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a421002
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| [這篇文章最後由a421002在 2011/10/05 00:01am 第 4 次編輯]
已經滿囉~結束分享 5份,請自行排號 登記免回郵...敲訊請附5碼區域號碼+寄件人住址、姓名... 別名:紫花鵲豆(肉豆、扁豆) 學名:Lablab purpureus (L.) Sweet 英名:hyacinth bean, lablab
扁豆,是人們普遍食用的蔬菜,營養豐富,含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素,此外,扁豆還含有維生素B、C及煙酸等,具有增強免疫能力和防癌的功效。中醫學認為,扁豆性甘、微溫。其具有健脾和中、祛溼止渴的功用。扁豆可用於治療消化不良、急性腸胃炎、腹瀉、砒霜中毒等症。其中含有有毒成分紅細胞凝集素和皂素,徹底加熱使其熟透,可破壞該種毒素,如果烹調時,加熱不徹底會導致毒素留存喔
目前分享的是---紅運鵲豆,把它當作是觀賞用的花的話, 一片豔麗的紫紅. 肉豆的嫩莢炒肉絲或素炒大蒜,味道十分鮮美,這品種的豆莢很容易就老化, 外殼會變得很硬, 退而求其次, 那就吃它的豆仁吧,可以取下裡頭的種子,和蝦仁、雞丁、豆干等一齊炒。 http://www.tnfd.gov.tw/upload/article/478.pdf 我今年4月種,8~9收成果 播種適期:3月至6月 發芽天數:5天 播種至採收:70天
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2011/10/03 09:53pm IP: 已設定保密 | [本文共 1022 位元組] |
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