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： [料理]請問要怎樣吃百合呢?
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yuk0102
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樓 主
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請大大們分享一下百合的食譜.
之前有看到大大說用來煮湯.
可以把食譜po上嗎?小的想做筆記.
除了湯還有其他變化嗎?
在此先謝謝各位大大們!
2011/04/14 11:50pm
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robwu
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[第
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你皮真的很癢! 在百合板要百合食譜.
2011/04/15 07:38am
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晨曦青嵐
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炒蘆筍 炒碗豆甜豆 川燙後當涼拌 自己想怎麼吃就怎麼煮 當然一定要買食用百合 不然就不好吃了
2011/04/15 07:42am
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yuk0102
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[第
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robwu
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2011/04/15 07:38am
發表的內容：
你皮真的很癢! 在百合板要百合食譜.
蔡頭大你可以說.
我是一個調皮的小孩.
但我是一個天真的小孩.
只是單純的想法.
想說有人提過煮百合湯.
因為我沒吃過.
才會想問大大們.
難道百合的食譜.
它就不是百合了嗎?
我只能說這是我的錯.
請大大們不要生氣.
罰自己當三天潛水客..........
2011/04/15 10:45am
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yuk0102
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[第
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晨曦青嵐
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2011/04/15 07:42am
發表的內容：
炒蘆筍 炒碗豆甜豆 川燙後當涼拌 自己想怎麼吃就怎麼煮 當然一定要買食用百合 不然就不好吃了
謝謝大大的回應.本來還有問題要問.........
2011/04/15 10:47am
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爆米花
門派: 一花不可收拾
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[第
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yuk0102
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2011/04/14 11:50pm
發表的內容：
請大大們分享一下百合的食譜.
除了湯還有其他變化嗎?
...
哈哈~yuk大大你好囂張噢!!!
我沒種百合所以敢回答,在大陸吃到都用炒的西芹百合
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做法:
1先把芹菜洗净，切成菱形塊（胡亂切就行）；食用百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗净后用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油烫一下再用凉水浸泡，这样做出来效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）
2其次再将芹菜放入沸水锅中稍焯一下（颜色变翠绿即可），然后捞入凉水盆中備用。
3最后坐锅，放入少许植物油烧热，葱花熗锅。
4然后倒入芹菜和百合，炒匀后，用淀粉勾薄薄的一点儿芡，加入少许鸡精，再放入少許鹽味，起锅装盤就OK了！
(可加蝦仁,章魚,黑木耳.....)可以增加色澤
一定要用食用百合噢~~
2011/04/15 11:25am
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maymay
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[第
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不要潛水啦~~用石頭嚇您喔~快浮上來吸氣~
我都嘛是煮四神湯加進去聽說固氣管
2011/04/15 11:26am
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平凡園丁
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[第
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哈哈~yuk大大你好囂張噢!!!
我有種百合所以敢回答...
在台灣吃到的都嘛用菜頭下去煮排骨的菜頭百合湯...
哈哈...有人要“番“臉了...緊酸...
2011/04/15 11:30am
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robwu
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yuk0102
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2011/04/15 10:45am
發表的內容：
我只能說這是我的錯.
請大大們不要生氣.
罰自己當三天潛水客
哈哈 嚇嚇你而已 沒那麼嚴重啦!
大家種鹿子百合都巴不得快快長大那捨得吃,以前的帖有一位大大,很少問百合的問題,但是時常問"這個百合好吃嗎?"
2011/04/15 12:21pm
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robwu
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[第
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平凡園丁
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2011/04/15 11:30am
發表的內容：
哈哈~yuk大大你好囂張噢!!!
我有種百合所以敢回答...
在台灣吃到的都嘛用菜頭下去煮排骨的菜頭百合湯...
哈哈...有人要“番“臉了...緊酸...
把園丁肚子上的肉割下來煮"肚皮百合湯"應該不錯!
2011/04/15 12:24pm
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Amin
門派: 一只懶貓在花園
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註冊: 2003/04/25
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[第
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炒菜的用"甜"百合,如蘭州百合LiLum davidi
煮甜品和煲湯,用"苦"百合,如卷丹Lilium lancifolium 或百合Lilium brownii
2011/04/15 12:38pm
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晨曦青嵐
頭銜: 論壇版主
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[第
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yuk0102
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2011/04/15 10:47am
發表的內容：
謝謝大大的回應.本來還有問題要問.........
題可以繼續問, 不要潛水 現在海水不是很乾淨! 食用百合本來就是種來食用的， 而原生百合味道就很難入口了 ..
百合炒蘆筍時可以再加些紅蘿蔔片 白果 吃素的話還可以再加些素料快炒, 這樣色香味俱全 , 真的很不錯吃
2011/04/15 12:41pm
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小路108
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註冊: 2010/11/19
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[第
13
樓]
我去年到中藥量販店....買了一包「乾燥．かんそう(Kansou)」過的「百合片」....大概有用「硫黃」煙薰漂白?!....
即使泡水半天，加冰糖來煮甜湯....吃起來也是「酸酸的」，並不好「粗」!!....
下回我要買「魚＋羊」的球球來試試!!
2011/04/15 01:32pm
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勇伯
頭銜: 論壇壇主
門派: 素食界豆花幫
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註冊: 2007/08/08
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[第
14
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平凡園丁
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2011/04/15 11:30am
發表的內容：
哈哈~yuk大大你好囂張噢!!!
我有種百合所以敢回答...
在台灣吃到的都嘛用菜頭下去煮排骨的菜頭百合湯...
哈哈...有人要“番“臉了...緊酸...
喔?!!!~
菜頭會歡臉?
2011/04/15 01:41pm
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ps226
門派: 顧小孩門派
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來自: 臺灣啦
發文:
772
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註冊: 2008/01/07
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[第
15
樓]
記得喔要買食用百合喔!!
建議買東北邊那國的較貴可是真的較好吃...
西邊那的食用百合較不好吃....有怪味... 雖然便宜多了
不過 ....百合版的花友一定都捨不得吃百合啦
2011/04/15 07:46pm
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