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* 文章主題
： 腰果~~
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albert
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[第
22
樓]
假果是由花托形成的肉質果，又稱「梨果」，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8％，碳水化合物 11.6％，蛋白質0.2％，脂肪0.1％，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。味道甜酸適口，是很理想的鮮果。除生食之外，亦可加工成果汁、果凍、果醬、蜜餞，以及用來釀酒等，並有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。
真果是著生在假果頂端的腎形堅果，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，裡面包著種仁，這才是我們常說的「腰果」。它的營養十分豐富，含脂肪高達 47%，蛋白質21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸佔總脂肪酸的67.4%，亞油酸佔19.8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。無論是油炸、鹽漬、糖餞，皆香美可口，風味獨特。
2005/06/18 04:51pm
IP: 已設定保密
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主文章：
請問一下，到哪裡可以找到腰果的處理方式? 他算是蔬菜水果嗎? 腰果果實
作者：
youngalian
2005/06/11
回覆：
紅色的部分好漂亮ㄡ!
作者：
王子麵
2005/06/11
回覆：
紅色的部份，螞蟻愛吃。最近一直下雨，紅色的部份都腐爛了...噁
作者：
youngalian
2005/06/12
回覆：
有關腰果的網站。http://home.kimo.com.tw/hjc5011/31_20040329_1.htm
作者：
forng
2005/06/13
回覆：
好特別的果子,從來沒見過....
作者：
ajin
2005/06/13
回覆：
原來腰果長這樣子
作者：
好好
2005/06/13
回覆：
第一次看到腰果的果實，原來長的這麼特別！^^
作者：
wiwi
2005/06/13
回覆：
第一次看到腰果的果實,这东东可以吃吗？
作者：
xixilxx
2005/06/13
回覆：
好像要經過複雜的手續處理才能吃。臺灣有這種腰果製作的網站嗎?請各位告訴我~
作者：
youngalian
2005/06/13
回覆：
~~不曉ㄉ用種子種~種不種ㄉ活~好奇中~~
作者：
行魚
2005/06/13
回覆：
種的活!~~就是下面那個彎彎的取下來種小苗要半日照.跟咖啡的苗一樣法~~
作者：
法仔
2005/06/13
回覆：
是不是像花生一樣炒來吃
作者：
vincent2606
2005/06/14
回覆：
我只知道剝腰果很辛苦.記得沒錯的話.種皮裡面含有酸性物質會傷手.所以當地人在剝腰果的時候都會 ...
作者：
法仔
2005/06/14
回覆：
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~看來也是粒粒皆辛苦ㄋ~^^
作者：
行魚
2005/06/14
回覆：
似乎沒法子用機器ㄋ~~??
作者：
行魚
2005/06/14
回覆：
對呀，種皮裡有種黏黏的物質，好像是油，但是洗不掉...
作者：
youngalian
2005/06/14
回覆：
http://peishih.nicetypo.com/nt/peishih.nsf/contentBypermaLink/812D7296140813B648256FE40003 ...
作者：
法仔
2005/06/15
回覆：
泰國腰果工廠
作者：
chencheng
2005/06/15
回覆：
可吃啊！看過有泰國水果店把紅色部分當水果賣的！下面就是腰果 Cashew Nut!
作者：
dolphinrita
2005/06/15
回覆：
dolphinrita腰果上面紅色部分可以當水果吃？不知味道如何.....
作者：
聽說
2005/06/16
回覆：
上面的又叫做Cashew apple..可以拿來釀酒..吃起來酸酸甜甜的喔..
作者：
果樹
2005/06/17
回覆： 假果是由花托形成的肉質果，又稱「梨果」，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色 ...
作者：
Albert
2005/06/18
回覆：
我想問一下，腰果是不是有公母樹之分?我發現我的腰果樹，都是空包彈，會不會是母樹?還是頭幾年生 ...
作者：
youngalian
2005/06/18
回覆：
http://nr.stic.gov.tw/plant/html/plantDetail.CFM?plant_NO=334這篇文章說腰果的果殼有毒是真 ...
作者：
佳米
2005/06/19
回覆：
這是腰果發芽的樣子~
作者：
youngalian
2005/06/25
回覆：
生腰果煮排骨湯或雞湯很好吃
作者：
hongru
2005/06/25
回覆：
這是腰果小苗~很特別的五片葉子~
作者：
youngalian
2005/06/30
回覆：
厲害喔！腰果也能種出來！一定要跟大家報告進展啊！
作者：
dolphinrita
2005/07/31
回覆：
明天再貼出新的腰果生長情形~
作者：
youngalian
2005/07/31
回覆：
腰果近照~
作者：
youngalian
2005/08/02
回覆：
種了多久？要等多少年才有花有果呢？^__^
作者：
dolphinrita
2005/08/02
回覆：
快一點1年就開花囉...要結果的話..要4-5年喔...
作者：
果樹
2005/08/02
回覆：
有那麼互A開花的那一年，之後再一年，就比較多了~
作者：
youngalian
2005/08/06
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