門派: 大湖火狐狸
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| | [這篇文章最後由hongru在 2016/01/19 08:36pm 第 7 次編輯]
中文品名: Oysterleaf [生蠔葉]
英文品名: Oysterleaf
Oyster Plant
Northern Shore Wort
學名 : Mertensia maritima
產地: 蘇格蘭沿海石邊的神奇小葉子
生蠔菜，味道像蚵仔一樣，
生蠔葉原產於大西洋沿岸，
在國外生長在海拔2000公尺，
因此在台灣平地只適於冬天種植，
，也是夏天吹冷氣的蔬菜，
適用於軽食戓前菜，素食料理的極品
營養價值
1. 維生素A、B、C、E
2. 鈣、鐵等營養，鈣和鐵含量是牛奶的２倍
口感
一口吃下滿滿生蠔海味直撲而來
擠點檸檬汁一同享用
在美食家眼中是非常珍貴的，
已經風行了好幾個世紀。
料理方式
在料理方面，生蠔葉常常會與魚類料理搭配，
生蠔葉不僅可以生吃，也可以稍微煮過，
更可以浸泡在醋裡面，夏天綻放的藍紫色花朵也可以食用，
如今這種料理在餐廳越來越受到歡迎。
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 2016/01/17 09:36pm  IP: 已設定保密 | [本文共 1019 位元組]  |
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