-- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/02/27 04:09pm 冬令時節.很多田野都休耕.這時候一些野菜也就紛紛 上場了.山萵苣便是其一.這個季節它們長的特別肥美. 小時後養兔子時發現兔子最愛吃這種.所以會特別到野外 採集一番.聽老一輩的說.這種剁一剁混合飼料來餵鴨鵝 很不錯.人也可以吃.不過它的汁液味道很重.吃起來不知道 如何?[UploadFile=DSCN2759_1109491517.jpg] -- 作者： paco2046 -- 發表時間： 2005/02/27 04:45pm 對啊 我家人小時後都跟我說那叫 鵝仔菜 而且跟 A仔菜是親戚 -- 作者： antilo112 -- 發表時間： 2005/02/27 05:43pm 吃起來還不錯 你可以試試看喔!! -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/02/27 06:36pm [這篇文章最後由ㄚ行在 2005/02/27 06:42pm 第 1 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]antilo112[/u]在 [i]2005/02/27 05:43pm[/i] 發表的內容：[/b] 吃起來還不錯 你可以試試看喔!! [/quote] 那就可以試看看囉.  :em11: 對了.這野菜的味道有點像Aㄚ菜. -- 作者： 旅人 -- 發表時間： 2005/02/27 11:08pm 原來這個叫山萵苣,還真的沒嚐過,就像大家說的一樣,以前我都拿去餵鵝去了,有機會得嚐看看 -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/02/28 08:11am [quote][b]下面引用由[u]旅人[/u]在 [i]2005/02/27 11:08pm[/i] 發表的內容：[/b] 原來這個叫山萵苣,還真的沒嚐過,就像大家說的一樣,以前我都拿去餵鵝去了,有機會得嚐看看 [/quote] 不過最近春天即將到來.很多田地都在整地了. 要先問看看有無施用農藥之類的.再採取.較安全.   -- 作者： 旅人 -- 發表時間： 2005/02/28 12:51pm [quote][b]下面引用由[u]ㄚ行[/u]在 [i]2005/02/28 08:11am[/i] 發表的內容：[/b] 不過最近春天即將到來.很多田地都在整地了. 要先問看看有無施用農藥之類的.再採取.較安全. [/quote] 這倒是不用擔心,山萵苣自己的田就有,不用跑到別人的地去摘,其實田裡著野菜還真不少,例如上次有人介紹過山茼蒿.川七等;只是不知道能當菜餚食用,畢竟所知有限,不太敢去嚐試 -- 作者： 好好 -- 發表時間： 2005/03/01 12:16pm 這個可以吃哦!謝謝ㄚ行 的介紹,我不知道它是山萵苣 下次也來吃看看 -- 作者： ㄚ不 -- 發表時間： 2005/03/01 05:11pm 山茼苣 ? 昭和草 ? -- 作者： cityfarmer -- 發表時間： 2005/03/01 08:42pm [quote][b]下面引用由[u]ㄚ不[/u]在 [i]2005/03/01 05:11pm[/i] 發表的內容：[/b] 山茼苣 ? 昭和草 ? [/quote] 昭和草是山茼蒿。 -- 作者： 四月 -- 發表時間： 2005/03/01 08:44pm ㄚ行 大大所拍的山萵苣,我有吃過。 跟媽媽在戶外悠閒的散步時常可看到。 有時候媽媽興致所致,就會摘些回家炒一炒來吃。 不過這山萵苣,味道很苦喔!! 要先有些心理準備。 若是不喜歡太苦的味道。 可以在烹調之前,先川燙一下。 這樣會比較可口。 ㄚ不   所問的昭和草跟山萵苣是不一樣的野菜。 山萵苣的味道比較像A菜。 而昭和草的味道與茼蒿極為類似。 有許多人稱昭和草為野茼蒿或山茼蒿。 葉可炒食，美味可口，野外求植物，全株可藥用。 採些未開花的嫩莖葉來清炒或是炒肉絲，風味絕佳。 昭和草是一種很常見的野菜喔~ 附上一張圖檔參考。 [UploadFile=plant1_1109681078.jpg] -- 作者： cityfarmer -- 發表時間： 2005/03/01 08:45pm 還有另一種常見的咸豐草〈刺查某〉幼嫩時也可入菜。 -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/02 01:52am [quote][b]下面引用由[u]cityfarmer[/u]在 [i]2005/03/01 08:45pm[/i] 發表的內容：[/b] 還有另一種常見的咸豐草〈刺查某〉幼嫩時也可入菜。 [/quote] 我只知道咸豐草的根部顧肝，不知嫩葉還可以吃 像青菜一樣炒一炒就可以吃了嗎？ 有什麼特殊味道呢？ 我這裡的咸豐草多到讓我想放火燒了 :em12: -- 作者： sunyoyo -- 發表時間： 2005/03/02 10:32am 在它網有介紹,5葉的療效比3葉的好ㄛ. -- 作者： 旅人 -- 發表時間： 2005/03/02 11:44am 咸豐草的確很討厭,每次由草堆走出時,褲腳總是沾黏了一堆黑色長刺,實在很煩,三葉的大花咸豐草比較常見;另外,說到藥用,田裡還一種開著黃色小花又帶著白色冠毛的植物,好像叫鵝兒草,曾聽過有人曬乾磨粉當藥食用,不過就是不知道其功用如何,不知道可不可以當野菜來吃? -- 作者： paco2046 -- 發表時間： 2005/03/02 01:46pm [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/03/02 01:52am[/i] 發表的內容：[/b] 我只知道咸豐草的根部顧肝，不知嫩葉還可以吃 像青菜一樣炒一炒就可以吃了嗎？ 有什麼特殊味道呢？ 我這裡的咸豐草多到讓我想放火燒了 [/quote] 你那裡也是喔? 我那裡也是多到  想養山豬~~~ 書上說咸豐草是 引進來做冬天的蜜源花 錢一震子也確實有看到在賣 咸豐草蜂蜜ㄋ -- 作者： ㄚ不 -- 發表時間： 2005/03/03 12:03pm 小時後在野外受傷流血，常採咸豐草(瘋查某)嫩葉，用嘴咬碎直接敷在傷口止血。 -- 作者： 旅人 -- 發表時間： 2005/03/03 12:07pm [quote][b]下面引用由[u]ㄚ不[/u]在 [i]2005/03/03 12:03pm[/i] 發表的內容：[/b] 小時後在野外受傷流血，常採咸豐草(瘋查某)嫩葉，用嘴咬碎直接敷在傷口止血。 [/quote] 雷公根也很有用喔! -- 作者： 四月 -- 發表時間： 2005/03/03 03:31pm [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/03/02 01:52am[/i] 發表的內容：[/b] 我只知道咸豐草的根部顧肝，不知嫩葉還可以吃 像青菜一樣炒一炒就可以吃了嗎？ 有什麼特殊味道呢？ 我這裡的咸豐草多到讓我想放火燒了 [/quote] 是阿..cityfarmer  說的對,咸豐草的幼嫩葉可當野菜來吃. 我有試過一兩次,是用蒜頭炒來吃的. 味道嘛~~嗯~~嗯~~我也不會形容耶!! 蠻清爽的,沒有奇奇怪怪的味道. 另外在夏天的時候可以採些株植較老的咸豐草曬乾. 可以煮成青草涼茶,清涼退肝火. 還算不錯的植物,只是大家很少利用. 露營或登山時可當成救命野菜. -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/03/03 05:54pm 咸豐草(恰查某)在我們這邊較常來拿煮青草茶. 退火效果不錯. -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/03/03 07:33pm [UploadFile=SANY0027_1109849553.jpg] 嘿嘿   在外公家拍到另一種稱為溝牟ㄚ的作物. -- 作者： 多多龍 -- 發表時間： 2005/03/04 10:57am [UploadFile=2005_1109904994.jpg] 開花了!不知道是一樣嗎? -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/03/04 05:39pm [quote][b]下面引用由[u]多多龍[/u]在 [i]2005/03/04 10:57am[/i] 發表的內容：[/b] 開花了!不知道是一樣嗎? [/quote] 相片邊的葉子看起來很像.不過我沒看過這種的花.不敢確定. -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/05 00:37am [quote][b]下面引用由[u]paco2046[/u]在 [i]2005/03/02 01:46pm[/i] 發表的內容：[/b]你那裡也是喔? 我那裡也是多到  想養山豬~~~ 書上說咸豐草是 引進來做冬天的蜜源花 錢一震子也確實有看到在賣 咸豐草蜂蜜ㄋ [/quote] [UploadFile=2570ABwC2D7AFF3_1109954163.jpg]經過這麼久的風雨摧殘，這草還長的很快樂 等你養山豬，有空順便來我這裡“溜豬”，兼鋤草 :em15: .. 請問，這是5葉？還是3葉？ -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/05 00:38am [UploadFile=2571ABwC2D7AFF3_1109954281.jpg]葉子長長那株是山萵苣嗎？ -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/05 00:40am [UploadFile=2576ABwC2D7AFF3A_1109954356.jpg]經過大家這麼一“推薦” 連這花看起來都漂亮多了 下次要摘來粗粗看 -- 作者： 四月 -- 發表時間： 2005/03/05 01:49am hamster  妳的拍照技術真的很讚喔!! 這麼平凡不起眼的路邊雜草. 經過妳的鏡頭拍攝,看起來就變得很美. 真是的,以前都沒有仔細的好好欣賞它.. -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/05 02:06am [quote][b]下面引用由[u]四月[/u]在 [i]2005/03/05 01:49am[/i] 發表的內容：[/b] hamster  妳的拍照技術真的很讚喔!! 這麼平凡不起眼的路邊雜草. 經過妳的鏡頭拍攝,看起來就變得很美. 真是的,以前都沒有仔細的好好欣賞它.. [/quote] 謝謝四月不嫌棄 :em25: .. 就像你說的，平常都躲的遠遠的，就怕被黏到種子。被大家這麼一介紹，趁著今天放晴，就卯起來找花拍 這張就沒第一張好看，加減看看 [UploadFile=2574ABwC2D7AFF3A_1109959543.jpg] -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/03/05 07:25am [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/03/05 00:38am[/i] 發表的內容：[/b] 葉子長長那株是山萵苣嗎？ [/quote] 是山萵苣沒錯. -- 作者： 多多龍 -- 發表時間： 2005/03/05 11:46am [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/03/05 02:06am[/i] 發表的內容：[/b] 謝謝四月不嫌棄  .. 就像你說的，平常都躲的遠遠的，就怕被黏到種子。被大家這麼一介紹，趁著今天放晴，就卯起來找花拍 這張就沒第一張好看，加減看看 [/quote] 小朋友稱它"鬼針草"... -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/12 01:30am [這篇文章最後由hamster在 2005/03/13 01:14am 第 1 次編輯] ㄚ行大 那......這個也是山萵苣嗎？ 隔壁ㄚ伯說是一種藥草 可是我看起來好像山萵苣 :em14:  :em14: .. [UploadFile=2629A4sD3A6BBU_1110562152.jpg] -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/12 01:31am 它的花 [UploadFile=2630A4sD3A6BBUAA_1110562270.jpg][UploadFile=2638A4sD3A6BBUAA_1110562285.jpg] -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/03/12 10:41am "很像"山萵苣.還有一種刀傷草也跟這個很像. 不過山萵苣植株變化很大.有時還真難分. -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/03/12 10:44am http://www.socialwork.com.hk/child/read/nice_long/nice_month_long_8906.htm 剛才用google找了一下. 刀傷草跟山萵苣有下列區別: 1.刀傷草花色呈黃色；山萵苣呈淡黃色或稍帶紫色。 2.刀傷草全年開花；山萵苣夏季開花。 不過很可惜.該網站沒有提供比較圖片.不然就可以一目了然了. 　 -- 作者： 我為草狂 -- 發表時間： 2005/03/12 11:45am [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/03/12 01:30am[/i] 發表的內容：[/b] ㄚ行大 那......這個也是山茼蒿嗎？ 隔壁ㄚ伯說是一種藥草 可是我看起來好像山茼蒿   [/quote] 好像叫做小金英,效用跟蒲公英差不多.市場有人在賣. -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/03/12 12:19pm [這篇文章最後由ㄚ行在 2005/03/12 12:22pm 第 1 次編輯] 小金英我查到的是Ixeris chinensis. http://www.hulu.com.tw/tfd/Ixeris_2H.htm 這個網頁有.葉子通常不具有深裂. -- 作者： 多多龍 -- 發表時間： 2005/03/12 12:56pm 兔兒草體型嬌小!夏天可以煮湯水喝~滿退火的! 山萵苣體型高大!也有人說是一枝香!整株拔起切段.曬乾! 他們的花很像!身高就差很多摟! -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/13 01:18am [quote][b]下面引用由[u]ㄚ行[/u]在 [i]2005/03/12 10:44am[/i] 發表的內容：[/b]刀傷草跟山萵苣有下列區別: 1.刀傷草花色呈黃色；山萵苣呈淡黃色或稍帶紫色。 2.刀傷草全年開花；山萵苣夏季開花。 不過很可惜.該網站沒有提供比較圖片.不然就可以一目了然了.[/quote] ㄚ行大 刀傷草的圖片來了 http://140.127.10.49/plant/dicot/dicot-sym/epi/compos/compos36.htm 又叫大公英，可是它的葉子鋸齒狀沒那麼明顯耶，不過，花型倒是挺像的 -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/03/13 07:36am [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/03/13 01:18am[/i] 發表的內容：[/b] ㄚ行大 刀傷草的圖片來了 http://140.127.10.49/plant/dicot/dicot-sym/epi/compos/compos36.htm 又叫大公英，可是它的葉子鋸齒狀沒那麼明顯耶，不過，花型倒是挺像的 [/quote] 謝謝圖片.不過有時這類葉片變化多端.很難分別. 需要看植物體其它部分認. -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/30 02:54pm [UploadFile=2812B9ABC4TAFF3_1112165657.jpg] 鼠麴草 花期為清明節前後，所以又叫清明草。前些日子，奉娘之命令去野採，好做草仔粿。將鼠麴草用果汁機打碎，去除水分，混進糯米漿團，就是有著濃郁草香的草仔粿外皮 -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/03/30 02:55pm [UploadFile=3120B9ABC4TAFF3_1112165722.jpg] -- 作者： 春水 -- 發表時間： 2005/03/31 01:30am 咸豐草煮的青草茶真的很好喝 至少比我媽煮的小金英茶好喝多了 嗯.....魚腥草煮的茶也很好喝 還有白鶴靈芝茶.....超推薦的!! -- 作者： 老怪 -- 發表時間： 2005/04/03 07:45pm [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/03/30 02:54pm[/i] 發表的內容：[/b] 鼠麴草 花期為清明節前後，所以又叫清明草。前些日子，奉娘之命令去野採，好做草仔粿。將鼠麴草用果汁機打碎，去除水分，混進糯米漿團，就是有著濃郁草香的草仔粿外皮 [/quote] 嘿~~怎ㄇ做啊，我超想吃，最近菜園裡冒出ㄌ好多這ㄍ -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2005/04/03 10:08pm [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/03/30 02:54pm[/i] 發表的內容：[/b] 鼠麴草 花期為清明節前後，所以又叫清明草。前些日子，奉娘之命令去野採，好做草仔粿。將鼠麴草用果汁機打碎，去除水分，混進糯米漿團，就是有著濃郁草香的草仔粿外皮 [/quote] 請問做草仔粿是一定要用鼠麴草還是也會用上艾草的？ 那麼用艾草的那種粿是甚麼粿？ 日本那種用的也是艾草嗎？艾有分很多種嗎？ 謝謝啊！問這麼多問題真不好意思。 -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/04/03 10:24pm [quote][b]下面引用由[u]老怪[/u]在 [i]2005/04/03 07:45pm[/i] 發表的內容：[/b] 嘿~~怎ㄇ做啊，我超想吃，最近菜園裡冒出ㄌ好多這ㄍ [/quote] 鼠麴草我這邊認真早還找不到.大概是開發過度了. 倒是鼠麴舅不少. -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/04/04 01:42am [quote][b]下面引用由[u]老怪[/u]在 [i]2005/04/03 07:45pm[/i] 發表的內容：[/b]嘿~~怎ㄇ做啊，我超想吃，最近菜園裡冒出ㄌ好多這ㄍ [/quote] 今天剛好被我媽call回家作草仔粿，這是今天做好的草仔粿，我喜歡吃皮，所以餡料不多。[UploadFile=0407AFF3A5JE3__1112550002.jpg] 從小看到大，大概記得一些。準備材料→粿皮部分 糯米粉、再來米粉、砂糖、鼠麴草 1 將鼠麴草洗淨，先川燙一下，放進果汁機絞碎，倒進棉布袋用力擰乾水分備用，或者川燙之後，盡量擠乾水分，再用菜刀剁碎碎的。 2 先用糯米粉加溫熱水，揉幾個糯米團，要蒸熟透。 3等熟糯米團稍微冷卻，加入碎鼠麴草以及適量砂糖，一起拌炒均勻（很黏，很難炒喔）。 4 將糯米粉、再來米粉混合3，加一點點溫熱水，接著就是施展臂力的開始（累ㄚ），揉到鼠麴草均勻混入米團中。然後就可以開始包餡啦 糯米粉和再來米粉的份量我就不清楚了（要問我媽），我只知道.....糯米粉太多→會很黏，再來米粉太多→口感太硬。砂糖只要少少量即可。如果希望色澤綠一點，就把鼠麴草的花摘除，如不摘除，就會呈現橄欖綠 http://www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_yomogi.html#kusamoti 這是日本草餅的做法，程序和草仔粿差不多，有附詳細的圖說 至於餡料的部分，看個人喜好，我家通常是蘿蔔絲乾、香菇絲、絞肉、蝦米、炸過的碎紅蔥頭....通通丟進鍋裡拌炒，加些胡椒粉再調味 包好之後，蒸個15~20分鐘，ok上桌囉 -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/04/04 01:44am [quote][b]下面引用由[u]ㄚ行[/u]在 [i]2005/04/03 10:24pm[/i] 發表的內容：[/b]鼠麴草我這邊認真早還找不到.大概是開發過度了. 倒是鼠麴舅不少. [/quote] ㄚ行大 住鄉間的親戚告訴我，鼠麴舅也可以，只要去掉花，取嫩葉和嫩莖，口感差不多的。 [quote][b]下面引用由[u]dolphinrita[/u]在 [i]2005/04/03 10:08pm[/i] 發表的內容：[/b]請問做草仔粿是一定要用鼠麴草還是也會用上艾草的？ 那麼用艾草的那種粿是甚麼粿？ 日本那種用的也是艾草嗎？艾有分很多種嗎？ [/quote] 草仔粿並不一定要鼠麴草，像ㄚ行大說的鼠麴舅也可以，台灣好像也有人用艾草。 日本的草仔粿稱為「草餅」，用的就是艾草。日本艾草約有30種，多半都可食用，常見於日本各處野地 -- 作者： ㄚ行 -- 發表時間： 2005/04/04 11:39am [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/04/04 01:44am[/i] 發表的內容：[/b] 草仔粿並不一定要鼠麴草，像ㄚ行大說的鼠麴舅也可以，台灣好像也有人用艾草。 [/quote] 原來如此.艾草也很多人用.不過不曉得用哪種艾? -- 作者： 好好 -- 發表時間： 2005/04/04 12:48pm hamster 草仔粿我最愛吃了,如果方便的話可以問粉的比例約多少呢? -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2005/04/04 11:52pm [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/04/04 01:44am[/i] 發表的內容：[/b] 草仔粿並不一定要鼠麴草，像ㄚ行大說的鼠麴舅也可以，台灣好像也有人用艾草。 日本的草仔粿稱為「草餅」，用的就是艾草。日本艾草約有30種，多半都可食用，常見於日本各處野地 [/quote] 厲害啊！謝謝你教曉我──原來艾草有三十種之多！ 我不懂分辨，看來要用買來的艾草粉了... 艾的樣子是如何的呢？與"苦艾"是不一樣的東西嗎？ 謝。 -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2005/04/04 11:54pm [quote][b]下面引用由[u]ㄚ行[/u]在 [i]2005/04/03 10:24pm[/i] 發表的內容：[/b] 鼠麴草我這邊認真早還找不到.大概是開發過度了. 倒是鼠麴舅不少. [/quote] 兩者是不同東西嗎？真有趣，名字那麼相近？！ -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/04/05 01:31am [這篇文章最後由hamster在 2005/04/12 02:09am 第 5 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]ㄚ行[/u]在 [i]2005/04/04 11:39am[/i] 發表的內容：[/b]原來如此.艾草也很多人用.不過不曉得用哪種艾? [/quote] 我也不清楚台灣用哪種艾，應該是端午節掛在門口那種吧？不過，我覺得還是乖乖用鼠麴草比較保險，因為查了一下資訊，發現有種植株很類似一般的艾草，可是卻有毒，不要野採比較妥當 以下是艾草的種類，不過不多啦 今天看了網頁後..才發現角菜也是屬於艾的一種 http://www.tndais.gov.tw/Brochure/tech124.htm 下面是日本常拿來食用的幾種艾 大蓬（應該就是台灣一般的艾）...（學名Artemisia montana (Nakai) Pampan） http://www.botanic.jp/plants-aa/ooyomo.htm 濱蓬（Artemisia fukudo Makino） http://www.museum.comet.go.jp/ogawa/shu/fkd.html 河原蓬(又叫..茵陳蒿)（Artemisia capillaris） http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/kawara-yomogi.html -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/04/05 01:41am [quote][b]下面引用由[u]好好[/u]在 [i]2005/04/04 12:48pm[/i] 發表的內容：[/b]hamster 草仔粿我最愛吃了,如果方便的話可以問粉的比例約多少呢? [/quote] 上面那製作程序是我靠記憶寫的啦，明天趁大夥回鄉掃墓時，詳細的問我媽，回來再告訴你囉 [quote][b]下面引用由[u]dolphinrita[/u]在 [i]2005/04/04 11:54pm[/i] 發表的內容：[/b]兩者是不同東西嗎？真有趣，名字那麼相近？！ [/quote] 好奇寶寶海豚公主 鼠麴舅長的這樣子↓，雖和鼠麴草同為菊科，可是花型卻是天地之差，舅的花醜多了 http://140.127.10.49/plant/dicot/dicot-sym/epi/compos/compos54.htm 艾草的圖片，就請參照我回ㄚ行大的囉 -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2005/04/05 06:58pm [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/04/05 01:41am[/i] 發表的內容：[/b] 好奇寶寶海豚公主 鼠麴舅長的這樣子↓，雖和鼠麴草同為菊科，可是花型卻是天地之差，舅的花醜多了 http://140.127.10.49/plant/dicot/dicot-sym/epi/compos/compos54.htm 艾草的圖片，就請參照我回ㄚ行大的囉 [/quote] 謝謝hamster的教導！ 真羨慕你們的生活可以那麼野趣！ :em21: 艾的樣子真是多變化，很難分辨呢。要是我到野外看到了也分不清楚呢。 -- 作者： 多多龍 -- 發表時間： 2005/04/06 11:43am [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/04/04 01:42am[/i] 發表的內容：[/b] 今天剛好被我媽call回家作草仔粿，這是今天做好的草仔粿，我喜歡吃皮，所以餡料不多。從小看到大，大概記得一些。準備材料→粿皮部分 糯米粉、再來米粉、砂糖、鼠麴草 1 將鼠麴草洗淨，先川燙一下，放進果汁機絞 ... [/quote] :em16: QQ的 :em16: 偶也好想吃喔! 奶奶家都用著個! [UploadFile=2005_1112758991.jpg] -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/04/06 01:51pm [quote][b]下面引用由[u]好好[/u]在 [i]2005/04/04 12:48pm[/i] 發表的內容：[/b]hamster 草仔粿我最愛吃了,如果方便的話可以問粉的比例約多少呢? [/quote] 糯米粉與在來米粉的比率大概為6~8：1......就是用量杯，糯米粉6~8杯（喜歡軟黏口感的，就放8杯）在來米粉1杯，砂糖半杯多 因為那天把我媽把一些剩下的糯米粉加上新拆封的，她每次作東西都很隨性，所以記不太清楚，因此每次作出來的東西口感都會有些微的變化 :em06:  :em06:  :em15: .. 所以這比率是我估計的量，我想你作了一次之後，應該會有心得，下次就可以抓對自己口感的比率了，祝你成功囉 [quote][b]下面引用由[u]多多龍[/u]在 [i]2005/04/06 11:43am[/i] 發表的內容：[/b] QQ的  偶也好想吃喔! 奶奶家都用著個! [/quote] 你圖片中的就是鼠麴舅 -- 作者： 好好 -- 發表時間： 2005/04/06 02:21pm hamster 謝謝了!我會做看看 不過將糯米團加入碎鼠麴草以及適量砂糖，一起拌炒均勻 是直接再鍋內用鏟子拌勻的意思嗎? -- 作者： hamster -- 發表時間： 2005/04/06 06:20pm [quote][b]下面引用由[u]好好[/u]在 [i]2005/04/06 02:21pm[/i] 發表的內容：[/b]hamster 謝謝了!我會做看看 不過將糯米團加入碎鼠麴草以及適量砂糖，一起拌炒均勻 是直接再鍋內用鏟子拌勻的意思嗎? [/quote] 拍謝，沒寫清楚。將蒸熟的糯米團＋碎鼠麴草＋砂糖，放入炒菜鍋內以「小火」拌炒均勻即可。我媽是說，經過這道步驟，在揉麵團的時候會比較均勻，口感也會比較好 作草仔粿時，可以大人小朋友一起來，是很好的親子活動喔 -- 作者： 好好 -- 發表時間： 2005/04/07 09:25am [quote][b]下面引用由[u]hamster[/u]在 [i]2005/04/06 06:20pm[/i] 發表的內容：[/b] 拍謝，沒寫清楚。將蒸熟的糯米團＋碎鼠麴草＋砂糖，放入炒菜鍋內以「小火」拌炒均勻即可。我媽是說，經過這道步驟，在揉麵團的時候會比較均勻，口感也會比較好 作草仔粿時，可以大人小朋友一起來，是很好的親子　... [/quote] 的確是很好的親子活動,可是每次都是給我弄的亂七八糟 :em19: