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： [求助]詢問墨西哥一般使用的片狀仙人掌
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walkman
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樓 主
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三個問題請教
1.請問在墨西哥常食用的片狀仙人掌品種為何?
2.台灣哪裏有販賣此種仙人掌或大面種植
3.台灣是否有其他類似，可食用的仙人掌(澎湖仙人掌?)
幫曾經住在墨西哥，很懷念當地仙人掌食品的同事尋求解答!(食品研發部)
謝謝~
2009/05/15 10:14pm
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psycheyue
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有聽說過，
新竹的嚴先生那裡有種一種團扇，
他說幼枝可以拿來炒牛肉，然後很好吃？
(沒吃過不知道)
這邊花友應該大多種來欣賞，
好像沒有人走食用路線= =
2009/05/16 06:36pm
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Richard
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[這篇文章最後由Richard在 2009/05/16 07:02pm 第 1 次編輯]
1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦. 在中國大陸有大面積種值,
台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植.
2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你.
3. 像大綠樹團扇仙人掌, 刺少可以食用, 但大多拿來做清涼退火的藥用, 比較少人入菜, 身體冷底的人吃了, 可能比較容易拉肚子.
4. 我在墨西哥瓜達拉哈拉市吃過一次仙人掌排餐, 像吃緋力牛排鐵板一樣的食用仙人
掌, 經驗特殊讓人難忘, 但總覺得沒有很好吃. 吃過一次之後, 我沒有再去試第二次.
2009/05/16 06:51pm
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martin1981
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Richard
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2009/05/16 06:51pm
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1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦. 在中國大陸有大面積種值,
台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植.
2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你.
3. 像大 ...
在南部鄉下，蠻多地方有米塔邦種植的耶
請參照http://www.organichk.com/nutrition.htm 內的圖
切片佐菜似乎南部有人會這樣食用
不過金武扇就沒聽過有人吃就是，螞蟻倒是蠻愛它的汥液就是了
團扇也蠻容易中介殼蟲，整片繁星點點.................
心中也.......點點點.............
2009/05/16 07:22pm
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walkman
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psycheyue
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2009/05/16 06:36pm
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有聽說過，
新竹的嚴先生那裡有種一種團扇，
他說幼枝可以拿來炒牛肉，然後很好吃？
(沒吃過不知道)
...
感謝您 在墨西哥 食用仙人掌是當地人的相當重要的食物來源之一
煎、煮、炒、炸 都可以喔
因為很想嘗嘗研發大廚的手藝
所以幫他問問哪邊可以取得
2009/05/16 07:28pm
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Richard
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2009/05/16 06:51pm
發表的內容：
1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦. 在中國大陸有大面積種值,
台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植.
2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你.
3. 像大 ...
叫米塔邦阿
這種仙人掌 是不是有些養龜的飼主會買來餵龜龜阿~~
2009/05/16 07:35pm
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martin1981
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2009/05/16 07:22pm
發表的內容：
在南部鄉下，蠻多地方有米塔邦種植的耶
請參照http://www.organichk.com/nutrition.htm 內的圖
切片佐菜似乎南部有人會這樣食用
不過金武扇就沒聽過有人吃就是，螞蟻倒是蠻愛它的侔Z容易中介殼蟲 ...
喔喔 看來上下班得多注意路邊
我大概瞭解我要找的仙人掌了
接下來就得用心去搜尋囉
2009/05/16 07:38pm
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明月
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Opuntia Milpa Alta
米塔邦
我有耶~~~~
在大陸被沖捧上天了!? 除了他沒有很多刺+很大片 處理方便之外
我覺得營養成分應該沒有他講的那麼神奇
2009/05/16 08:17pm
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明月
在
2009/05/16 08:17pm
發表的內容：
Opuntia Milpa Alta
米塔邦
我有耶~~~~
在大陸被沖捧上天了!? 除了他沒有很多刺+很大片 處理方便之外
我覺得營養成分應該沒有他講的那麼神奇
低熱量倒是真的
哈~~~
好好嚐嚐料理過的仙人掌餐
2009/05/16 08:37pm
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yushing
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龜龜也愛吃，連刺一起吃∼∼吃完就烙賽買單∼∼
太冷了...cc
澎湖是有團扇莖做出來的冰，但是有草腥味，
還是果實做出來的比較好吃。
吃團扇怕怕的，怕有小刺，還是吃蘆薈較保險。
2009/05/16 10:33pm
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yushing
在
2009/05/16 10:33pm
發表的內容：
龜龜也愛吃，連刺一起吃∼∼吃完就烙賽買單∼∼
太冷了...cc
澎湖是有團扇莖做出來的冰，但是有草腥味，
還是果實做出來的比較好吃。
吃團扇怕怕的，怕有小刺，還是吃蘆薈較保險。
連刺一起吃 我是不敢想像
野生陸龜還可以接受 那種粗皮
要是嬌弱的星龜 要吃
應該吃完一餐就翻過來了吧~~
但是仙人掌大餐 真的很想嚐嚐 粿麵粉拌沙茶醬快炒
2009/05/17 09:20pm
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