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： 急件 :: 虱目魚
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Chandaiman69
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隔鄰台灣的何先生從台灣回來
送我一尾冰了的虱目魚
請問它是海水的還是淡水的, 是養的還是捕的
在網頁找不到資料, 只有一張濛糊的小圖
可否貼張活照看看, 並請教學名, 科名
還有最重要是吃法[急急], 價格[以便回禮]
2002/10/01 01:23am
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海王
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[第
2
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虱目魚是台灣非常普遍的養殖食用魚,一般有純淡水和半海水養殖兩種,價格在台灣並不穩定,因為冬季寒流常造成大量死亡,故價格常有波動,以一般在台灣而言800g上下的於不會超過台幣100元,但是過了海,恐怕不一樣了ㄝ....吃法多樣,例如乾煎虱目魚,將魚從中間剖開薄上一些鹽,下油鍋煎,油一定要熱, 否則容易沾鍋,虱目魚粥,將於切成薄片加入粥中同煮,注意須等粥熟了再加魚片煮熟,起鍋前加一些芹菜提味......
2002/10/01 01:45am
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海王
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[第
3
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忘了說,此魚魚刺極多,小心品嚐喔!!
2002/10/01 01:52am
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飛蝴蝶
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[第
4
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1.把魚剖開裡面放些蒜頭，用鋁箔包好放到烤箱烤，一級棒喔！
2.加醬瓜及醬油煮一樣對味。
2002/10/01 03:52pm
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Chandaiman69
門派: 包頂頸
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[第
5
樓]
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2002/10/01 11:33pm
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agate
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[第
6
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直接清蒸不是比較好吃嗎??第一次知道虱目魚是有分淡海水養ㄉ~~不過這個版還有教吃法ㄚ?!~~蠻....稀奇的.........
2002/10/09 11:24pm
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monster
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[第
7
樓]
虱目魚...海水的比較好吃~XD 淡水的味道比較差一點點...我說真的^^
我家都是"煎"比較多一點~整隻的話熟比較慢~所以還是剖開比較好~
另外還可以切"段"~煮麵線^Q^
放點薑進去煮一煮.麵線放下去就OK了~鹽不用太多~麵線會鹹
不過不知道那邊有沒有麵線這種東西^^|||
沒有的話..其實普通麵也可以~~只是會腥一點O_Obb
嗯~虱目魚滿便宜的~有時候產量過多~一隻才十幾元都有=_=|||
(我喜歡吃虱目魚的尾巴~XD 雖然肚肚也不錯~)
阿!煎的話...煎肚子部位~頭尾拿去煮~^_^(尾巴也可以煎啦~)
2002/10/10 00:56am
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