-- 作者： 醜到暴龍都怕 -- 發表時間： 2011/05/21 11:27pm 這次有機會隻身再度前往越南當然又得再為各位水果同好們介紹一下當地的新鮮水果了。 現在是五月大熱天中午氣溫37-40度，沒做好防曬的話最好不要在大太陽底下太久。 早上利用天氣還沒很熱時去走一走菜市場還真可以發現不才少新奇的水果呢。 紅咚咚的西印度櫻桃，吃起來酸酸甜甜，軟硬適中可以算得上是親友聚會或是居家休閒的好零食。 [UploadFile=20110508969_1305990638.jpg] 印象中我們中華民國好久以前似乎也有過這種的大木瓜，但是不知道幾曾何時的現在都只剩下紅肉木瓜的天下了，畢竟這種大木瓜的甜度跟中華民國的紅肉木瓜是沒法比的，而且以泰國跟越南來講木瓜是蔬菜而不是水果,所以在這裡介紹給大家回味一下童年也不錯，也給一些後輩知道一下我們國家以前的木瓜也是很大的。 [UploadFile=20110508965_1305990780.jpg] 青筍筍的芒果比家鄉的土芒果還大一些但又比愛文小一點點，還沒有成熟就採下來賣了，因為越南對這種未熟的芒果吃法就是直接沾粉吃，那粉的主要成份就鹽、糖、辣椒等多種辛香料混合而成的，吃下去真的是……...五味雜陳(真不習慣) 這次也有吃到一些已經熟黃的芒果來吃，但是吃過之後我還是比較想回台灣吃台灣產的芒果。 [UploadFile=20110508964_1305990824.jpg] 榴櫣這次來越南還吃得蠻多的，第一次買到的青色的榴櫣約一公斤50元吃起來超級好吃，榴櫣殼又輕又簿、果肉軟嫩入口即化、甜度很高、味道輕香和一般的榴槤香味有明顯的不同，非常適合害怕榴櫣濃郁香味的先生小姐初次嚐試。 [UploadFile=20110221912_1305991025.jpg] [UploadFile=20110221919_1305991069.jpg] 第二次買到的榴櫣也是青色的約一公斤28元，吃起來真的是………悔恨萬分，榴櫣殼雖輕也簿但果肉卻也輕盈許多，種子略大、嚐起來味道實嫌不足，香味也不夠重跟本百分之一百就是在榴櫣還沒逹到7分熟時就急著採下販售。 [UploadFile=20110508963_1305991127.jpg] -- 作者： 醜到暴龍都怕 -- 發表時間： 2011/05/22 00:17am 第三次可真是下足了本錢了，在路上看到了一種外殼偏黃、棘眼大開、果型略大的榴槤，問一問價錢要價一公斤71元我給他殺價到64元一公斤，結果買了一顆三公斤的回飯店吃了，這185元的榴槤果真沒讓我失望，雖然這外殼略為厚重之外，但這果肉可真是厚而Ｑ軟，濃郁的榴槤香氣停在口中久久不能散去，三公斤五片果肉只有三顆種子，其餘的都是焦核的，不過果肉外面那一層簿膜個人覺得稍硬了些，雖然分數沒有很高但比較前一次吃的榴槤內心已經得到救贖了。 [UploadFile=DSC08504_1305992664.jpg] 碩大的火龍果是白肉的，目前在越南似乎還沒有看到過紅肉的，可能是因為紅肉的果型比較小在當地較不討喜吧。 [UploadFile=20110509970_1305992722.jpg] 木奶果在台灣曾被炒作多時，但是說真的依台灣人吃水果的口味來講，這真的是不適合台灣人的食用口味，所以有時候亂聽炒作者的虎濫蝦濫真的會害死人又討不了命；目前在菜市場看得到的品種就只有這一種的木奶果，一公斤只要20元，如果沒有經驗的話真的會跟傳說中的龍貢果搞混，要是搞錯買錯的話吃到嘴裡可真的是有天堂與地獄的差別，不過這木奶果倒也不是那麼的難吃啦，只要會吃還真的很有味道的。首先食用者需要一點耐酸的能力，然後把去皮後的木奶果整粒放入口中，再用口腔的力量擠破木奶果，吸取一口木奶果香濃酸甜的汁液後立即把帶有大量軟毛的種子吐掉，這樣子吃木奶果就會覺得它算是一種不錯的水果，不過因為它的酸度很高要是多吃幾顆就會覺得嘴巴和舌頭一整個酸澀，所以對於不喜歡到普通耐酸的民眾，在這裡給您個忠告，要吃木奶果………放棄吧！ [UploadFile=20110508968_1305992885.jpg] 一年四季都有的扇棕櫚，如果沒有準備好漿汁和這種果肉混合的話最好不要直接去吃，因為它沒什麼味道也不好吃，不過越南的大賣場裡有一種混合好的罐頭，想要食用時只要加入冰塊和糖之後就可以吃了，吃下之後您會愛上它(不保證)。 [UploadFile=20110221924_1305993716.jpg] [UploadFile=20110221923_1305993749.jpg] -- 作者： 醜到暴龍都怕 -- 發表時間： 2011/05/22 00:37am 在台灣很少見也很貴的蛇皮果在這裡也一樣看得到，不過別以為全天下的蛇皮果都是一樣的，首先台灣農民私家引進的品種比較圓短，果肉是白色的，口味比較乾和香脆，味道不明顯也不令人討厭；相較於越南路邊看到的這種蛇皮果外型較長，果肉是橘黃色的，口味比較濕軟偏酸，味道較重有如水果放久後的酸臭味，只有一個心得，不好吃>< [[UploadFile=DSC08508_1305994704.jpg] [UploadFile=DSC08509_1305994777.jpg] 產果期很長的紅毛丹時常都可以在菜市場看得它的存在，只是在於品種眾多要繳很多扣扣才知道時期什麼品種好吃什麼品種只是好看而已，目前五月並不算是紅毛丹的產期所以這時候買來吃可是有點小貴的。 [UploadFile=DSC08514_1305995191.jpg] 五月的山竹可真的是貴到爆炸，去年十二月買時一公斤只要71元現在買竟然要114元才能買得到一公斤，而且重點是很難殺價，所以只有在要回台灣的當天才去買個二公斤一人獨享的把它吃完。雪白的果肉可真是令人口水直流，放入口中那種清香甜郁的口感和肉汁從舌尖流入食道裡真是幸福到一個不行，難怪台灣當年要千方百計的把它封殺在國門之外。對於國人來說只能用”可惜、可惜”來形容了。 [UploadFile=DSC08513_1305995388.jpg] 本次到越南的重點來了，傳說中的被人捧飛上天的水果－龍貢果－被我找到了，問到的價錢一面倒114元一公斤，總之不管了先買個半公斤來試吃看看；龍貢果的皮十分的簿軟，但最好剝皮的位置是從屁股開始剝，取出晶瑩剔透的果肉後直接放入口中食用即可，咬破果肉之後此時清新的柚子香會在您的味蕾不斷的散發出來，清甜帶點酸味的龍貢果汁這是龍貢果才會有的特殊比例，就某方面來說龍貢果確實算得上是不錯的一種水果，但是真的要被捧上了天那可真的是太誇張了，這龍貢果不是沒有缺點的，首先是它的外皮裡夾帶著不是很好清洗的白色黏液，當你高高興興的吃完一串的龍貢果之後你的指甲和手指頭將全都是咖啡色的髒汙，而且用肥皂洗還洗不太掉，再來是它的種子硬度並不是很硬，所以在食用時會不小心將它的種子咬破，沉浸在天常的食用者會馬上掉入地獄之中，因為它的味道是極苦的，雖然龍貢果大部份都是焦核的，但就是因為它大部份的種子都是焦核的，在食用時才更容易把它的種子咬碎，這時候……….嘿嘿嘿嘿。 [UploadFile=DSC08481_1305995695.jpg] -- 作者： 醜到暴龍都怕 -- 發表時間： 2011/05/22 00:43am [這篇文章最後由醜到暴龍都怕在 2011/05/22 07:27pm 第 1 次編輯] 基本上龍頁果的柚子味並沒有非常的重大約只有柚子肉的一半味道|，但吃完之後並不會讓嘴巴麻麻澀澀的，所以真的是會讓人不小心就一顆接著一顆的把一整盤全都給吃光光。 [UploadFile=DSC08499_1306063656.jpg] -- 作者： enigmatic -- 發表時間： 2011/05/22 07:52am 小弟我有在打算下個月去馬來的沙巴走走~不過不知道有沒有機會看到那麼多讓我"哈"很久的水果~~~~我快"哈"死~ 真的能去的話~3餐都吃水果就好~哈哈~ -- 作者： dr8528585 -- 發表時間： 2011/05/22 06:21pm 傳說中的蛇皮果...評價好像很兩極說 我比較有興趣的就是龍貢...因為就像大大說的...被捧上天了 紅毛丹跟山竹也很好吃~可惜現在很少見了，據說還有黃毛丹?? 原來木瓜當地是當作蔬菜...也難怪常常要用醬汁沾著吃... 看一些美食節目，會想像那種味道，有的還會加魚露 =_= 近幾年一些商人常常會炒作一些東南亞的新興水果... 只是有時候實在是...為了賺錢...說的很好聽 結果害慘了一些農民... -- 作者： hongru -- 發表時間： 2011/05/22 07:07pm 真實.詳盡的口感描述 嗯!這篇太棒了. 辛苦了!. 謝謝分享 -- 作者： 醜到暴龍都怕 -- 發表時間： 2011/05/22 07:29pm 最後一張圖貼錯了>< 已補正 -- 作者： 醜到暴龍都怕 -- 發表時間： 2011/05/22 07:42pm [quote][b]下面引用由[u]enigmatic[/u]在 [i]2011/05/22 07:52am[/i] 發表的內容：[/b] 小弟我有在打算下個月去馬來的沙巴走走~不過不知道有沒有機會看到那麼多讓我"哈"很久的水果~~~~我快"哈"死~ 真的能去的話~3餐都吃水果就好~哈哈~ [/quote] enigmatic大，去馬國千萬別放過山貓王榴槤哦^^ 水果大餐呀!?我也好想這麼吃><不知道馬國的其它水果味道好不好 -- 作者： 醜到暴龍都怕 -- 發表時間： 2011/05/22 07:55pm [quote][b]下面引用由[u]dr8528585[/u]在 [i]2011/05/22 06:21pm[/i] 發表的內容：[/b] 傳說中的蛇皮果...評價好像很兩極說 我比較有興趣的就是龍貢...因為就像大大說的...被捧上天了 紅毛丹跟山竹也很好吃~可惜現在很少見了，據說還有黃毛丹?? 原來木瓜當地是當作蔬菜...也難怪常常要用醬汁沾著吃.. ... [/quote] 說真的我喜歡台灣的蛇皮果 黃毛丹在我去拜訪的越南農家裡有種,聽他們說好吃(以越南人的口味來講=  =) 不過因為目前不是產期,所以我只看到一棵數公尺的大樹上滿滿的都是"綠"毛丹0.0(嘆為觀止) [UploadFile=DSC08673_1306065130.jpg] 青木瓜調味成的菜我泰國的朋友也曾做給我吃過,除了太辣之外我還蠻喜歡那道菜的