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cysung 
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七、八月正是龍眼成熟時,味甜如蜜的果實,令人垂涎欲滴。
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果中神品 龍眼

【王中】 每年六、七月間,荔枝下檔後,龍眼就成為當令的果品。龍眼,內地人叫做桂圓,因果實形狀渾圓,相傳而命名。龍眼是無患子科龍眼屬的亞熱帶常綠果樹,性喜溫暖,枝繁葉茂,樹形優美。春末初夏開花,白色、五瓣,香氣濃郁,果實在七、八月成熟。果殼圓球形,肉如彈丸大,內含果漿,鮮明呈乳白色,半透明,飽含水分,味甜如蜜。乾後變成深紅色,質柔韌,稱為龍眼肉,可供食用,也作藥用。以核小、肉厚、味純甘者為上品。一般認為龍眼肉為滋養品,功效與鮮果相同,但攜帶和食用較簡便,所以很受消費者歡迎。

桂圓主產福建,台灣次之,廣東和海南、廣西等地亦有。鮮桂圓的品種很多,僅福建就有二十多種,加工成桂圓乾之後,一般都以產地命名。

2福建桂圓:顆粒大,肉質厚,產量高。分為興化桂圓和泡圓兩大類。興化桂圓顆粒大而圓整,殼脆,肉質肥厚柔糯,一煮就熟,湯汁甜醇,品質優良。主產於福建莆田和晉江地區。

泡圓桂圓,顆粒有的比興化桂圓大,但肉薄質糯,糖分低,質量不及興化桂圓。主要產於晉江地區。

3廣東桂圓:顆圓,甜性足。但果形不大,肉薄,多剝曬為桂圓肉。海南島產品亦同。

4廣西桂圓:顆粒如大拇指,肉較厚、甜度低、多剝曬為桂圓肉。

台灣桂圓與廣東品種相似,味甜肉柔,大部分生食,部分剝殼製成桂圓肉。

龍眼有很高的滋補營養價值,幾乎含有人體所需要的各種營養素。每百克乾品中含碳水化合物六十五克,包括大量的葡萄糖以及蔗糖、果酸等,含蛋白質五克、磷一百一十八毫克、鐵四‧四毫克、鈣三十毫克,還含有多種含氮物質、維他命A原、C、B族等,無怪乎清代著名醫學家王士雄讚其為「果中神品」。明代醫藥學家李時珍亦說:「食品以荔為貴,而滋益則以龍眼為良。」中國醫學認為,龍眼具有開胃益脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功用。據《雷公炮制藥性解》載:龍眼「味甘、性溫、入心脾二經,能補血氣,養肌肉,益虛氣。」中醫認為,龍眼是「補血益心佳品、益脾長智要藥」。多作滋虛濟弱、產後和病後的補品。龍眼肉的養血之功比紅棗更強,神經衰弱、更年期婦女失眠健忘、心煩汗出,食之亦佳。凡虛火偏旺者、風寒感冒、消化不良及孕期婦女不宜食;內有痰火或濕滯時也不宜食用。

龍眼殼性味甘、溫,無毒,具有治心虛頭暈,散邪祛風,聰耳明目之功效。龍眼核功用主治:止血、定痛、理氣、化濕,具有治創傷出血、疝氣、瘰启癤、疥癬和濕瘡。 【2002/07/27 民生報】

http://udnnews.com/NEWS/MEDICAL/MEDICARE/922595.shtml







發表文章時間2002/07/27 09:45pm IP: 已設定保密[本文共 2129 位元組]  
Chandaiman69 
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 69於1985年遊台灣, 上阿里, 導遊指點買了龍眼乾數盒
回香港吃過後, 大嘆為何買得這麼小, 應該買它廿三十斤
台灣龍眼乾頂瓜瓜, 各位在台灣要大大爽它一爽







發表文章時間2002/07/28 04:20am IP: 已設定保密[本文共 148 位元組]  

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