甜羅勒 @ [ 食用及藥用芳香植物 ]

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* 文章主題：甜羅勒把本文章加到我的最愛

scottie

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肥美的葉子~
義大利麵的最愛~

發表文章時間 2003/05/04 00:35am　IP: 已設定保密 [本文共 45 位元組]　

scottie

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再來一張打架版的!

發表文章時間 2003/05/04 00:39am　IP: 已設定保密 [本文共 17 位元組]　

夢幻幸運草

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下面引用由scottie在 2003/05/04 00:39am 發表的內容：
再來一張打架版的!

很可愛喔
上個星期四也在天母圖書館這邊買回加種了
原來是要吃義大利麵用的啊老闆有跟我說可以涼拌沙拉

還有我家的甜羅勒比較小~~葉子圓圓油油亮亮的
很推薦新手去種
賞心悅目啊

發表文章時間 2003/05/05 07:40pm　IP: 已設定保密 [本文共 315 位元組]　

scottie

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呵~
當然是吃義大利麵用的啊
如果要吃道地的義大利麵就要用甜羅勒~
有人說用九層塔也是可以
但我覺得有一種台式義大利麵的感覺~對不上味
所以~既然要吃外國的餐飲就要用外國的食材~
但不是崇洋喔~
如果要吃鹹酥雞當然就要用九層塔才會香~
所以是看要吃什麼用什麼食材罷了!!!!!

發表文章時間 2003/05/08 10:16am　IP: 已設定保密 [本文共 280 位元組]　

夢幻幸運草

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[這篇文章最後由夢幻幸運草在 2003/05/09 10:12pm 第 1 次編輯]

下面引用由scottie在 2003/05/08 10:16am 發表的內容：
有人說用九層塔也是可以
但我覺得有一種台式義大利麵的感覺~對不上味
所以~既然要吃外國的餐飲就要用外國的食材~
但不是崇洋喔~
如果要吃鹹酥雞當然就要用九層塔才會香~
所以是看要吃什麼用什麼食材罷了!!!!!

喝不用擔心啦
崇洋也沒什麼了不起的
我就是崇洋派啊 (屋阿別打我~~)

不過能更藉著小小的香草植物感受到外國不可思議的氣氛
套一句余光中先生的詩句
[星空,非常希臘]
感覺很美很讚不是嗎

阿阿好想去歐洲旅行啊~~(狂吃義大利麵中 )

發表文章時間 2003/05/08 10:45pm　IP: 已設定保密 [本文共 615 位元組]　

sommelien

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[這篇文章最後由sommelien在 2003/05/09 01:45am 第 2 次編輯]

下面引用由scottie在 2003/05/08 10:16am 發表的內容：
呵~
當然是吃義大利麵用的啊
如果要吃道地的義大利麵就要用甜羅勒~
有人說用九層塔也是可以
...

我不是要吐您的嘈喔~~~ 請別見怪.......
其實他們都是同樣的東西,差別在台灣的九層塔味道較諥,甜羅勒較淡.....
甜羅勒應該是最近才較多人在栽植~~ 之前台灣還很少...
而在國內不管餐廳或飯店,都是用一般的九層塔,就算是高價位的義大利餐廳也是如此...
如台北遠×的馬可××廳 , 西×飯店的托斯坎×義大利廳 , 高雄的帕莎提×義法餐廳,這些都是義大利餐廳,用的也是一般台灣的九層塔,但在口味上是斯毫不遜色喔~!!
口味的差別只是在烹調的方式和使用食材的不同罷了...... 其實在台灣的餐飲,一般都是屬於台灣人的口味,所謂的道地口味是少之又少.....
如果您有去過義大利,您會覺得那邊道地的義大利麵不一定比台灣的好吃.....
因為各國的口位不同,接受度也不同,有些菜會讓你吃到吐血.....包括義大利的義大利麵~
而我在義大利的菜市場也看不到他們有台灣的九層塔.......
說不定他們用了台灣的九層塔以後會愛上他......
以上是個人抒發心中想法,若有得罪,還請原諒.....

發表文章時間 2003/05/09 01:09am　IP: 已設定保密 [本文共 1129 位元組]　

sommelien

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下面引用由夢幻幸運草在 2003/05/05 07:40pm 發表的內容：
原來是要吃義大利麵用的啊
老闆有跟我說可以涼拌沙拉
...

義大利菜系裡面,很多都可以用羅勒啊..!! 不一定義大利麵...!! 也不侷限於甜羅勒....
廣泛一點講,應該是地中海一帶美食用到羅勒機會都很高~~~
像是在卡布利島,有一到經典莎拉開胃菜,就是以Mozzarella cheese , 番茄, 羅勒三者組合而成.... 牠們叫他 Capres 應該是這樣拼......
料理的變化千八百種,沒有固定的法則啦..........

發表文章時間 2003/05/09 01:25am　IP: 已設定保密 [本文共 518 位元組]　

sommelien

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下面引用由夢幻幸運草在 2003/05/08 10:45pm 發表的內容：
阿阿好想去歐洲旅行啊~~(狂吃義大利麵中 )

歐洲..... 真的很棒~~ 但是去那一個禮拜後,你會開始強烈的想念台灣的小吃......

最不能習慣的是才晚上8點,街上沒人,商店關光光~~~~ 百貨公司7點就關門.... 唉~~~~ 台灣是個好地方.....

發表文章時間 2003/05/09 01:31am　IP: 已設定保密 [本文共 384 位元組]　

scottie

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呵~提出來討論很好啊~
不要怕得罪喔~
我同意你的說法~
我也有去吃過一些有名的義大利餐館~
就我所知~因為香草的盛行
目前來說有很多都在嘗試新的品種的食材
例如:現在有很多台中的日式餐館都在嘗試新的東東
像紫蘇以前就只能用進口的青紫蘇和台灣本土的紅紫蘇
拜香草盛行所賜~
我知道的有很多都在試那個日本品種的紫蘇~
這只是個例子~
但卻反應了餐廳因應顧客在嘗試新事物
這對消費者來說並不是壞事

當然我也同意在口味上~~道地的口味不一定合台灣人的味口
這是一定的~~~每個人對味覺的感觀不同~自然而然就有不同的感受
所以啦~~我覺得好吃的店~~不管用什麼實材只要試的成功
顧客願意花錢來用餐~~~就是成功~~

且全世界羅勒的品種眾多~不單單只有這一種
口味眾多~~~可說是任君挑選~~愛吃那一種就吃那一種~~
只是我覺得現在比較多人栽種甜羅勒~~
外國在甜羅勒的使用量也較多~
所以囉~~~~~~~一切還是每個人對食物的感受而定囉!!!

像配沙拉就不一定一定要用到甜羅勒
檸檬羅勒也是不錯的選擇喔~

發表文章時間 2003/05/09 09:47am　IP: 已設定保密 [本文共 892 位元組]　

夢幻幸運草

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總歸一句
用得自己高興很爽就好囉很好今天又得到一句明言

台灣很好可是我還是想去歐洲^^去玩一下
不過我想我不會住在那邊吧
生活習慣差太多了 sommelien真羨慕你有去過歐洲啊好玩嗎??有機會分享一下吧

(開始幻想中囉)

發表文章時間 2003/05/09 10:16pm　IP: 已設定保密 [本文共 243 位元組]　

夢幻幸運草

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下面引用由sommelien在 2003/05/09 11:31pm 發表的內容：
保證好玩~~~ 強烈建議你去~~ 我們去了16天,總覺得時間一下就過了...... 玩不夠~~
我那是畢業旅行啦~~!! 不去是不行的,會畢不了業~~
但是旅費也不便宜喔....要6位數(包含購物),都是自己的血汗　...

到底哪一間學校的畢業旅行這麼高級啊還會畢不了業目前我還正在還債中....學費之類的
還要存錢買機車跟新電腦
一個月又賺不到兩萬塊

喝!加油吧!!!!(鬥志狂昇 )

發表文章時間 2003/05/10 04:37pm　IP: 已設定保密 [本文共 542 位元組]　

snow

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現在別出國阿~
很危險的~
snow本來要跟學校去英國遊學的~
(推甄上榜生的權力~@@)
一ㄍ月唷~
不到十萬....
可是~~現在誰敢坐飛機呀~~@@

(嚴重離題中)

發表文章時間 2003/05/12 12:02pm　IP: 已設定保密 [本文共 162 位元組]　

sommelien

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下面引用由snow在 2003/05/12 12:02pm 發表的內容：
現在別出國阿~
很危險的~
snow本來要跟學校去英國遊學的~
(推甄上榜生的權力~@@)
...

對啊~~ 在家種種花還比較安全.......

現在國外都不發簽證給台灣....! 所以連飛機都坐不到囉~~~

不過英國遊學一個月10萬還蠻便宜的耶.......

發表文章時間 2003/05/12 03:27pm　IP: 已設定保密 [本文共 334 位元組]　

夢幻幸運草

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下面引用由snow在 2003/05/12 12:02pm 發表的內容：
現在別出國阿~
很危險的~
snow本來要跟學校去英國遊學的~
(推甄上榜生的權力~@@)
...

我敢
只要有錢我要趕快出去玩啊你決定上高醫囉?
加油!

發表文章時間 2003/05/13 01:58am　IP: 已設定保密 [本文共 254 位元組]　

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