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 * 文章主題: [原創]昨日在山上工作的紀錄麻竹筍&大胖筍和看起來像結冰的麻竹筍   本文章有問題,傳送短訊息報告給版主  加到我的最愛&關注本文章  顯示可列印的版本  把本文章加到我的最愛   
foxconn2010 
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 [這篇文章最後由foxconn2010在 2009/08/07 05:56pm 第 1 次編輯]
在颱風來襲的今天,終於有放假的時間,昨天去山上工作所紀錄下來的
以下這幾張照片看起麻竹筍很多,大約有20~30支之間。


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其實剝殼之後,一點也不多。
以下這張圖就是剝殼放進藍子

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今天的採收時間有比較晚,因為今天的雨水很嚴重的不足,加上比較不會生筍,所以量就減少許多,又來了一個颱風,在強風豪雨之後竹子的葉子落滿地,竹筍的量會變的更少。

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以下這些圖就是麻竹筍和大胖筍的比較,有人說那種大胖筍叫做紅毛筍、巨筍、非洲筍、泰國筍,到底那種筍較瞎密。真的是大胖筍、紅毛筍、非洲筍、泰國筍傻傻分不清楚。在新聞上有報導但是他說是非洲筍,我也不清楚他真正的名?


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最後幾張照片囉,這是我最好奇的看起來很像結冰的麻竹筍,
其實他是生姑神←台語的解釋,因為我不曉得那個中文名稱是瞎密


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發表文章時間2009/08/07 05:03pm IP: 已設定保密[本文共 2258 位元組]  
jianchiang 




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 這是要做筍乾的嗎?
可以透露一下製作方法程序嗎?







發表文章時間2009/08/07 05:45pm IP: 已設定保密[本文共 48 位元組]  
foxconn2010 
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下面引用由jianchiang2009/08/07 05:45pm 發表的內容:
這是要做筍乾的嗎?
可以透露一下製作方法程序嗎?


可以做筍乾,這種筍在市面上是有在賣,但是他要很短的,這都是山上的所以比較大才採收,這是加工過後可以做罐頭,就像是愛X味他們的竹筍罐頭就是這種筍..筍乾的製作方法就是先煮過然後把他放在大桶子,之後封起來發酵,最後就是曬太陽,就是筍乾了!!







發表文章時間2009/08/07 06:00pm IP: 已設定保密[本文共 381 位元組]  
hongru 
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 白色麻竹筍好奇特
筍殼是軟的嗎 ?
好吃嗎 ?







發表文章時間2009/08/07 06:03pm IP: 已設定保密[本文共 46 位元組]  
foxconn2010 
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下面引用由hongru2009/08/07 06:03pm 發表的內容:
白色麻竹筍好奇特
筍殼是軟的嗎 ?
好吃嗎 ?


不好意思版主他是筍殼跟一般的一樣,是不能吃得!!因為他長了台語叫做姑神,所以才會看起來整個都是白色的,小弟不知道姑神的中文名稱係瞎密所以!!







發表文章時間2009/08/07 06:06pm IP: 已設定保密[本文共 280 位元組]  
813106 

 

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 姑神?中文好像叫"粉介殼虫"







發表文章時間2009/08/07 06:29pm IP: 已設定保密[本文共 36 位元組]  
foxconn2010 
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下面引用由8131062009/08/07 06:29pm 發表的內容:
姑神?中文好像叫"粉介殼虫"


應該是喔!!不太曉得他的中文學名>.<







發表文章時間2009/08/07 06:37pm IP: 已設定保密[本文共 173 位元組]  
jianchiang 




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 圖片中的不像是粉介殼虫
沒看錯的話應該是真菌類
比較像是竹笙的菌絲
環境適合的話就會長出竹笙的子實體(就是可以吃的竹笙啦)
我家的竹園經常會冒出幾個來







發表文章時間2009/08/07 06:38pm IP: 已設定保密[本文共 156 位元組]  
hongru 
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 竹園長出竹笙我看過.
很漂亮
竹筍姑神不是指竹筍長蟲嗎 ?

白竹筍外粉狀物澆蔡18菌不知道是否會消失?







發表文章時間2009/08/07 07:20pm IP: 已設定保密[本文共 101 位元組]  
foxconn2010 
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下面引用由jianchiang2009/08/07 06:38pm 發表的內容:
圖片中的不像是粉介殼虫
沒看錯的話應該是真菌類
比較像是竹笙的菌絲
環境適合的話就會長出竹笙的子實體(就是可以吃的竹笙啦)
...


但是在竹子下長竹笙,我是有看過但是那個很臭耶,應該是不能吃。目前我沒相片不然我就po上去了!!







發表文章時間2009/08/07 07:30pm IP: 已設定保密[本文共 325 位元組]  
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下面引用由hongru2009/08/07 07:20pm 發表的內容:
竹園長出竹笙我看過.
很漂亮
竹筍姑神不是指竹筍長蟲嗎 ?
白竹筍外粉狀物澆蔡18菌不知道是否會消失?


竹笙是很漂亮沒錯,但是味道很難聞,那個長滿的白竹筍,澆蔡18菌我是不曉得。







發表文章時間2009/08/07 07:33pm IP: 已設定保密[本文共 272 位元組]  
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 竹圍長出竹笙是網狀的嗎 ?
因沒去聞看看不知道它得味道
吃過竹圍長出的菇類中毒過
不敢亂吃了








發表文章時間2009/08/07 07:43pm IP: 已設定保密[本文共 100 位元組]  
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下面引用由hongru2009/08/07 07:43pm 發表的內容:
竹圍長出竹笙是網狀的嗎 ?
因沒去聞看看不知道它得味道
吃過竹圍長出的菇類中毒過
不敢亂吃了


沒錯阿是網狀的,頭很像有點黑黑的!但是再山上工作時隨意看到,不是每一個竹子都會有!!要吃菇類要小心,要有把握才吃,不然不只中毒,比較倒楣點送命@@







發表文章時間2009/08/07 07:48pm IP: 已設定保密[本文共 335 位元組]  
jianchiang 




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 竹笙的幼菌為卵狀形,直徑3.5~4公分,呈白色至淡紫褐色,子實體會破卵而出,菌傘為吊鐘形高10~20公分,其陷於窪處呈暗綠色,貯有惡臭的胞子液。周圍有白色的菌裙下垂,長約10公分以上。莖部(胴莖)為2~3公分粗,白色中空,頂端有網狀突出物所覆蓋的鐘形傘,傘下面即有純白色菌裙下垂。菌傘與菌柄均有惡臭,在幾公尺外就能聞到。這種臭氣,有人感到像法國香水般芳香,但也有人認為像野貓屎令人作嘔。菌傘與菌柄都不能食用。可供食用的菌體新鮮時平淡無味,乾燥後才會發出芳香。普通常用的都是乾燥品。







發表文章時間2009/08/07 07:52pm IP: 已設定保密[本文共 467 位元組]  
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 [這篇文章最後由hongru在 2009/08/07 11:02pm 第 1 次編輯]
上了有關竹笙詳細課程
謝謝.

遠遠看.當時都沒注意
原來竹笙味道那麼濃烈









發表文章時間2009/08/07 08:08pm IP: 已設定保密[本文共 141 位元組]  

 3 9 7 [ 1 2 3 ] 8 :

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