[求助] 翡翠椒的學名 / 料理 @ [ 蔬菜水果 ]

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惠民小農夫

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今天在菜市場買到一包老掉的翡翠椒，不過還能吃。我必須要說，真的有夠辣，光是清洗和切辣椒就已經被嗆到了，也實在有誇張。

我想請教愛吃辣的大大們，除了翡翠鑲肉、咖哩、炒牛肉之外，還有哪些私房食譜可以試試? 今天煮咖哩，用了大概7-8支，可是實在太辣，還有2/3包要消耗，我想知道有沒有可以把辣椒煮起來放久一點的食譜。

另外，有沒有大大知道翡翠椒的學名或者是英文名? 感謝~~

發表文章時間 2012/12/30 10:17pm　IP: 已設定保密 [本文共 360 位元組]　

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　主文章：今天在菜市場買到一包老掉的翡翠椒，不過還能吃。我必須要說，真的有夠辣，光是清洗和切辣椒就已 ... 作者：惠民小農夫 2012/12/30
　　回覆：腌了吧！應該蠻好吃的放在蔬菜沙拉上真是人間美味我是不会最做只会吃（网上找了& ... 作者：爆米花 2012/12/31
　　回覆：米花大，今天把辣椒煮成醬，結果辣度竟然消失了! 是我煮過頭了嗎? 明天再開瓶吃吃看，真不 ... 作者：惠民小農夫 2012/12/31
　　回覆：惠民大您煮辣醬有它髡Y了太多辣而不自知晚上胃在燒就有得受結果只是多慮了 ~ 作者：breezeonme 2013/01/01
　　回覆：加熱過程會分解辣素怕辣的人辣椒多回鍋幾次就不辣了還有辣素是油融性沒錯作者：amoslin 2013/01/01
　　回覆：原來不能煮太久喔! 我其實第一次煮辣椒醬，手忙腳亂，可能是這樣，把辣椒煮過頭。我沒加麻油或香 ... 作者：惠民小農夫 2013/01/01

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