-- 作者： huchmoney -- 發表時間： 2005/03/12 08:14pm 為什麼蘋果會有些比較脆，有些比較鬆？ 我知道有些是因為不同品種本身有差別的關係，但是我很好奇的是為什麼蘋果會越放越鬆？印象中較新鮮的蘋果口感是較脆的 有哪位好心人士如果知道的話可以告訴我嗎？謝謝！ :em25: -- 作者： tim00112 -- 發表時間： 2005/03/12 11:50pm 蘋果富含乙烯，若要將水果如香蕉或是仙桃等難熟與未熟水果催熟，利用一兩顆蘋果可以達到效果，也因為乙烯多，讓蘋果自身很快熟，使得酵素發酵，果肉產生過多水分，進而變得果肉變爛....，以上謹推測....，請大大綿更正與指教..... -- 作者： 佳米 -- 發表時間： 2005/03/13 02:52pm 為蛇摸蘋果會越放越鬆? 這郭答案口能要問國中化學老書看看豬不豬到^^