ycsung
資料:
威望: 0
魅力:  
經驗:  
來自: 臺灣新竹
發文: 261 篇
精華: 0 篇
在線: 22 時 14 分 46 秒
註冊: 2001/12/07
|
|
Message 查看 搜尋 通訊錄 複製 引用 回覆 | [樓 主] |
|
| 每天吃一粒紅柿子,對預防心血管疾病好處多多。 美國化學會(American Chemistry Society)2月5日發表研究報告指出, 紅柿子的預防效果明顯優於已知的蘋果。
美國化學會是全世界最大的科學社團,在2月號《農業與食品化學期刊》指出, 柿子比蘋果含有更豐富的纖維、礦物質、酚化合物(phenolic compound), 而這些物質可用來預防動脈硬化,避免心臟病、心肌梗塞、中風等心血管疾病的危險。
跨國的研究報告是由以色列耶路撒冷的希伯來大學(Hebrew University)藥學院 醫藥化學系Shela Gorinstein博士領導,他表示:柿子確實含有較多的纖維、礦物質、 酚化合物、稀有元素,因此更適合當作抗動脈硬化的保健水果。而稍早的相關論文也曾 指出,柿子可促進實驗室白鼠的脂肪代謝。根據這篇論文指出,柿子的纖維含量是蘋果的 兩倍,但兩者的果皮都比果肉部分,更富含於纖維質。 在礦物質方面,柿子的鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等離子含量較多, 而蘋果則含較多的銅、鋅離子。
「每天吃半粒紅柿子(約一百公克),就足以預防動脈硬化」; 不過,Gorinstein博士補充說,其他的水果也是有幫助的,他鼓勵大家多吃各種水果。
(American Chemistry Society, 2000.2.5)
新聞來源: 科學月刊
:em27: :em27: :em27:
| | |
|
|
|
|
2002/04/06 09:50am IP: 已設定保密 | [本文共 1090 位元組] |