哈瓦那椒？黃金傳奇？黃色哈巴內羅？（96/9/18 結束分享） @ [ 蔬菜水果 ]

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* 文章主題：哈瓦那椒？黃金傳奇？黃色哈巴內羅？（96/9/18 結束分享）把本文章加到我的最愛

ccu6570

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[這篇文章最後由ccu6570在 2008/01/14 10:12am 第 2 次編輯]
剛採收了一批醃起來，
口感是脆、辣、香，
請幾位嗜吃辣的朋友試吃每個人都說非常好吃，
我自己也覺得不輸任何我所吃過的剝皮辣椒，
挖出來的籽丟掉可惜分享給大家，
試泡10顆讓它們發芽成功了8顆，
開放登記開始，
因數量粉多暫不限制人數，
每人20顆種子，
請登記的網友寄回郵信封給我，
您登記後我會將我的姓名地址以論壇郵件通知您，
另如果登記的網友剛好有牙買家圓帽者可不可以寄幾顆種子給我，
我想要的品種就差牙買加圓帽還沒到手而已。

發表文章時間 2007/07/25 07:37pm　IP: 已設定保密 [本文共 513 位元組]　

gon543

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cwshome

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zxc123

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志成

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ccu6570

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zxc123 您的短訊息開了『勿打擾』的功能，
沒法傳給您，
請處理。

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plato

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jfl0945

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四月

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NO.4 志成感謝分享~~
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NO.8 四月謝謝.
----------------------------------------
ccu6570 大大,謝謝您熱心分享.
我是每餐必吃辣椒的嗜辣狂.
不僅跟您申請種子.
還想要跟您請教醃辣椒的方法.
因為我都是生吃辣椒,若能跟您學到醃製辣椒.
哇~~~那就太幸福了.^_____^ ............ 流口水中.........

發表文章時間 2007/07/25 09:56pm　IP: 已設定保密 [本文共 564 位元組]　

giveone

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qa

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ccu6570

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回復四月：
要先準備醬汁，
醬汁的配方跟比例很重要，
製成品的口味 60% 取決於醬汁，
30% 取決於原料辣椒，
10% 取決於處理過程，
醬汁的原料比例我今晚回家後再以短訊息傳給您，
大致上是先把辣椒清洗、擦乾、去蒂、剖半、去心去籽，
然後將醬汁煮沸，
放入辣椒約煮 30 ~ 50 秒撈起放入冰水中充分冰鎮，
接著用盡各種方法讓醬汁迅速降溫至室溫後，
把辣椒瀝乾裝罐、滴上少許香油、再把醬汁倒入罐中，
置入冰箱約四天可充分入味，
這是口感『脆』的作法，
喜歡『軟』的話就把辣椒煮久一點，
省去泡冰水的冰鎮過程，
直接裝罐即可。

發表文章時間 2007/07/26 08:32am　IP: 已設定保密 [本文共 542 位元組]　

果林

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bless

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NP.12 bless 感謝您^^

發表文章時間 2007/07/26 08:51am　IP: 已設定保密 [本文共 321 位元組]　

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