-- 作者： wiwi -- 發表時間： 2005/04/10 08:11am [這篇文章最後由wiwi在 2005/04/10 09:51am 第 2 次編輯] 咖哩老是落枝掉葉，而且主枝細長，養不粗壯，咖哩葉也就顯得稀稀落落，這是正常的嗎？咖哩需要摘芽去除頂芽優勢，來促進分枝嗎？ -- 作者： shilei -- 發表時間： 2005/04/11 04:09pm 你說的咖哩，是指木本的咖哩葉還是香料植物中草本的咖哩草？或是其他植物？ 有圖片可以看嗎？ 或是可否詳述栽培環境及栽種方法？ 這樣比較容易給建議。 -- 作者： 香料迷 -- 發表時間： 2005/04/11 05:17pm Shilei 大大　 　　　　　Wiwi 所說的應該是木本之咖哩葉　屬芸香科　冬天落葉　光禿禿的　爾後開香噴噴細小白色小花　果實紅色如BB彈大小  花後再長嫩葉　可長大為喬木　 咖哩為草本　不落葉　不可食　 -- 作者： wiwi -- 發表時間： 2005/04/11 05:52pm 謝謝 香料迷大 幫忙的回答，是木本的沒錯。 真的如 香料迷大所說的，冬天咖哩落葉情形很嚴重，而現在正在長新芽，可是整個樹勢就是很弱，單主枝配小細葉，真不知道何時才能頭好壯壯？ -- 作者： 香料迷 -- 發表時間： 2005/04/11 09:18pm Wiwi   咖哩樹可用的部分為葉子　所以不須長得太高　只要枝葉茂盛就好　落葉後新芽出時則須大量施肥　就會長得漂漂亮亮　我在星加坡看到的咖哩樹可到兩層樓高　開花時很香　 咖哩草雖有咖哩味　但不可食用　 請問一下　你用咖哩葉做何料理 -- 作者： wiwi -- 發表時間： 2005/04/12 12:21pm 沒有特定要用來作哪一道菜耶，只是看到食譜中許多南洋料理，如印度、泰國、印尼、馬來西亞、新加坡等菜，都有用到它的地方，所以才栽種它，可惜目前它的成熟葉子實在少的可憐，若想用來食用，應該還要等待一段時日。 像是咖哩、香椿等這類的楝樹，一直是自己所不善栽植的樹種，好像老是只長單一的主幹，很難培養出分枝，如此一來，又如何獲得較多的葉子供取用呢？不知道楝樹類植物的促生分枝，是否有栽種的訣竅呢？ -- 作者： shilei -- 發表時間： 2005/04/12 01:48pm 木本的話應該挺好種的， 香椿目前田裡就有一2株(一大一小，相差一年)。 我是地植，大的那株修過一次，是在中秋過後， 不加以修剪，據說很難長側枝。修一次長了3個側芽。 朋友說，最好是等有木質化再修剪比較保險。 現在應該可以開始施薄肥。 別施太多，葉片一下子長太大香氣可能會淡掉。 -- 作者： wiwi -- 發表時間： 2005/04/12 06:01pm 多謝shilei 的建議與提醒，剪頂芽來促進側枝生長，再略施薄肥，等一會兒我就動手去做。 -- 作者： shilei -- 發表時間： 2005/04/13 01:47pm 促進長側芽可用修剪的方式，前提是植株本身的狀況要夠穩定。 我的香椿第一次修剪是在種植一年後，植株約有一般成年人手腕的粗細。 植株長勢不強，重剪容易死亡，要注意。 -- 作者： wiwi -- 發表時間： 2005/04/13 08:05pm 多謝shilei 的提醒，我會注意的。