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* 文章主題
： 油亮亮的香草豆莢
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mirrow
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來自: 風吹過的地方
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註冊: 2003/04/11
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[第
16
樓]
我會說產區不是歐洲是因為香草蘭生存的條件:高溫 潮濕......對於歐洲的氣候很難認同ㄚ
想種曾經找過資料,知道產香草莢原生種的原生地理位置及一些育種香草蘭品種的差異(我對植物比較熟)
屏東算是有適合香草蘭種植的條件
不過那家農場好像倒很久了,網站不知道還在不在,只是我當初找到時要點閱已經沒辦法了,真可惜
隨手一查網路資料:馬達加斯加島,大溪地,墨西哥,巴布亞新幾內亞,印尼,中國大陸
不好意思.....還真沒有歐洲耶
是不是因為大部分產區過去是歐洲的殖民地,才有這種誤解
而且也是歐洲人開始發揚香草莢的美味
消費者心態...這點真是耐人尋味
我也覺得台灣有人想種香草蘭商品化太棒了,但是那農場怎麼會倒
可以量產,規模不會小
我就偷偷猜是不是台灣的師傅還是習慣從國外進香草莢,還是廣告不足
雖然說香草豆是很細膩的味道,發酵需要技術跟經驗,就像做酒人也可以扭轉當年收成狀況不佳葡萄的命運,做出好酒
也許真的太新穎了.....來不及等人欣賞
2008/12/15 10:22pm
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主文章：
(無內容)
作者：
yuni
2008/11/26
回覆：
台灣好像滿少見的,大部分都是用香草精
作者：
yuni
2008/11/26
回覆：
您種的嗎?真厲害 有無植株可欣賞?
作者：
shine3987
2008/11/26
回覆：
哇!這是台灣種出來的嗎?如果是這樣那就厲害了.因為在西點烘焙中香草豆莢是很稀有珍貴的.大都只能 ...
作者：
橘色虎斑貓
2008/11/26
回覆：
剛剛查了一下，香草是蘭科的，學名是Vanilla somai，不知道買不買的到...臺灣有原生的耶~
作者：
playerst
2008/11/26
回覆：
抱歉讓大家誤會,這是我買來的,想說台灣滿少見的(我以前都只聞其聲,沒實際看過),所以才會貼圖分享
作者：
yuni
2008/11/26
回覆：
有點想買植株~不知道那裡可以買到沒在花市看過~拍賣有點貴...
作者：
playerst
2008/11/26
回覆：
找到介紹了，網址如下：http://vanilla-tw.diytrade.com/黑色豆莢是處理發酵過的.裡面的種子沒法 ...
作者：
l7491
2008/11/27
回覆：
香草莢 !那種起來會累死人xD光花開授粉就有時效性了豆莢的處裡手續也是挺繁雜的要不頂級的香草夾 ...
作者：
『咒怨』
2008/11/27
回覆：
就算不是自己種的.那麼多豆莢.據悉...1個也要4位數以上價位.真是珍貴的香味...可要乾燥密封好好 ...
作者：
橘色虎斑貓
2008/11/27
回覆：
沒到這麼貴啦,照片上這些大概總共500元,要管道就是,量也是一個關鍵,買太少不可能會便宜
作者：
yuni
2008/11/27
回覆：
看來士林的那家烘焙用品專賣店是間黑店.大概都零售給天母.陽明山那一帶...的貴婦吧!呵呵~我只用 ...
作者：
橘色虎斑貓
2008/12/04
回覆：
歐洲???香草蘭最有名的產區都在亞熱帶接近熱帶的國家,馬達加斯加島,夏威夷.....台灣少數可以量產 ...
作者：
mirrow
2008/12/10
回覆：
這是我去財團法人穀研所的老師說的.如有錯誤那可砸了他的老師招牌...多謝樓上大大您告訴我台灣也 ...
作者：
橘色虎斑貓
2008/12/15
回覆：
Vanilla aphylla這款能用來做嗎?話說臺灣原生種的都不容易開花了...更南邊的植物....期待技術突破
作者：
playerst
2008/12/15
回覆： 我會說產區不是歐洲是因為香草蘭生存的條件:高溫 潮濕......對於歐洲的氣候很難認同ㄚ想種曾經找 ...
作者：
mirrow
2008/12/15
回覆：
謝謝您!mirrow 告知.我要跟劉老師說.請他更正教材.免得其徒子徒孫都誤會香草豆莢只住在歐洲呢!
作者：
橘色虎斑貓
2008/12/15
回覆：
馬達布O主要都銷往歐洲我去那邊旅遊時買了一把回來量大概是樓主的2~3倍但是印象中價格很便宜 還 ...
作者：
阿嘉
2008/12/19
回覆：
我今天去要交年費..會員制的Cos....大賣場(.不寫賣場全名以免有廣告之嫌)發現有新上爰邠O10根.用 ...
作者：
橘色虎斑貓
2008/12/19
回覆：
有幾位大大請我代尋看看美國這邊有無"未發酵"的香草種子,經我努力的搜尋,只看到極少數 ...
作者：
yuni
2008/12/31
回覆：
種子變異大，一般不會用種子繁殖，而且插枝很容易不過這種高經濟價值作物，不太能外流，搞不好有 ...
作者：
mirrow
2008/12/31
回覆：
感謝大大的建議我覺得買處理好的豆莢應該比較方便,種香草實在超級麻煩,不過因為有人問,所以我就 ...
作者：
yuni
2008/12/31
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