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小舅妈知道我们喜欢吃，而且现在又刚好是季节，也去买了来剥。
然后2种烧法：玉米青豆白果松仁鸡头米小炒（白果也刚上市，和鸡头米一样都是新鲜的不是干货！）
水果鸡头米小圆子甜羹
都是我非常喜欢吃的哦~~~！
呵呵，至于我们自己剥的，就准备带回家速冻起来。
没有剥过鸡头米的人是不会知道的：
我也是第一次剥。
首先得把芡实外边被在种子表面的那层衣膜去掉，然后用水洗净 - 因为有滑滑的黏液，这样很难剥。
然后，找到鸡头米种子略尖的顶，在它边上有一个小小的白色圆点 - 应该是芽眼吧。
就从这里下手啦~！因为这里是最嫩的地方。差点忘了：剥鸡头米一定要有指甲哦~！
二阿姨因为刚剪掉指甲没多久，吃了大亏了，剥起来又慢又吃力！
总之一句话，剥芡实，好没成就感的。。。慢得一塌糊涂！！！
唉。。。不过，谁叫我那么喜欢吃呢？！ ；P
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 2003/11/02 08:20pm  IP: 已設定保密 | [本文共 1177 位元組]  |
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