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| | 喜歡收集品種的,通常一種植物都會再細分有幾十種.
比如枸杞,通識來說就只有一種,但要細分它種共有一百多種.
香椿再細分,還有八種之多.
1．黑油椿：幼樹長勢強壯，萌芽力強，採芽15年後長勢漸弱。芽初放時紫紅色，光澤油亮，後由下至上逐漸變為墨綠色，尖端暗紫紅色，芽粗壯肥嫩，油脂厚，香味濃，無苦澀味，嫩葉有皺紋。椿薹和葉軸紫紅色，背面綠色。食之無渣，品質上等。該品種喜水肥，適宜於比較肥沃的地區栽培，也可與蔬菜或大田作物間作。
2．紅油椿：樹冠緊湊，生長旺盛，枝粗壯。芽初放時鮮紅色，展葉初期變鮮紫色，光澤油亮，嫩葉有皺紋，肥厚，香味濃，有苦澀味，生食時需用開水速燙。椿薹及葉軸粗壯肥嫩，色微紅，食之無渣。
3．紅香椿：芽初放時為棕紅色，隨芽生長除頂部保留紅色外，其餘部分轉為綠色，嫩葉皺縮，鮮亮，多汁少渣，無苦澀味，品質佳，生長迅速，產量高。成材紅褐色。芽較耐低溫，早熟，在高水肥條件下生長很快，是適合日光溫室及保護地栽培的好品種。
4．水椿：芽淺紫色，極易抽薹，薹粗壯肥嫩，含纖維少，多汁，香味較淡，無苦澀味，鮮食最好，清脆可口。
5．青油椿：樹冠緊湊，樹勢強健，抽枝力強，生長快。幼芽初為紫紅色，後變為青綠色，尖端微紅色。梗和椿薹肥嫩無渣，多汁，椿芽不易老化，香味較濃，無苦澀味。
6．薹椿：芽薹不易木質化。芽初放時淡褐紅色，展葉後正面黃綠色，背面微紅，葉稍有皺縮。嫩芽味甜，多汁，香味濃，品質好，產量高。是日光溫室栽培的優良品種。
7．紅芽綠椿：芽初放時棕紅色，很快轉為綠色，但頂部為棕色。展葉後葉、葉柄、葉軸及一年生莖桿均為綠色，芽香味淡，木質化慢，芽薹粗壯宜鮮食，發芽早，產量高，可用於溫室早熟栽培。同時也是優良的用材品種。
8．紅葉香椿：芽初放時深棕紅色，嫩葉皺縮，展葉後羽葉前端小葉邊緣呈淡紅棕色、光亮、有皺縮，其余小葉為綠色。該品種主幹明顯，生長旺盛，其嫩芽香氣較淡，易木質化，品質差。但紅葉香椿是優良的用材品種。
農友有賣,不過蠻貴的
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 2008/01/03 03:25pm  IP: 已設定保密 | [本文共 1779 位元組]  |
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