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 * 文章主題： [分享]蔡18菌的使用技術交流。   本文章有問題，傳送短訊息報告給版主  加到我的最愛&關注本文章  顯示可列印的版本  把本文章加到我的最愛   
yy99565 




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 [這篇文章最後由yy99565在 2009/07/06 03:07am 第 1 次編輯]

下面引用由l7491在 2009/07/06 02:53am 發表的內容：
上面的部分有經過煮熱殺菌嗎？
我的豆漿都有經過加熱殺菌，
白殭蠶10元台幣共20幾隻，
報紙包著用榔頭打碎後，
...


都沒有煮沸，白殭蠶很便宜1錢2元而已，用迷你型的咖啡豆機器攪碎、用買來得水+黃豆粉+殭蠶粉 ，就這樣而已。
味道是不至於完全像臭酸的味道，不過跟另外一桶蔡18菌味道明顯不同。
應該是大大超量才對，我買了60元殭蠶磨粉全放進去，或許有可能是這個原因，因為蠶有蛋白質發酵會比較臭吧@@希望如此。







發表文章時間2009/07/06 03:00am　IP: 已設定保密[本文共 563 位元組]　 
l7491 




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下面引用由yy99565在 2009/07/06 03:00am 發表的內容：
都沒有煮沸，白殭蠶很便宜1錢2元而已，用迷你型的咖啡豆機器攪碎、用買來得水+黃豆粉+殭蠶粉 ，就這樣而已。
味道是不至於完全像臭酸的味道，不過跟另外一桶蔡18菌味道明顯不同。
應該是大大超量才對，我買了60　...



大大真是非常有錢阿！

你如果要試試看白殭菌是否有成功，
可以抓天牛等等的昆蟲試試看。







發表文章時間2009/07/06 03:19am　IP: 已設定保密[本文共 391 位元組]　 
brianlee1213 
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 [這篇文章最後由brianlee1213在 2009/07/08 05:46am 第 1 次編輯]

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這是我培養白殭菌4天的照片
不知道有沒有成功
用了250g的黃豆+250g的糖+5000cc的水...有煮過
加了約5小湯匙的殭蠶粉（去中藥行買的粉末...5湯匙要價30元...真貴）
前2∼3天有分2層（但是豆漿型態的部份佔80％）
第四天搖晃後...就一直沒有分2層
聞起來有點類似麵包的味道，不知道有沒有成功
也抓不到天牛來做試驗...
不知道各位的白殭菌成功的案例...他的最終型態是如何呢？味道聞起來像什麼呢？
對了，我蓋蓋子的方式正確嘛？這樣會不會讓菌總接觸空氣的時間太少了？？







發表文章時間2009/07/07 09:43pm　IP: 已設定保密[本文共 572 位元組]　 
l7491 




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 蓋子正確！

其實不用只抓天牛實驗阿，
外面很多昆蟲都可以抓來試驗！
例如小菜蟲、金龜子、金花蟲等等都可以試驗。

關於味道的部分，
其實每個人聞的味道都會感受不同，
只要味道不是嚴重到臭酸到會覺得噁心，
大致上應該都有成功，
而且觀察你的白殭菌豆漿顏色，
也跟我的一樣！
所以請大膽放心把抓到的小害蟲用你的白殭菌豆漿試驗吧！








發表文章時間2009/07/08 03:43am　IP: 已設定保密[本文共 344 位元組]　 
hamster 




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 問一個笨問題
現在還要「使用前搖一搖」嗎？？

我的還有些許分層，渾濁乳狀白豆花佔了九成







發表文章時間2009/07/10 03:35am　IP: 已設定保密[本文共 89 位元組]　 
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下面引用由hamster在 2009/07/10 03:35am 發表的內容：
問一個笨問題
現在還要「使用前搖一搖」嗎？？
我的還有些許分層，渾濁乳狀白豆花佔了九成


可以不用搖，但是使用前搖一搖，應該可以使孢子或菌絲分布的更均勻。







發表文章時間2009/07/10 05:45am　IP: 已設定保密[本文共 253 位元組]　 
scch 
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 請問一下，目前還有得分享嗎？
前陣子有空把整篇看完了，
發現竟然之前都不懂得這裡有好東西，
還真是慚愧說，
如果還能分享的話，
我該找哪位大大呢？







發表文章時間2009/07/10 10:52pm　IP: 已設定保密[本文共 156 位元組]　 
l7491 




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 scch大，9月初，我會比較有空，會再分享，請耐心再等一下喔。







發表文章時間2009/07/11 01:56am　IP: 已設定保密[本文共 57 位元組]　 
pear1815 




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 我也有做蔡18菌發酵液
剛開始好香的豆漿味
第1~2天有分層出現,上面有很細的泡沫,下面是水水的豆漿,
第3~4天有點酸又不是很酸的味道
第5天酸味不見了,分曾現象也沒了,顏色和原來的豆漿差不多

請問這樣算有成功嗎?
有成功的話,以後要繼續做是不是就用原來做的蔡18菌發酵液加上去就可以了









發表文章時間2009/07/11 10:25am　IP: 已設定保密[本文共 284 位元組]　 
l7491 




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 成功了！
用原來做的蔡18菌發酵液加上去就可以了！







發表文章時間2009/07/11 12:11pm　IP: 已設定保密[本文共 50 位元組]　 
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 原本我也想再煮豆漿繼續做蔡18菌發酵液...
不過前幾天請我女兒幫忙用18菌澆花..
結果這位小姐把桶子放到陽台外忘了收起來....(下午5點多)
等我隔天早上發現....
桶內酸甜的味道已經消失許多..
反倒是多了些餿掉的味道加上些酸甜的味道..
這幾天都是如此~
不知18菌還活著嗎??







發表文章時間2009/07/11 03:30pm　IP: 已設定保密[本文共 275 位元組]　 
l7491 




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 再加入新豆漿看看會不會發酵就知道了！







發表文章時間2009/07/11 04:42pm　IP: 已設定保密[本文共 36 位元組]　 
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 好的~
我再試試看~
希望18菌還在~
哈~








發表文章時間2009/07/11 05:30pm　IP: 已設定保密[本文共 48 位元組]　 
scch 
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 好的，那到時候再麻煩I7491大大囉，
我會耐心等待的。^^







發表文章時間2009/07/11 08:45pm　IP: 已設定保密[本文共 55 位元組]　 
辣毒難戒 

 

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下面引用由pear1815在 2009/07/11 10:25am 發表的內容：
我也有做蔡18菌發酵液
剛開始好香的豆漿味
第1~2天有分層出現,上面有很細的泡沫,下面是水水的豆漿,
第3~4天有點酸又不是很酸的味道
...


我的也是剛開始幾天有分層,後來就看不出有分層~
最近幾天換了容器又有分層了~
酸味也是很酸,甜味都沒有了~







發表文章時間2009/07/11 08:51pm　IP: 已設定保密[本文共 343 位元組]　 

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