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瑩 




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 有種薰衣草..迷迭香..及快枯死的薄荷
請問可以直接摘下來泡茶喝嗎
還是需要再做什麼處理的步驟?
請好心的大大指教一下
謝謝







發表文章時間2004/11/01 11:20pm　IP: 已設定保密[本文共 135 位元組]　 
bless 
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 薄荷、小迷可鮮泡
但是會有澀味
--
您的薄荷還有薰衣草是哪一種的咧?
有些品種不可食喔







發表文章時間2004/11/02 00:06am　IP: 已設定保密[本文共 93 位元組]　 
wsc47621 
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 哈哈...要洗乾淨喔







發表文章時間2004/11/02 12:18pm　IP: 已設定保密[本文共 17 位元組]　 
凱兒 

 

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 羽葉薰衣草是觀賞用的
花很美
可是花葉都不能吃喔







發表文章時間2004/11/02 08:07pm　IP: 已設定保密[本文共 52 位元組]　 
瑩 




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 我的薰衣草是狹葉薰衣草
薄荷是瑞士薄荷和日本薄荷
這些可以用來泡茶嗎
如果鮮泡會有澀味的話
可以放在大太陽底下曬乾嗎







發表文章時間2004/11/02 10:18pm　IP: 已設定保密[本文共 124 位元組]　 
阿不 
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下面引用由瑩在 2004/11/02 10:18pm 發表的內容：
我的薰衣草是狹葉薰衣草
薄荷是瑞士薄荷和日本薄荷
這些可以用來泡茶嗎
如果鮮泡會有澀味的話
...



狹葉薰衣草和瑞士薄荷可以直接沖泡茶飲。
日本薄荷因為含薄荷醛過高（or那一個東東，忘了），不宜拿來泡茶。








發表文章時間2004/11/02 11:24pm　此 IP 為代理伺服器IP: 已設定保密[本文共 304 位元組]　 
chienju 
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 那檸檬薄荷可以泡茶嗎?







發表文章時間2004/11/05 01:09pm　IP: 已設定保密[本文共 21 位元組]　 
小田 
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 薄荷好像要先乾燥才能泡茶唷^^







發表文章時間2004/12/05 07:54pm　IP: 已設定保密[本文共 55 位元組]　 
dolphinrita 
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 但看過日本飲食雜誌都把鮮薄荷直接拿來燒水喔

也看過巧克力工匠把鮮薄荷葉放到牛奶裡去煮的，取其香味，造薄荷巧克力







發表文章時間2004/12/06 00:35am　IP: 已設定保密[本文共 111 位元組]　 
阿不 
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下面引用由小田在 2004/12/05 07:54pm 發表的內容：
薄荷好像要先乾燥才能泡茶唷^^



薄荷是香草植物中非常特殊的一群，因為他的品種實在非常非常的多，而且氣味也相當多變。

基本上，薄荷不管是新鮮或乾燥的，都可以直接拿來泡茶（一些對身體不適宜的品種除外）。如果你剛好種植有多種薄荷，建議你可以做做以下的實驗：
將兩種以上薄荷同時剪枝下來並進行乾燥（儘量以自然風乾為主），
之後比較乾燥後薄荷的氣味，每一種薄荷再比較其新鮮時的氣味，
你會發現，薄荷在新鮮時和乾燥後，會產生很明顯的差異。

也就是說，你可以嘗試看看你喜歡「新鮮時」或「乾燥後」的味道。
畢竟，自己覺得好喝，才是重點，不是嗎？







發表文章時間2004/12/06 05:52pm　此 IP 為代理伺服器IP: 已設定保密[本文共 629 位元組]　 
dolphinrita 
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下面引用由阿不在 2004/12/06 05:52pm 發表的內容：
薄荷是香草植物中非常特殊的一群，因為他的品種實在非常非常的多，而且氣味也相當多變。
基本上，薄荷不管是新鮮或乾燥的，都可以直接拿來泡茶（一些對身體不適宜的品種除外）。如果你剛好種植有多種薄荷，建議　...



阿不兄真是高手！
那麼，請問你有心得分享一下嗎？例如哪種薄荷新鮮時的氣味怎樣，乾燥了又怎麼樣...

不過如果是麻煩了你的話就不好了。^___^''







發表文章時間2004/12/06 08:40pm　IP: 已設定保密[本文共 451 位元組]　 
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下面引用由dolphinrita在 2004/12/06 08:40pm 發表的內容：
阿不兄真是高手！
那麼，請問你有心得分享一下嗎？例如哪種薄荷新鮮時的氣味怎樣，乾燥了又怎麼樣...
不過如果是麻煩了你的話就不好了。^___^''



因為許多薄荷在新鮮時的「草味」都比較重，因此薄荷在新鮮沖泡，或乾燥後沖泡，我比較喜歡後者。一年當中，薄荷的生長期主要在春天，在出夏時達到鼎盛。因此可以在初夏做一次薄荷的強剪和收成（也同時補充土壤養分和添些新土）。

產量上來說：綠薄荷和瑞士薄荷產量都很大。除了美國薄荷外，我大多使用綠薄荷和瑞士薄荷。

綠薄荷乾燥後，其清爽的香氣會被凸顯出來。
瑞士薄荷乾燥後，其涼味會被增強許多，香氣部分則是下降。







發表文章時間2004/12/08 01:38am　此 IP 為代理伺服器IP: 已設定保密[本文共 652 位元組]　 

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