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： [求助]請問茶?!
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chyihann
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樓 主
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今天買了金宣與烏龍來栽種，因為受花的吸引~~想請問各位大大~~茶葉可以直接栽下就拿來泡飲嗎??~~~
2004/11/07 09:24pm
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天池
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[第
2
樓]
不會香 , 而且味道很青 , 不好喝吧 ! 新芽拿來裹油炸粉炸來吃倒聽說過 .
2004/11/07 11:04pm
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chyihann
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[第
3
樓]
恩~~謝謝大大回答~~^^~~我會試試滴
2004/11/08 05:58pm
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amy
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[第
4
樓]
茶葉的新芽(最上面2片)曬乾後才能用來做茶吧!
講究一些的還要用火烤一烤才能有香味.
2004/11/08 08:54pm
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hbh
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[第
5
樓]
ㄜ...不是曬乾啦,是日光萎凋
事實上是經過繁複的手續:茶菁-->日光委凋或熱風委凋-->室內委凋及殺青-->揉捻-->初乾-->熱團揉-->再乾-->撿梗-->烘焙-->烏龍茶成品
烏龍茶和金萱茶大多是做成半發酵茶
而 日光委凋或熱風委凋-->室內委凋及殺青 這段過程是使茶葉發酵的重要關鍵,因此如果只是將茶葉曬乾,可能難以入喉喔~~
2004/11/08 09:40pm
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wsc47621
門派: 電腦技研技術
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[第
6
樓]
茶葉要經過處理才會香...
2004/11/09 11:20am
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gi0001tw
門派: 開放原碼
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[第
7
樓]
喝茶是老手，做茶就不知道了。
不過，提供您參考：某些品種的茶葉可以直接拿來鮮泡。以前在花蓮喝過一種冰凍茶葉泡的茶。因為茶葉是新鮮的所以需要冷凍起來。
或許可以試試看，先把摘下來的茶葉冰凍完再泡看看。泡的時候可以熱泡也有冷泡的。冷泡就是把茶葉泡在冷水放入冰箱約8小時。
試完把心得分享一下，如何？
2004/11/12 08:11pm
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chyihann
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[第
8
樓]
OK~~~ 謝謝 gi0001tw 大大ㄉ指導~~~~
2004/11/15 08:27pm
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