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： 野菜--山萵苣
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ㄚ行
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樓 主
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冬令時節.很多田野都休耕.這時候一些野菜也就紛紛
上場了.山萵苣便是其一.這個季節它們長的特別肥美.
小時後養兔子時發現兔子最愛吃這種.所以會特別到野外
採集一番.聽老一輩的說.這種剁一剁混合飼料來餵鴨鵝
很不錯.人也可以吃.不過它的汁液味道很重.吃起來不知道
如何?
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2005/02/27 04:09pm
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paco2046
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[第
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對啊 我家人小時後都跟我說那叫 鵝仔菜 而且跟 A仔菜是親戚
2005/02/27 04:45pm
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antilo112
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吃起來還不錯
你可以試試看喔!!
2005/02/27 05:43pm
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ㄚ行
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[這篇文章最後由ㄚ行在 2005/02/27 06:42pm 第 1 次編輯]
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antilo112
在
2005/02/27 05:43pm
發表的內容：
吃起來還不錯
你可以試試看喔!!
那就可以試看看囉.
對了.這野菜的味道有點像Aㄚ菜.
2005/02/27 06:36pm
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原來這個叫山萵苣,還真的沒嚐過,就像大家說的一樣,以前我都拿去餵鵝去了,有機會得嚐看看
2005/02/27 11:08pm
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ㄚ行
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旅人
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2005/02/27 11:08pm
發表的內容：
原來這個叫山萵苣,還真的沒嚐過,就像大家說的一樣,以前我都拿去餵鵝去了,有機會得嚐看看
不過最近春天即將到來.很多田地都在整地了.
要先問看看有無施用農藥之類的.再採取.較安全.
2005/02/28 08:11am
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旅人
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ㄚ行
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2005/02/28 08:11am
發表的內容：
不過最近春天即將到來.很多田地都在整地了.
要先問看看有無施用農藥之類的.再採取.較安全.
這倒是不用擔心,山萵苣自己的田就有,不用跑到別人的地去摘,其實田裡著野菜還真不少,例如上次有人介紹過山茼蒿.川七等;只是不知道能當菜餚食用,畢竟所知有限,不太敢去嚐試
2005/02/28 12:51pm
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這個可以吃哦!謝謝ㄚ行 的介紹,我不知道它是山萵苣
下次也來吃看看
2005/03/01 12:16pm
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ㄚ不
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山茼苣 ? 昭和草 ?
2005/03/01 05:11pm
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cityfarmer
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ㄚ不
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2005/03/01 05:11pm
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山茼苣 ? 昭和草 ?
昭和草是山茼蒿。
2005/03/01 08:42pm
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四月
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ㄚ行 大大所拍的山萵苣,我有吃過。
跟媽媽在戶外悠閒的散步時常可看到。
有時候媽媽興致所致,就會摘些回家炒一炒來吃。
不過這山萵苣,味道很苦喔!!
要先有些心理準備。
若是不喜歡太苦的味道。
可以在烹調之前,先川燙一下。
這樣會比較可口。
ㄚ不 所問的昭和草跟山萵苣是不一樣的野菜。
山萵苣的味道比較像A菜。
而昭和草的味道與茼蒿極為類似。
有許多人稱昭和草為野茼蒿或山茼蒿。
葉可炒食，美味可口，野外求植物，全株可藥用。
採些未開花的嫩莖葉來清炒或是炒肉絲，風味絕佳。
昭和草是一種很常見的野菜喔~
附上一張圖檔參考。
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2005/03/01 08:44pm
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cityfarmer
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還有另一種常見的咸豐草〈刺查某〉幼嫩時也可入菜。
2005/03/01 08:45pm
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hamster
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[第
13
樓]
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cityfarmer
在
2005/03/01 08:45pm
發表的內容：
還有另一種常見的咸豐草〈刺查某〉幼嫩時也可入菜。
我只知道咸豐草的根部顧肝，不知嫩葉還可以吃
像青菜一樣炒一炒就可以吃了嗎？
有什麼特殊味道呢？
我這裡的咸豐草多到讓我想放火燒了
2005/03/02 01:52am
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sunyoyo
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[第
14
樓]
在它網有介紹,5葉的療效比3葉的好ㄛ.
2005/03/02 10:32am
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旅人
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[第
15
樓]
咸豐草的確很討厭,每次由草堆走出時,褲腳總是沾黏了一堆黑色長刺,實在很煩,三葉的大花咸豐草比較常見;另外,說到藥用,田裡還一種開著黃色小花又帶著白色冠毛的植物,好像叫鵝兒草,曾聽過有人曬乾磨粉當藥食用,不過就是不知道其功用如何,不知道可不可以當野菜來吃?
2005/03/02 11:44am
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