-- 作者： yalo -- 發表時間： 2008/11/27 09:16am 因為柿子越結越多吃不完,我種的是筆柿(蜜柿),請問有沒有人知道怎麼做柿餅,蜜柿可以做柿餅嗎?感謝 -- 作者： 果林 -- 發表時間： 2008/11/27 10:57am 參考友站看看 http://forums.plant-seeds.idv.tw/showthread.php?t=103916 有結果等你回報 -- 作者： yalo -- 發表時間： 2008/11/27 11:02am 謝謝果林大大,偏偏這幾天沒太陽,如果成功會貼上來. -- 作者： ogtb -- 發表時間： 2008/11/27 10:54pm 做果乾除了用日曬以外.. 販鍋晚上沒用時..切到保溫..鍋蓋打開.. 大概就是最簡單的烘乾機..約是 50幾度.. 水果約24小時可乾.. 當然也有網拍..賣專門的食品烘乾機.. 如果是一兩粒..用優酪乳製造機..恆溫42度 約要兩三天.. -- 作者： 麥 -- 發表時間： 2008/11/27 11:07pm http://tw.myblog.yahoo.com/jw!y3K428eBHRbgAsF6N4NB90IK1Io-/article?mid=8299 網路查的沒做過 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!SgG_6pORGBhYL1w9.6hOevcLYZA-/archive?l=f&id=6 是您的BLOG嗎 -- 作者： yalo -- 發表時間： 2008/11/28 02:21am 麥大: 那是我的部落格,只是最近太忙,已經好些日子沒理它了.我想用把柿子拿到烘碗機烘看看,應該也有九降風加大太陽的效果. -- 作者： yalo -- 發表時間： 2008/12/03 11:25pm 搞不清楚為什麼越曬越黑??? [UploadFile=DSCN1858_1228317636.jpg] 我先把蜜柿去皮,拿到烘碗機烘上兩小時,再放到車的擋風玻璃前曬太陽,曬4-5天後再慢慢壓縮,吃起來沒很甜,應該是我沒用很熟的柿子,最近變冷了,柿子就紅的很均勻了,再拿來試試看. -- 作者： ogtb -- 發表時間： 2008/12/04 03:45pm 瓿半下去曬..會更快乾.. 柿子要全紅才會又甜又軟.. 柿子整粒算是比較難變乾類型的.. 像芒果乾 香蕉乾 都是切片來烘.. 一兩天就完成了. -- 作者： yalo -- 發表時間： 2008/12/23 09:00pm 終於實驗完畢,我把成果放在部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!SgG_6pORGBhYL1w9.6hOevcLYZA-/article?mid=524&prev=68&next=484 -- 作者： cclemon -- 發表時間： 2008/12/24 11:00am 榴槤蜜達人yalo大真是多才多藝呀! 要不要把榴槤蜜也製會榴槤蜜餅，可能會造成轟動吧。 -- 作者： yalo -- 發表時間： 2008/12/24 02:24pm 榴槤蜜確定不能曬乾,因為它大多為水分及糖分,沒什麼纖維. -- 作者： hongru -- 發表時間： 2008/12/24 02:52pm [這篇文章最後由hongru在 2008/12/24 03:00pm 第 1 次編輯] 日本柿乾的做法請參考 1柿子去皮.皮去厚些.製品完成時才不會皺皺的 2.乾燥選天気安定時期. 3不要使用乾燥機.急激的乾燥方法因自然乾燥是要讓涉味去除及柿乾柔軟. 4.去皮柿子可以先溫風吹乾.再吊掛風乾.約7-10天一次用手揉柿子讓內部變軟 5.用刀或鑷子將種子去除 6.希望有白粉可以將乾燥柿子放置於乾燥的稻草上風乾2∼3日會長柿粉 7.預防發霉除通風良好外可以曬前噴些米酒. -- 作者： yalo -- 發表時間： 2008/12/24 10:20pm 我補充一下:我針對沒蒸過的做法做了好幾批,最早的已經曬一個月以上,,確定沒柿粉,應該是甜度不夠,另外我有做一批先把柿子採下,放到快軟再去皮,這種最甜,可是曬一下就整顆軟了,非常難曬乾.我是把柿子放到無菌操作箱裡,再搬到太陽底下曬,所以沒有蒼蠅的問題. -- 作者： hn84402329 -- 發表時間： 2009/03/16 01:59pm 目前嘉義縣番路鄉埔尾地區之筆柿已成功製成柿餅 -- 作者： cclemon -- 發表時間： 2009/03/16 07:40pm yalo大師，再給一種水果讓我們猜一猜，好久沒玩了 -- 作者： yalo -- 發表時間： 2009/03/18 10:46am [UploadFile=IMG0001A_1237344278.jpg][UploadFile=IMG0002A_1237344299.jpg] 猜一猜簡單的東西,不簡單的是它是在我這裡種大開花的. -- 作者： bmb -- 發表時間： 2009/03/18 12:30pm yalo大大:日安!         植株很壯,花開的美,我猜是奇異果. -- 作者： yalo -- 發表時間： 2009/03/18 02:51pm [這篇文章最後由yalo在 2009/05/22 10:54pm 第 2 次編輯] 沒錯,是奇異果,是平地可以生長的奇異果. -- 作者： hongru -- 發表時間： 2009/03/18 03:54pm 我種的紅心奇異果,今年已經第3年才50cm左右 .一株最高的也100多cm. 本來有20多株.現只剩5株.. yalo 大  您那種幾年了. 教教開花秘訣.謝謝. 王子麵大  抱歉!因紅心奇異果,長的不高.還沒長側枝. 今年無法剪枝條給您. -- 作者： yalo -- 發表時間： 2009/03/18 04:14pm 買來時約五十公分,種一年多而已,我只是比較注意選個體而已.這是實生苗,不是仟插苗,我還有寶寶奇異果也長的很好,只是還沒那麼壯. -- 作者： cclemon -- 發表時間： 2009/03/21 10:04am 還沒猜，答案就公佈了，手腳太快了。yalo大師，陸大最近的雞嘴荔和無核荔 你有嗎? -- 作者： yalo -- 發表時間： 2009/03/22 09:14pm 我比較喜歡吃好吃的,這兩種荔枝並沒有很好吃. -- 作者： cclemon -- 發表時間： 2009/03/23 10:22pm yalo大師，中國大陸高官對陸大的評論網址可以給嗎? 想必中國高官一定也很配服陸大，才會讓他把這麼多好的品種帶回台灣 -- 作者： yalo -- 發表時間： 2009/05/22 10:53pm 果樹大大做的才是對的,如果臺灣平地可以順利生產高品質奇異果,大家認為農民的選擇為何呢?九分熟的奇異果比我們在市場買到的好吃多了. 果樹大大你要看的雄木在這裡. -- 作者： spade -- 發表時間： 2012/05/05 07:08pm [這篇文章最後由spade在 2012/05/05 09:22pm 第 1 次編輯] 我家筆柿好幾年果實都是個位數  落果嚴重  網路資料清明節環刻剝去皮  還是掉光光  生吃都不夠還曬乾   北部有人種得好嗎  還是種筆柿都要看風水 -- 作者： yalo -- 發表時間： 2012/05/05 07:16pm 筆柿愛熱,我種的果子掉到地上還會自己長小苗.長出來的小苗也非常耐熱,而且看樣子果子會大很多,但是今年實生苗嫁生沒著果. -- 作者： 愛種果樹的人 -- 發表時間： 2012/05/05 09:11pm 筆柿在北部..有看到別人種的還不錯... -- 作者： 桃李柿櫻 -- 發表時間： 2012/05/06 04:33pm [quote][b]下面引用由[u]spade[/u]在 [i]2012/05/05 07:08pm[/i] 發表的內容：[/b] 我家筆柿好幾年果實都是個位數  落果嚴重  網路資料清明節環刻剝去皮  還是掉光光  生吃都不夠還曬乾   北部有人種得好嗎  還是種筆柿都要看風水 [/quote] 開花時不要澆太濕也不要亂下肥. 前期落果較 嚴重~~切勿太濕下肥. 後期落果後就可以少量多多施肥. 照顧的好後期落果有時不會落果(下雨也不落). 花太多頭尾的花苞都拔除~~中間的較大顆. 今年1尺盆著果約25~30粒(盆植不會太大粒~~留多也沒用). 不用環剝~~嚴控水~~微肥~~筆柿很好種不會缺微量元素(重鈣鎂肥). -- 作者： yalo -- 發表時間： 2012/05/06 10:42pm 筆柿跟一般柿子一樣都算很野的水果,適合種排水良好的地.就如同桃李柿櫻所言,開花前後不要刻意澆水跟施肥,一但果子不會落果再施肥.其實不用刻意疏果,我現在一棵樹一年結上千粒,如何疏果.採果後整枝才是重點,但是遇到流氓枝一定要處理,否則整個養分會被它吃掉,也許你的問題在流氓枝 -- 作者： spade -- 發表時間： 2012/05/07 07:07pm 古早四方型紅柿不好吃沒施肥很會生  筆柿沒貢獻施肥跳過去  花還是開很多  天要下雨我也沒辦法  真的沒修過放任生長  修剪徒長枝後再皮皮  換人做做看請他吃鋸子 -- 作者： aaaaaaowen -- 發表時間： 2012/05/10 08:19am 真的很佩服熊貓大 似乎只要是植物 沒有什麼他不通的∼ 偶也在家裡種了四種甜柿, 只有筆柿種的活 這種果樹似乎跟桑葚一樣的野性好種 而且勤生果子 連 根本都被老媽種的竹子全遮蔽住了 他照樣結實累累 -- 作者： spade -- 發表時間： 2012/06/07 09:05pm 目前還有15顆在樹上  年年倍數成長  1-2-6-15 如果保持下去30年  年產超過5憶顆 蔡18留言版  環刻造成樹勢衰弱  參觀日本甜柿沒見過剝皮環刻  生理落果施肥不當 雨水過多  最主要樹體儲存養份不足提供果實需要  太吝嗇沒施肥應是主要原因 -- 作者： 桃李柿櫻 -- 發表時間： 2012/06/08 07:57am 植株不夠健壯自然會落果. 刻什麼都是多餘的~~早產早死罷了. 盆植很想種也會生~~等要地植時就考慮要不要種了. 平地會生很多~~吃不完~~價格也不好. 但做成柿餅~~很奇怪ㄟ~~價格變太好..... -- 作者： yalo -- 發表時間： 2012/06/08 10:46am 環刻是古早的做法,雖然這樣可以防止根部用去大多數養份造成落果.但是同時也造成根部發育問題.當然如果發現那棵果樹使用不當砧木,可以考慮使用.一般可以用着果劑改善因為着果劑可以抑制部分營養生植.