沬生
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| | 土豆（瓜蔬小品之一）
窗台上一个不知道什么时候遗弃的土豆，随手栽到花盆里，不久便长出一枚新绿的嫩芽，不久又开出几朵淡紫的小花来。顿时一股山野的微风，一种凡俗的清新便在我这小小的花圃中飘扬开来。
紫色的花瓣如夜空朦胧，浅黄的花蕊如星星闪烁。这来自大地深处一团紫色的梦幻，曼妙地的摇曳着，拨弄我的心弦。我轻轻地吻着土豆花，像采撷着久远的青春旧梦，过往的爱的憧景如清泉从心底流过，紫色的温柔竟是这般的甜蜜。
紧邻的红花，黄花正在争奇斗艳，华丽非常；而朴素的土豆花，那种与生俱来的的谦虚，却显得从容自在。暖洋洋午后里静谧着的淡淡的清香，浅浅的甘甜，最真诚地透露美丽的本来面目。生活就是应该退一步海阔天空，一种平和、无争的追求，从来没有像今天这样变成如此开朗愉快的期待。
土豆又叫马铃薯、山芋、洋芋、地蛋、荷兰薯、山药蛋、山药豆、爪哇薯、红毛薯等。原产南美安第斯山脉的秘鲁、智利、玻利维亚等地，明朝末年传入我国。据明代典籍如明人蒋一葵编的《长安客话》称：“土豆绝似吴中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘。”明末吕毖《明宫史》记载：“灯市十六日后斯时所尚珍味......辽东之松子、蓟北之黄花金针，都中之山药、土豆、南都之苔菜、武当之莺嘴笋、黑精、黄精、北山二榛、栗、枣、桃.......不可胜数也。”明代大画家徐文长也有土豆诗云：“榛实软不及，菰根旨定雌，吴沙落花子，蜀国叶蹲鸱。”
所以土豆传入我国在明代当无歧义。不过土豆的名字一直很乱，主要是和我国的地产“芋”的别名多有混淆。如有的地方把花生叫土豆，有诗曰：“土豆落花方得仁。神仙面目现天真。无情下种因成果。有意修真反不人。”这也许源之李时珍的《本草纲目》中的：“土芋释名土卵、黄独，蔓生”。明医家陈藏器的《本草拾遗》的：“土芋蔓生，叶如豆，其根圆如卵。土卵蔓生，如芋，人以灰汁煮食之。”李时珍等人编此书时土豆尚未引至中土。
土豆自传入我国，各地均开始广泛种植。由于土豆种植简单，条件要求不高，旧时在荒年时便成了农民救命的粮食。有些诗感慨的说道：“叶绿花红映夕阳，果结土中子根旁，及时挖来煮作粮，家人妇子充饥肠。即蔬即食饱淌佯，或者有余研粉浆，卖得青钱买衣裳。吁嗟乎穷民衣食之计无所长，苞谷之外此为粮，胜彼草根树皮救饥荒。”，“一碗糊塗粥共嘗，地瓜土豆且充腸；萍飄幸到神仙府，始識人間有稻梁。”土豆之惠民，功莫大矣！
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 2005/12/31 05:41pm  IP: 已設定保密 | [本文共 3103 位元組]  |
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