http://www.hdais.gov.tw/sites/default/files/files/recipe/bread_fruit.pdf
麵包果食譜
2011/07/19 10:59pm
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