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： 地瓜也是多肉喔!!
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rex
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CC來亂的~!!
2004/04/09 08:18pm
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rex
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衝阿!!
2004/04/09 08:19pm
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偶也要亂。
誠徵食譜。原先以為像樹薯一樣，可以煮甜湯，結果煮不爛，超難吃的。
不過湯蠻清淡的，沒什味道。
或許燉排骨不錯。
2004/04/09 08:52pm
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loop
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2004/04/10 06:52am
發表的內容：
偶也要亂。
誠徵食譜。原先以為像樹薯一樣，可以煮甜湯，結果煮不爛，超難吃的。
不過湯蠻清淡的，沒什味道。
或許燉排骨不錯。
下去燉排骨可以讓<<奶奶>>長大喔.....
2004/04/09 10:06pm
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[第
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這個不是你們叫刈果，我們叫沙葛的東東嗎？
肉質爽甜，可以生吃，把皮削去，肉留質細部分，切丁或條入沙拉，或用來炆煮豬肉，或切丁(或條)與肉丁(或肉絲)、菜脯(蘿蔔乾)、辣豆瓣醬、蒜泥、醬油、麻油一起炒，如喜歡酸辣口味可加鎮江醋。炒好以後配飯或粥都相宜。想起又想吃了∼ :D~~~
她的肉質是清脆的，煮湯的話就清淡了點。^_^
英名好像是 Yambean
2004/04/09 10:12pm
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ihs371
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2004/04/09 10:06pm
發表的內容：
下去燉排骨可以讓<<奶奶>>長大喔.....
可以讓乳頭凹陷凸出來嗎？
這叫什麼ㄚ？
別人給的，台語說是叫"豆薯"。
2004/04/09 10:16pm
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dolphinrita
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[第
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用來炆肉的話，建議下點"麵豉醬"，即是豆醬啊。
爆香一點蒜，再下豆醬、糖、醬油、水，下五花肉或排骨，爆炒一下，再下沙葛，炆至入味。:D~~~~~
下點蔥啊∼
2004/04/09 10:16pm
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dolphinrita
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2004/04/09 10:16pm
發表的內容：
可以讓乳頭凹陷凸出來嗎？
這叫什麼ㄚ？
別人給的，台語說是叫"豆薯"。
參考看看：
鄭衍基師傅(你們台灣的名廚)叫這做刈果，我們香港叫她做沙葛。另有一種粉粉的，煮湯用的，叫"粉葛"，兩者不同啊。
到這兒看看：
http://www.contest.edu.tw/87/endshow/3/plant2/74/p113-1.htm
中文名：豆薯
學名：Pachyrrizus erosus (L.) Urban.
科名：Leguminosae 豆科
別名：刈薯、地瓜、沙葛、涼薯、葛薯
花果期：夏季
用途：１．塊根可食用。
２．種子油可當殺蟲劑；種子粉可治紅色粟粒疹皮膚病。
你或可種種看啊。
2004/04/09 10:21pm
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[第
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感謝dolphinrita 提供好多資料。
豆科！剛剛去啃了一口，甜但是卻有豆子沒煮熟的味道。
對只有電磁爐的我，這些食譜好像是高難度動作。
2004/04/09 10:33pm
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[第
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種子有毒？
乖乖！還是別種算了。
2004/04/09 10:56pm
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[第
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cd~loop兄他的種子有毒喔(可以給一些討厭的上司吃)之前有種過長大後表皮會有突出的紋路也蠻好看的啦
南部常用他的塊根切絲煮湯
2004/04/10 00:11am
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[第
12
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煮湯試看看。
有紋路要多大，我手邊這幾個直徑都超過15cm了，都沒紋路耶！
2004/04/10 00:49am
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[第
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是.豆薯..台語..
照片上的是向上 .根在後面嗎....
2個月前重一顆..到現在還沒發芽...但還沒濫調...
在黃昏市場買滴..1.顆秤重37元.瘋塊根連它都試......
2004/04/12 01:37pm
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chbird
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2004/04/12 01:37pm
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是.豆薯..台語..
照片上的是向上 .根在後面嗎....
2個月前重一顆..到現在還沒發芽...但還沒濫調...
在黃昏市場買滴..1.顆秤重37元.瘋塊根連它都試......
弟弟！露屁股給叔叔看。
2004/04/12 09:58pm
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謝謝滴滴的屁股...署署知道哪裡是前面哪是後面
2004/04/13 11:37am
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