>> 歡迎您，
訪客
：
登入論壇
按這裡註冊
忘記密碼
在線會員
文章搜尋
論壇風格
使用說明
>>> 多食蔬菜水果有益身心健康
塔內植物園
→
[ 蔬菜水果 ]
[
返回
] → 瀏覽：漫談辣椒醬的製做
標記論壇所有內容為已讀取
目前論壇總在線
137
人，本主題共有
3
人瀏覽。其中註冊會員
0
人，訪客
3
人。 [
關閉詳細名單
]
◆此文章被閱讀
10595
次◆
* 文章主題
： 漫談辣椒醬的製做
預設
稍大
普通
較大
很大
最大
reane86
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密
發文:
507
篇
精華:
0
篇
在線: 255 時 32 分 57 秒
註冊: 2010/09/26
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
436
樓]
勇伯啊 .... 發酵在冬天 要多久啊?
怎看發酵好了沒呢??
2012/12/23 07:49am
IP: 已設定保密
[本文共 65 位元組]
勇伯
頭銜: 論壇壇主
門派: 素食界豆花幫
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北
發文:
15575
篇
精華:
4
篇
在線: 104天19時11分58秒
註冊: 2007/08/08
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
437
樓]
冬天很慢，
溫度越低越慢
我曾發酵超過九十天的紀錄，
慢慢的發酵，讓蛋白質充份的轉化成氨基酸
味道會隔外美妙！
發酵太快蛋白就無法充份的成熟轉化，
別急！成熟了自已絕對會知道！
2012/12/23 12:10pm
IP: 已設定保密
[本文共 191 位元組]
晨曦青嵐
頭銜: 論壇版主
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北
發文:
6454
篇
精華:
5
篇
在線: 867 時 17 分 05 秒
註冊: 2008/03/03
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
438
樓]
真害! 勇大哥又在誘惑人家的味蕾, 害我看到吞口水!
2012/12/23 03:23pm
IP: 已設定保密
[本文共 54 位元組]
reane86
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密
發文:
507
篇
精華:
0
篇
在線: 255 時 32 分 57 秒
註冊: 2010/09/26
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
439
樓]
下面引用由
勇伯
在
2012/12/23 12:10pm
發表的內容：
冬天很慢，
溫度越低越慢
我曾發酵超過九十天的紀錄，
慢慢的發酵，讓蛋白質充份的轉化成氨基酸
...
了解 剛採收一些 辣椒
準被來製作一下來試試 .............
2012/12/24 07:08pm
IP: 已設定保密
[本文共 276 位元組]
reane86
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密
發文:
507
篇
精華:
0
篇
在線: 255 時 32 分 57 秒
註冊: 2010/09/26
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
440
樓]
下面引用由
勇伯
在
2012/12/23 12:10pm
發表的內容：
冬天很慢，
溫度越低越慢
我曾發酵超過九十天的紀錄，
慢慢的發酵，讓蛋白質充份的轉化成氨基酸
...
勇伯 再問一下 放涼後 , 加上 糖 鹽 , 攪扮 , 蓋上蓋子. 就是開始放著讓它發酵嗎? 發酵中 要每天都攪扮一下嗎 ?
2012/12/25 08:12am
IP: 已設定保密
[本文共 323 位元組]
勇伯
頭銜: 論壇壇主
門派: 素食界豆花幫
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北
發文:
15575
篇
精華:
4
篇
在線: 104天19時11分58秒
註冊: 2007/08/08
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
441
樓]
下面引用由
reane86
在
2012/12/25 08:12am
發表的內容：
勇伯 再問一下 放涼後 , 加上 糖 鹽 , 攪扮 , 蓋上蓋子. 就是開始放著讓它發酵嗎? 發酵中 要每天都攪扮一下嗎 ?
對！
攪拌可以讓發酵更均勻∼速度加快！
但攪拌時要注意用乾淨的乾燥的乾工具！
2012/12/25 05:59pm
IP: 已設定保密
[本文共 302 位元組]
amoslin
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣南投
發文:
1602
篇
精華:
1
篇
在線: 278 時 08 分 01 秒
註冊: 2006/01/22
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
442
樓]
我做水果酵素也是要經常攪拌
也可以避免發霉
2012/12/25 09:15pm
IP: 已設定保密
[本文共 44 位元組]
reane86
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密
發文:
507
篇
精華:
0
篇
在線: 255 時 32 分 57 秒
註冊: 2010/09/26
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
443
樓]
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
正在讀取此圖片的詳細資料，請稍候 ...
辣椒不多, 依照勇伯的教學. 做了兩小瓶 熟醬, 用橄欖油油封 ...
2012/12/26 08:44pm
IP: 已設定保密
[本文共 114 位元組]
勇伯
頭銜: 論壇壇主
門派: 素食界豆花幫
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北
發文:
15575
篇
精華:
4
篇
在線: 104天19時11分58秒
註冊: 2007/08/08
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
444
樓]
呵呵！成功了！
放幾天，讓油把辣椒素溶出味道會更好！
2012/12/26 09:53pm
IP: 已設定保密
[本文共 58 位元組]
reane86
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密
發文:
507
篇
精華:
0
篇
在線: 255 時 32 分 57 秒
註冊: 2010/09/26
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
445
樓]
下面引用由
勇伯
在
2012/12/26 09:53pm
發表的內容：
呵呵！成功了！
放幾天，讓油把辣椒素溶出味道會更好！
今天挖一些出來 , 把油沾到嘴 .... 哇! 有辣喔 ................
2012/12/27 07:59pm
IP: 已設定保密
[本文共 245 位元組]
pohan
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密
發文:
110
篇
精華:
0
篇
在線: 128 時 06 分 30 秒
註冊: 2011/06/12
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
446
樓]
讚 偶爾想吃點辣椒 可是市面上的辣椒醬都會讓我肚子痛
看完這系列文章 可以找時間來做辣口不辣胃的醬了
2013/01/01 04:39am
IP: 已設定保密
[本文共 118 位元組]
amoslin
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣南投
發文:
1602
篇
精華:
1
篇
在線: 278 時 08 分 01 秒
註冊: 2006/01/22
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
447
樓]
現在流行一種"豆乳辣椒醬"
蠻好吃的
看裡面記載有加花生醬
reane86大 要不要弄一點出來試看看
2013/01/01 06:19pm
IP: 已設定保密
[本文共 106 位元組]
reane86
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密
發文:
507
篇
精華:
0
篇
在線: 255 時 32 分 57 秒
註冊: 2010/09/26
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
448
樓]
下面引用由
amoslin
在
2013/01/01 06:19pm
發表的內容：
現在流行一種"豆乳辣椒醬"
蠻好吃的
看裡面記載有加花生醬
reane86大 要不要弄一點出來試看看
我家的人喜歡辣 ................ 這兩瓶有 + 毒蠍椒 & 黃惡魔 ................ 辣得很爽喔!
拿來沾豬頭皮 .............. 辣辣辣 ........
2013/01/01 10:09pm
IP: 已設定保密
[本文共 378 位元組]
cyut99
門派: 拈花惹草
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: ㄚ猴城
發文:
172
篇
精華:
0
篇
資料:
在線: 305 時 06 分 19 秒
註冊: 2004/04/17
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
449
樓]
勇伯請看
果汁機剛好壞了只好用刀切試做
材料有:朝天椒,蒜頭,小魚乾,米酒,糖,鹽;煮好用苦茶油當封劑
好香但是好辣ㄚ
2013/01/14 00:31am
IP: 已設定保密
[本文共 121 位元組]
cyut99
門派: 拈花惹草
資料:
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: ㄚ猴城
發文:
172
篇
精華:
0
篇
資料:
在線: 305 時 06 分 19 秒
註冊: 2004/04/17
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
[第
450
樓]
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
正在讀取此圖片的詳細資料，請稍候 ...
勇伯請看
果汁機剛好壞了只好用刀切試做
材料有:朝天椒,蒜頭,小魚乾,米酒,糖,鹽;煮好用苦茶油當封劑
好香但是好辣ㄚ
2013/01/14 00:32am
IP: 已設定保密
[本文共 173 位元組]
共
39
頁
9
7
[
←
29
30
31
32
33
34
35
→
]
8
:
跳轉論壇至...
╬ 植物分類圖片討論區
|-[ 植物 ]
| |-[ 台灣原生植物 ]
|-[ 玫瑰 ]
| |-玫瑰圖鑑專區
|-[ 熱帶雨林植物 ]
| |-積水鳳梨圖鑑及栽培專區
| |-熱帶雨林植物交換專區
| |-熱帶雨林植物栽培專區
| |-熱帶雨林植物圖鑑專區
| |-空氣鳳梨圖鑑專區
|-[ 多肉植物 ]
| |-多肉植物分享以及義賣
| |-仙人掌科植物以外的多肉植物圖鑑
| |-仙人掌科植物圖鑑
| |-仙肉貼圖以及品種討論區
|-[ 球莖植物 ]
| |-球莖版哈啦區
| |-[ 孤挺花 ]
| |-[ 百合 ]
| |-[ 鳶尾 ]
| |-[ 水仙 ]
|-[ 非洲堇 & 苦苣苔科植物 ]
|-[ 食蟲植物 ]
|-[ 蕨類植物 ]
| |-鹿角蕨
|-[ 水生植物 ]
| |-[ 蓮荷圖鑑專區 ]
|-[ 食用及藥用芳香植物 ]
| |-[ 中草藥 ]
|-[ 蔬菜水果 ]
|-[ 園藝栽培 ]
|-[ 我的花園 ]
|-2010世界花卉博覽會~在台灣
╬ 蘭科植物分類討論區
|-[ Orchidaceae ]
| |-[ Angraecoids ]
| |-[ Bulbophyllum ]
| |-[ Cymbidium ]
|-[ Cattleya & its relatives ]
| |-C. walkeriana (走路人) 專區
|-[ Dendrobium & its relatives ]
|-[ Paphiopedilum & its relatives ]
| |-Paphiopedilum 屬圖鑑專區
|-[ Phalaenopsis & its relatives ]
| |-原種蝴蝶圖庫資料專區
|-[ 台灣原生蘭 ]
╬ 動物分類圖片討論區
|-[ 動物 ]
| |-蜘蛛
|-[ 昆蟲 ]
| |-竹節蟲目
| |-[ 半翅目 & 同翅目 ]
| |-[ 蜻蛉目 ]
| |-[ 鞘翅目 ]
|-[ 蝶與蛾 ]
|-[ 兩爬群相 ]
|-[ 水族世界 ]
|-[ 鳥類 ]
|-[ 狗貓 ]
|-[ 人像攝影 ]
╬ 其他分類圖片討論區
|-[ 專題發表 ]
| |-大地探險隊
|-[ 人文地理 ]
|-[ 生物與生命科學 ]
|-[ 器材 ]
|-[ 大陆博物志 (大陸博物誌) ]
|-[ 隨意貼 ]
|-[ 善良 ]
╬ 本站典藏與具有特色的個人主題討論區
|-[ Kinmatsu ]
|-[ rexbrown ]
|-[ alex0216 ]
|-[ 曉菁 ]
╬ 站務區
|-[ 站務庶務 ]
|-[ 測試區 ]
|-[ 公告 ]
快速回覆主題:
漫談辣椒醬的製做
您目前的身份是：
訪客
，要使用其他會員身份，請輸入會員名稱和密碼。未註冊訪客請輸入網名，密碼留空白。
輸入會員名稱和密碼:
會員名稱
:
沒有註冊？
密碼:
忘記密碼？
上傳附件或圖片
(最大容量
9000
KB)
目前附件:(如不需要某個附件，只需刪除內容中的相關 [UploadFile ...] 標籤即可) [
刪除
]
選項
使用 LeoBBS 標籤？
顯示您的簽名檔？
使用表情符號轉換？
使用字型樣式轉換？
快速引用第
樓層的回覆
頂端
加到"我的最愛"
主題管理
：
總固頂
取消總固頂
區固頂
取消區固頂
固頂
取消固頂
加重
取消加重
精華
取消精華
提升
鎖定
解鎖
刪除
刪除回覆
移動
© 中文版權所有：
塔內植物園
繁體版權所有：
摩尼網
程式版權所有：
雷傲科技
程式翻譯：
auron
版本：
L
eo
B
BS
X Build041101
本論壇言論純屬發言者個人意見，與
塔內植物園
立場無關
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂
區固頂
取消區固頂
固頂
取消固頂
取消加重
精華
取消精華
提升
鎖定
解鎖
刪除
刪除回覆
移動
Message
查看
搜尋
通訊錄
複製
引用
回覆
2012/12/23 07:49am 
IP: 已設定保密
此主題相關圖片如下：
按此查看圖片詳細資料
