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| | 『臺灣省林業陳列館導覽解說』
森 林 之 效 用 甚 多 ， 依 產 業 之 立 場 來 看 森 林 的 價 值 ， 應 該 為 有 形 的 生 產 功 能 ， 即 指 收 穫 木 材 及 其 他 森 林 產 物 等 ， 以 林 產 物 總 稱 之 ， 其 中 木 材 產 物 又 稱 主 產 物 。 木 材 以 外 之 各 項 有 用 產 物 稱 森 林 副 產 物 ； 由 於 經 營 目 的 與 型 態 的 不 同 ， 有 所 謂 的 特 用 林 產 即 森 林 特 產 物 與 混 農 林 業 。
土 肉 桂 ( Cinnamomum osmophloeum ) 是 樟 科 樟 屬 喬 木 之 一 ， 只 產 於 台 灣 ， 分 佈 於 西 部 的 苗 栗 、 谷 關 、 蓮 華 池 、 曾 文 水 庫 、 六 龜 、 大 津 、 藤 枝 ， 向 南 可 達 楓 港 附 近 之 里 龍 山 ， 東 部 則 自 太 魯 閣 一 帶 ， 往 南 至 海 岸 山 脈 ， 如 玉 里 之 高 寮 等 地 區 均 有 天 然 生 土 肉 桂 ， 海 拔 分 佈 則 在 1,200 公 尺 以 下 。
土 肉 桂 最 特 殊 的 便 是 葉 部 與 根 部 富 含 精 油 ， 到 目 前 為 止 ， 土 肉 桂 葉 精 油 成 分 已 獲 得 鑑 定 者 共 計 有 64 項 ， 化 學 組 成 分 與 箘 桂 相 似 ， 桂 皮 醛 及 香 豆 素 為 主 要 成 分 。 其 枝 、 葉 、 樹 根 及 皮 均 有 相 當 高 量 的 桂 皮 醛 及 香 豆 素 ， 有 溫 中 補 陽 ， 散 寒 止 痛 ， 疏 通 血 脈 之 效 。 因 天 然 闊 葉 樹 林 之 大 量 砍 伐 及 多 年 濫 採 之 結 果 ， 野 生 的 土 肉 桂 數 量 日 漸 稀 少 。 根 據 海 關 的 統 計 資 料 ， 本 省 每 年 進 口 的 肉 桂 產 品 價 值 在 新 台 幣 1億 2 仟 萬 元 以 上 。
1978 年 以 來 林 業 試 驗 所 進 行 土 肉 桂 繁 殖 ， 為 保 存 取 自 天 然 林 中 含 有 高 量 精 油 之 營 養 系 ， 皆 以 扦 插 繁 殖 為 主 。 1984 年 以 後 簡 易 溫 室 與 自 動 噴 霧 等 設 施 的 建 立 ， 穴 植 管 系 統 及 無 土 介 質 的 直 接 扦 插 ， 使 得 無 性 繁 殖 技 術 得 以 更 上 一 層 樓 。 土 肉 桂 10 年 生 以 下 的 植 株 均 易 於 進 行 扦 插 方 法 ， 在 枝 條 的 選 取 上 是 選 擇 枝 條 健 壯 飽 滿 ， 當 年 生 或 一 年 生 直 徑 在 0.6 - 0.7 公 分 以 下 者 的 枝 條 為 佳 。 採 取 時 間 以 清 涼 之 早 晨 為 最 宜 ， 或 在 陰 雨 天 時 採 穗 ； 若 在 大 太 陽 之 下 ， 則 需 迅 速 進 行 採 枝 穗 工 作 及 包 裝 ， 並 快 速 移 到 陰 涼 處 ， 打 開 包 裝 PE 袋 ， 以 水 澆 濕 ， 再 倒 出 多 餘 的 水 分 ， 重 新 包 裝 。
人 類 使 用 肉 桂 的 歷 史 至 少 已 有 兩 千 年 ， 主 要 應 用 在 醫 藥 及 食 品 上 ， 其 中 錫 蘭 肉 桂 ( Cinnamomum zeylanicum Brey. ) 廣 用 於 食 品 上 ； 箘 桂 ( Cinnamomum cassia Blume )， 又 稱 為 中 國 肉 桂 ， 廣 用 於 食 用 及 醫 藥 上 。 由 於 土 肉 桂 的 精 油 的 化 學 組 成 分 與 箘 桂 相 似 ， 故 可 應 用 於 飲 料 、 糖 果 、 烘 烤 食 品 、 調 味 料 及 肉 類 產 品 等 各 食 品 上 ， 但 仍 需 比 較 二 者 之 感 官 差 異 。 用 於 醫 藥 上 一 般 中 藥 商 的 經 驗 認 為 藥 效 不 大 ， 只 能 做 香 料 。
台 糖 公 司 曾 嘗 試 將 肉 桂 精 油 添 加 於 甘 蔗 汁 中 製 成 土 肉 桂 口 味 之 甘 蔗 汁 罐 頭 ， 效 果 良 好 ， 甚 具 發 展 潛 力 。 土 肉 桂 葉 片 目 前 在 台 灣 民 間 被 直 接 用 來 夾 在 檳 榔 中 做 為 增 味 用 。
基 本 上 土 肉 桂 是 極 其 寶 貴 之 天 然 資 產 ， 其 發 展 潛 力 可 歸 納 如 下 :
1. 食 品 上 的 開 發 利 用
(1) 枝 葉 生 產 – 以 陰 乾 或 新 鮮 之 葉 片 作 直 接 的 利 用 。
(2) 葉 部 精 油 生 產 – 由 葉 中 萃 取 精 油 以 歐 美 地 區 為 推 廣 對 象 。
(3) 皮 部 的 剝 取 – 提 供 為 桂 皮 與 桂 粉 之 來 源 。
2. 環 境 保 護 林 之 開 發 利 用
(1) 遊 樂 區 之 景 觀 林
(2) 行 道 樹 之 開 發
(3) 室 內 植 物 之 開 發
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 2005/03/24 10:58pm  IP: 已設定保密 | [本文共 3314 位元組]  |
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