羅蔔?蕪菁?還是菜頭??= = @ [ 蔬菜水果 ]

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wei0818

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[這篇文章最後由wei0818在 2005/12/24 12:22pm 第 1 次編輯]
紅紅的看起來很有福相:)
這怎照顧呢?可以吃嗎??一年生還是多年生呢???
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發表文章時間 2005/12/24 12:20pm　IP: 已設定保密 [本文共 242 位元組]　

妙媽

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我覺得是不好吃

發表文章時間 2005/12/24 03:06pm　IP: 已設定保密 [本文共 14 位元組]　

PMS

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我不確定...很像櫻桃蘿蔔又像甜菜根...去年媽也買了一盆當作觀賞用

發表文章時間 2005/12/24 03:14pm　IP: 已設定保密 [本文共 62 位元組]　

hongru

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很好吃，日本有白色及紅色蕪菁，京都有比人頭部大的蕪菁，是很有名的tukemono，蕪菁切成薄片加糖，鹽，醋，海帶同醃，我有時再加辣椒，嫩薑切細絲，放冰箱一天，很好吃，日本新年會將整顆切成菊花狀（蕪菁兩邊夾筷子十字切成菊花狀）將上述調味料同醃放冰箱二天是年菜之一很好吃可試試看．

發表文章時間 2005/12/24 06:48pm　IP: 已設定保密 [本文共 268 位元組]　

妙媽

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那這種紅紅小蘿蔔會好吃嗎？
我連續煮ㄌ2次都覺得這蘿蔔得味道挺重的

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發表文章時間 2005/12/24 10:31pm　IP: 已設定保密 [本文共 108 位元組]　

hongru

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妙媽　妳那是小小顆的櫻桃蘿蔔嗎？櫻桃蘿蔔切薄片放冰水冰１０分鐘跟其他的生菜一起當生菜沙拉吃，微辣，也可以用上面調味料生醃放冰箱比較脆，小黃瓜都可以好吃呦！試試看呀！

發表文章時間 2005/12/24 11:37pm　IP: 已設定保密 [本文共 164 位元組]　

hongru

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蕪菁的葉子也很好吃，當青菜炒來吃，切細細的炒飯很青翠又好吃，生醃也可以，不要丟棄．

發表文章時間 2005/12/24 11:54pm　IP: 已設定保密 [本文共 82 位元組]　

妙媽

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下面引用由hongru在 2005/12/24 11:37pm 發表的內容：
妙媽　妳那是小小顆的櫻桃蘿蔔嗎？櫻桃蘿蔔切薄片放冰水冰１０分鐘跟其他的生菜一起當生菜沙拉吃，微辣，也可以用上面調味料生醃放冰箱比較脆，小黃瓜都可以好吃呦！試試看呀！

謝謝hongru
那今年這小蘿蔔家裡種不少
就照您說ㄉ方法吃吃看
一定是相當可口
期待ㄋ

發表文章時間 2005/12/25 09:34pm　IP: 已設定保密 [本文共 355 位元組]　

妙媽

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待會就要來試試這醃蘿蔔

請問hongru您說加入海帶是何種海帶？
是乾的那種嗎？

發表文章時間 2005/12/30 06:04pm　IP: 已設定保密 [本文共 77 位元組]　

hongru

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是乾海帶說到海帶順便一提＿＿＿煮肉湯（雞或豬皆可以）時剪一小節乾海帶（有新鮮的也可以)放入湯裡肉湯會鮮甜無比不用加調味料，紅燒肉加入乾海帶可增加紅燒肉的鮮美＿＿尤魚乾（用酒擦乾淨）剪細絲紅蘿蔔海帶也切細絲加酒味琳醬油糖放冰箱醃三星期是好吃的日本新年料理松前醃（松前漬け)．

發表文章時間 2005/12/30 09:13pm　IP: 已設定保密 [本文共 276 位元組]　

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下面引用由hongru在 2005/12/30 09:13pm 發表的內容：
是乾海帶說到海帶順便一提＿＿＿煮肉湯（雞或豬皆可以）時剪一小節乾海帶（有新鮮的也可以)放入湯裡肉湯會鮮甜無比不用孕帡s擦乾淨）剪細絲紅蘿蔔海帶也切細絲左Q前漬け)．

那乾海帶我剛好有買
只是不曉得跟您說的是否一樣
好長的一大條.要先用剪刀剪成一斷一斷.在泡水.

對ㄌ.晚上先把那櫻桃蘿蔔處理好後切薄片.醃製.
我有試吃那蘿蔔薄片.
蘿蔔的辣味真的的好濃.

發表文章時間 2005/12/31 00:31am　IP: 已設定保密 [本文共 455 位元組]　

hongru

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乾海帶只要一小段就好，千萬別泡水直接用（每種料理都一樣別泡水），台灣都把海帶泡水把好味道泡丟啦！，下次有去京都可試吃（漬け物)看看超市也有賣．

發表文章時間 2005/12/31 00:42am　IP: 已設定保密 [本文共 147 位元組]　

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下面引用由hongru在 2005/12/31 00:42am 發表的內容：
乾海帶只要一小段就好，千萬別泡水直接用（每種料理都一樣別泡水），台灣都把海帶泡水把好味道泡丟啦！，下次有去京都可試吃（漬け物)看看超市也有賣．

O.K.
那下次我用試試看.

發表文章時間 2005/12/31 07:16pm　IP: 已設定保密 [本文共 282 位元組]　

floreflora

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[這篇文章最後由floreflora在 2006/01/09 04:38pm 第 2 次編輯]

下面引用由hongru在 2005/12/24 11:54pm 發表的內容：
蕪菁的葉子也很好吃，當青菜炒來吃，切細細的炒飯很青翠又好吃，生醃也可以，不要丟棄．

嗯~蕪菁的葉子，同意同意。春天和秋天剛上市的蕪菁，它的葉子最好吃了!

我平常較常看到是小蕪菁(就是只有姆指粗的那種)，所以一把小蕪菁，我通常是葉子一次就吃光了，然後接著就不知道該拿那些紅紅的、長得很可愛、但是很難吃的根或莖怎麼辦。我看別人是直接拿小蕪菁就著奶油，就這麼生吃的，我試過一次，嗯，…，我想，我還是吃葉子就好。不過您們提到的醃法，聽起來很不錯，我也來試試。

哦?生醃葉子?! 可以教我怎麼醃嗎? 是用您上面提到的調味材料嗎 ?

發表文章時間 2006/01/09 04:25pm　IP: 已設定保密 [本文共 679 位元組]　

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我也想知道
這蘿蔔的葉子要如何處理才好吃呢？
昨天聽一個花友說
把這葉子曬乾後煮五花肉超讚的.

發表文章時間 2006/01/09 09:41pm　IP: 已設定保密 [本文共 103 位元組]　

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