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思萍
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請問碗豆的嫩葉是否可以炒來吃，豆莢成熟還没變成種子前的豆子是否可以食用？
2008/01/27 02:17am
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蜜獾
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碗豆的嫩葉.豆莢是可以炒來吃低，您照片中前3個豆莢老了點.要像右上角還没變老就給他收成了..碗豆的嫩葉不錯粗溜。
如只吃豆子可以再老一點才收成。
2008/01/27 07:28pm
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ogtb
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豌豆其實從發芽到結子果莢都可以吃.
豌豆嬰就是吃豌豆小苗.
果莢早中期可以吃豌豆莢
果莢晚期就是豌豆粒的意思.炒飯最常加的就是這個.
豌豆嫩葉沒什麼量,要吃葉的話,可以孵豌豆嬰.
圖中的熟度,要是當商品賣,可能過老點,賣相不好
自己要吃的話,其實沒差,煮起來也是一樣美味.
2008/01/27 07:42pm
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思萍
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[這篇文章最後由思萍在 2008/01/29 11:00pm 第 1 次編輯]
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因為早期只有零星幾個豆莢可採收，所以就當種子。
如果不是被蝸牛吃了好多剛長出來的嫩葉，否則就可每天採來煮，不過也因為蝸牛愛吃嫩葉，才會想到碗豆的嫩葉應該可食用，所以就上來確定一下。
2008/01/29 10:36pm
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