-- 作者： kids1 -- 發表時間： 2008/04/19 06:34pm 收成一堆辣椒~請問有大大知道沒有果汁機怎麼做辣楜醬? 或是怎麼做可保存很久的醃辣椒?? 感激不盡~ -- 作者： hongru -- 發表時間： 2008/04/19 07:44pm 我的方式 .1.辣椒切開.除種子.切碎  2.大蒜切碎末. 3.找帶酒香的豆腐乳 將1.2.3.攪拌放冰箱約一星期 可以拌麵.炒菜.沾醬 -- 作者： kathywendy -- 發表時間： 2008/04/19 10:12pm [quote][b]下面引用由[u]hongru[/u]在 [i]2008/04/19 07:44pm[/i] 發表的內容：[/b] 我的方式 .1.辣椒切開.除種子.切碎  2.大蒜切碎末. 3.找帶酒香的豆腐乳 ... [/quote] 請問比例是???還是有照片看一下分佈?? -- 作者： kids1 -- 發表時間： 2008/04/20 01:35am [quote][b]下面引用由[u]hongru[/u]在 [i]2008/04/19 07:44pm[/i] 發表的內容：[/b] 我的方式 .1.辣椒切開.除種子.切碎  2.大蒜切碎末. 3.找帶酒香的豆腐乳 ... [/quote] h大您好~ 可否再請問一下` 辣椒需要洗淨晒過嗎?還是洗淨攛乾即可? 辣椒子可以加進去嗎? 如果找對到帶酒香的豆腐乳，可以加米酒代替嗎?還是可告知牌子? 感謝。 -- 作者： hongru -- 發表時間： 2008/04/20 07:18am 辣椒(家裡種的所有品種一起醃)洗淨.晾乾擦乾都可. 種子我不愛吃所以拿掉 辣椒3.大蒜1(自己也可以慢慢調比例) 我加義大利麵內所以大蒜比例有時多些 去家x福找有寫甜酒豆腐乳 好幾種品牌都不錯.不會死鹹 做起來很漂亮.放冰箱冷藏可以放很久