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-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/07/25 07:37pm
[這篇文章最後由ccu6570在 2008/01/14 10:12am 第 2 次編輯]
剛採收了一批醃起來，
口感是脆、辣、香，
請幾位嗜吃辣的朋友試吃每個人都說非常好吃，
我自己也覺得不輸任何我所吃過的剝皮辣椒，
挖出來的籽丟掉可惜分享給大家，
試泡10顆讓它們發芽成功了8顆，
開放登記開始，
因數量粉多暫不限制人數，
每人20顆種子，
請登記的網友寄回郵信封給我，
您登記後我會將我的姓名地址以論壇郵件通知您，
另如果登記的網友剛好有牙買家圓帽者可不可以寄幾顆種子給我，
我想要的品種就差牙買加圓帽還沒到手而已。
-- 作者： gon543
-- 發表時間： 2007/07/25 08:26pm
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-- 作者： cwshome
-- 發表時間： 2007/07/25 08:30pm
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-- 作者： zxc123
-- 發表時間： 2007/07/25 08:51pm
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-- 作者： 志成
-- 發表時間： 2007/07/25 09:15pm
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-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/07/25 09:23pm
zxc123 您的短訊息開了『勿打擾』的功能，
沒法傳給您，
請處理。
-- 作者： Plato
-- 發表時間： 2007/07/25 09:29pm
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-- 作者： jfl0945
-- 發表時間： 2007/07/25 09:47pm
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-- 作者： 南邊香草
-- 發表時間： 2007/07/25 09:54pm
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-- 作者： 四月
-- 發表時間： 2007/07/25 09:56pm
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ccu6570 大大,謝謝您熱心分享.
我是每餐必吃辣椒的嗜辣狂.
不僅跟您申請種子.
還想要跟您請教醃辣椒的方法.
因為我都是生吃辣椒,若能跟您學到醃製辣椒.
哇~~~那就太幸福了.^_____^
............ 流口水中.........
-- 作者： giveone
-- 發表時間： 2007/07/25 10:01pm
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-- 作者： qa
-- 發表時間： 2007/07/25 11:46pm
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-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/07/26 08:32am
回復四月：
要先準備醬汁，
醬汁的配方跟比例很重要，
製成品的口味 60% 取決於醬汁，
30% 取決於原料辣椒，
10% 取決於處理過程，
醬汁的原料比例我今晚回家後再以短訊息傳給您，
大致上是先把辣椒清洗、擦乾、去蒂、剖半、去心去籽，
然後將醬汁煮沸，
放入辣椒約煮 30 ~ 50 秒撈起放入冰水中充分冰鎮，
接著用盡各種方法讓醬汁迅速降溫至室溫後，
把辣椒瀝乾裝罐、滴上少許香油、再把醬汁倒入罐中，
置入冰箱約四天可充分入味，
這是口感『脆』的作法，
喜歡『軟』的話就把辣椒煮久一點，
省去泡冰水的冰鎮過程，
直接裝罐即可。
-- 作者： 果林
-- 發表時間： 2007/07/26 08:35am
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-- 作者： bless
-- 發表時間： 2007/07/26 08:51am
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-- 作者： SU062629
-- 發表時間： 2007/07/26 09:58am
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-- 作者： 小傻農
-- 發表時間： 2007/07/26 11:21am
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-- 作者： KINKI2368
-- 發表時間： 2007/07/26 11:40am
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-- 作者： n97352
-- 發表時間： 2007/07/26 11:48am
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-- 作者： darkhole
-- 發表時間： 2007/07/26 12:51pm
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-- 作者： robert181072
-- 發表時間： 2007/07/26 02:52pm
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NO.18 robert181072 謝謝分享===>補充剝皮辣椒作法:當辣椒處理完後,用熱油炸過,迅速放入冷水,就可以剝皮了.再去醃漬也不錯哦.
-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/07/26 03:28pm
[quote][b]下面引用由[u]robert181072[/u]在 [i]2007/07/26 02:52pm[/i] 發表的內容：[/b]
補充剝皮辣椒作法:當辣椒處理完後,用熱油炸過,迅速放入冷水,就可以剝皮了.再去醃漬也不錯哦[/quote]
這個品種的皮既薄又嫩，
吃的時候很難察覺皮的存在，
可省去剝皮的步驟。
-- 作者： woei
-- 發表時間： 2007/07/26 06:26pm
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NO.18 robert181072 謝謝分享
NO.19 woei------我也可以分享嗎？
-- 作者： sonyakao
-- 發表時間： 2007/07/26 07:18pm
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NO.19 woei------我也可以分享嗎？
NO.20:sonyakao~~這樣有份分享嗎??~~(我要給媽媽種~~)~~不管有沒有都先謝謝你!!
-- 作者： rosejim
-- 發表時間： 2007/07/26 08:24pm
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NO.19 woei------我也可以分享嗎？
NO.20:sonyakao~~這樣有份分享嗎??~~(我要給媽媽種~~)~~不管有沒有都先謝謝你!!
No. 21 rosejim 感謝大大分享
-- 作者： hjapan
-- 發表時間： 2007/07/26 09:35pm
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NO.19 woei------我也可以分享嗎？
NO.20:sonyakao~~這樣有份分享嗎??~~(我要給媽媽種~~)~~不管有沒有都先謝謝你!!
No. 21 rosejim 感謝大大分享
NO.22 hjapan 感謝分享
-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/07/26 09:49pm
有很多，想要的別客氣。
-- 作者： hongru
-- 發表時間： 2007/07/26 11:09pm
-=-=-=-=-=>
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NO.2 cwshome感謝分享~~
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NO.8 四月 謝謝.
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NO.17 darkhole 謝謝分享
NO.18 robert181072 謝謝分享
NO.19 woei------我也可以分享嗎？
NO.20:sonyakao~~這樣有份分享嗎??~~(我要給媽媽種~~)~~不管有沒有都先謝謝你!!
No. 21 rosejim 感謝大大分享
NO.22 hjapan 感謝分享
NO.23.hongru.謝謝分享
-- 作者： punpunting
-- 發表時間： 2007/07/27 00:37am
[quote][b]下面引用由[u]hongru[/u]在 [i]2007/07/26 11:09pm[/i] 發表的內容：[/b]
-=-=-=-=-=>
NO.1 gon543感謝分享~~
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NO.3 zxc123 感謝分享~~
NO.4 志成 感謝分享~~
NO.5 Plato 謝謝分享
NO.6 jfl0945 謝謝分享
NO.7 南邊香草 謝謝分享~
NO.8 四月 謝謝.
NO.9 giveone 感謝分享~~
NO.10 qa 感謝分享~~
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NO.12 bless 感謝您^^
NO.13 SU062629 感謝
NO.14 小傻農---------感謝分享3Q
NO.15 KINKI2368 感謝分享~~
NO.16 n97352 感謝分享
NO.17 darkhole 謝謝分享
NO.18 robert181072 謝謝分享
NO.19 woei------我也可以分享嗎？
NO.20:sonyakao~~這樣有份分享嗎??~~(我要給媽媽種~~)~~不管有沒有都先謝謝你!!
No. 21 rosejim 感謝大大分享
NO.22 hjapan 感謝分享
NO.23.hongru.謝謝分享
[/quote] NO.24 punpunting 謝謝分享
-- 作者： 六隻竿
-- 發表時間： 2007/07/27 01:14am
節省一下容量, 可以嗎?
NO 25 六隻竿 感謝大大的分享.
-- 作者： darkhole
-- 發表時間： 2007/07/31 01:00pm
種子收到，謝謝分享！
-- 作者： pinkpink
-- 發表時間： 2007/07/31 04:16pm
no.26 pinkpink 謝謝 :)
-- 作者： 小傻農
-- 發表時間： 2007/07/31 05:11pm
收到種子,.................謝謝無私分享塔友
-- 作者： 銀波兒
-- 發表時間： 2007/07/31 08:48pm
no.27銀波兒 謝謝
-- 作者： lulalale
-- 發表時間： 2007/07/31 08:49pm
no 27. lulalale 謝謝分享
-- 作者： ariel
-- 發表時間： 2007/07/31 10:43pm
no28. ariel 謝謝分享
-- 作者： Plato
-- 發表時間： 2007/08/01 02:08pm
種子收到，謝謝分享！
-- 作者： jfl0945
-- 發表時間： 2007/08/01 03:01pm
種子收到了,謝謝分享!
-- 作者： sonyakao
-- 發表時間： 2007/08/01 03:56pm
[這篇文章最後由sonyakao在 2007/08/01 03:58pm 第 3 次編輯]
dear ccu6570:
我今天出門時，看見信箱已經有您寄來的辣椒種子了~~~謝謝喔!!!
我應該像你說的→先泡水發芽~~~~就丟入土裡囉？！
(泡水發芽是要用衛生紙嗎?還是直接泡在水裡即可？？另一篇文章中~看你們在討論→有人說衛生紙的方式會發霉!!!)
我是台北都市人→盆子要用幾吋盆比較理想？→我那天買了一個要給它專用(現在在學校打工，盆子不在身邊，忘記是買幾好盆了)，但是很怕不夠大~~~ anyway~我得好好認真地照顧這些你送我跟媽媽的辣椒種子
-- 作者： aero2000
-- 發表時間： 2007/08/02 08:04am
no.29 aero2000 謝謝您的分享
-- 作者： 志成
-- 發表時間： 2007/08/02 09:04pm
種子收到了,謝謝分享!
-- 作者： n97352
-- 發表時間： 2007/08/02 09:36pm
種子收到了,謝謝分享!
-- 作者： 果林
-- 發表時間： 2007/08/03 08:28am
種子收到了,謝謝你
-- 作者： 夢花生
-- 發表時間： 2007/08/03 09:31am
不知還可不可以申請
希望不會打擾到開版者
no.30 夢花生 謝謝分享
-- 作者： zxc123
-- 發表時間： 2007/08/03 07:21pm
收到種子了,感謝分享................
-- 作者： gon543
-- 發表時間： 2007/08/03 09:06pm
收到種子~~感謝大大分享~~~
-- 作者： kiki88888
-- 發表時間： 2007/08/03 10:37pm
節省一下容量, 可以嗎?
NO 25 六隻竿 感謝大大的分享.
NO 26 kiki88888 謝謝大大
-- 作者： qootainan
-- 發表時間： 2007/08/05 08:36am
NO.20 以前略過 NO.21 rosejim 感謝大大分享
NO.22 hjapan 感謝分享
NO.23.hongru.謝謝分享
NO.24 punpunting 謝謝分享
NO 25 六隻竿 感謝大大的分享.
NO.26 pinkpink 謝謝
NO.27 銀波兒 謝謝
NO.28 lulalale 謝謝分享
NO.29 ariel 謝謝分享
NO.30 aero2000 謝謝您的分享
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
-- 作者： MK
-- 發表時間： 2007/08/05 06:58pm
NO.21 rosejim 感謝大大分享
NO.22 hjapan 感謝分享
NO.23.hongru.謝謝分享
NO.24 punpunting 謝謝分享
NO 25 六隻竿 感謝大大的分享.
NO.26 pinkpink 謝謝
NO.27 銀波兒 謝謝
NO.28 lulalale 謝謝分享
NO.29 ariel 謝謝分享
NO.30 aero2000 謝謝您的分享
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
-- 作者： migol
-- 發表時間： 2007/08/06 05:56pm
30以前省略
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
NO.34 migol 感謝分享
-- 作者： woei
-- 發表時間： 2007/08/06 07:10pm
收到種子了∼感謝大大分享∼
-- 作者： 南邊香草
-- 發表時間： 2007/08/06 10:08pm
今天收到種子了!
謝謝大大的分享~
-- 作者： shihlun
-- 發表時間： 2007/08/06 10:16pm
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
NO.34 migol 感謝分享
NO.35 shihlun感謝分享
-- 作者： ariel
-- 發表時間： 2007/08/06 10:56pm
今日收到種子 感謝大大分享~~~
-- 作者： giveone
-- 發表時間： 2007/08/07 02:24pm
感謝大大！
種子已收到。
-- 作者： hongru
-- 發表時間： 2007/08/07 02:59pm
種子已經收到了
謝謝大大分享
-- 作者： 愛妳該怎麼說
-- 發表時間： 2007/08/07 04:33pm
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
NO.34 migol 感謝分享
NO.35 shihlun感謝分享
NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
-- 作者： 浪漫婆婆
-- 發表時間： 2007/08/07 07:21pm
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
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NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享
-- 作者： w33455432
-- 發表時間： 2007/08/08 02:53pm
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
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NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享
N0. 38 W33455432 謝謝~
-- 作者： 六隻竿
-- 發表時間： 2007/08/08 10:41pm
ccu6570您好! 種子收到了, 感恩啦.
-- 作者： cmgjacky
-- 發表時間： 2007/08/09 07:16pm
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
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NO.33 MK 感謝分享
NO.34 migol 感謝分享
NO.35 shihlun感謝分享
NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享
N0. 38 W33455432 謝謝~
NO.39 3Q大大大方分享.
-- 作者： w33455432
-- 發表時間： 2007/08/14 06:14pm
我也收到種子了
謝謝您的分享~
-- 作者： ogtb
-- 發表時間： 2007/08/14 08:47pm
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
NO.34 migol 感謝分享
NO.35 shihlun感謝分享
NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享
N0. 38 W33455432 謝謝~
NO.39 3Q大大大方分享.
NO.40 ogtb 感謝分享.
-- 作者： zxc123
-- 發表時間： 2007/08/15 07:53am
[這篇文章最後由zxc123在 2007/08/15 07:56am 第 2 次編輯]
大大種子要多久才發芽呢?
-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/08/15 08:40am
我是先泡水三個小時，
然後放在小容器內的紗布上，
紗布始終保持在含水濕潤的狀態，
容器上方再覆一層紗布減少水氣蒸發，
每天早晚用噴霧器噴濕，
大約 4 到 8 天之內可發芽，
但若直播埋土因變數太多就很難預料發不發得了芽。
-- 作者： sonyakao
-- 發表時間： 2007/08/15 10:48pm
dear ccu6570: 謝謝你分享給我的辣椒種子，目前都長得很好唷！
用這篇文章謝謝你..........
http://sonyakao1978.spaces.live.com/
-- 作者： 浪漫婆婆
-- 發表時間： 2007/08/16 08:55pm
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
NO.34 migol 感謝分享
NO.35 shihlun感謝分享
NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享, 8/15收到種子了喔,再次感謝今天播下去了
N0. 38 W33455432 謝謝~
NO.39 3Q大大大方分享.
NO.40 ogtb 感謝分享.
-- 作者： 夢花生
-- 發表時間： 2007/08/16 10:51pm
謝謝大大
已經收到大大的愛心了
-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/08/16 10:57pm
[quote][b]下面引用由[u]sonyakao[/u]在 [i]2007/08/15 10:48pm[/i] 發表的內容：[/b]
dear ccu6570:
謝謝你分享給我的辣椒種子，目前都長得很好唷！
用這篇文章謝謝你..........
http://sonyakao1978.spaces.live.com/
[/quote]
四片本葉就可定植了喔！
另外給您一個建議，
不管您用多大的盆子，
都是一盆一棵才能長得好，
用小盆子種植株生長會受限，
夏天吸水旺盛容易缺水比較不好照顧，
用大盆子比較好會長得大又結得多。
上次母株採收後將它移植一尺大盆，
像灌水一樣長得好大，
現在開了好幾百朵的花，
果實也快速增加中，
目前已經結了二三十顆以上的辣椒，
再一兩個星期可能就能破百，
上一批辣椒已經吃完，
這一批應該再三個星期就能採收加工了。
-- 作者： kiki88888
-- 發表時間： 2007/08/21 12:36pm
大大收到了~
謝謝
-- 作者： MK
-- 發表時間： 2007/08/21 09:01pm
收到了!感謝!^^
-- 作者： zxc123
-- 發表時間： 2007/08/21 10:29pm
已經有發芽了,謝謝大大
[UploadFile=P1010039_1187706501.jpg]
-- 作者： lilyanana
-- 發表時間： 2007/08/21 11:39pm
收到了
謝謝您的分享喔~~
-- 作者： pinkpink
-- 發表時間： 2007/08/25 09:49am
昨收到了
謝謝:)
-- 作者： n97352
-- 發表時間： 2007/08/25 12:41pm
ccu6570 大:
能否照張母株照片來看.謝謝
-- 作者： 螞蟻
-- 發表時間： 2007/08/31 07:23am
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
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NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享, 8/15收到種子了喔,再次感謝今天播下去了
N0. 38 W33455432 謝謝~
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NO.40 ogtb 感謝分享.
NO.41 螞蟻 感謝分享.
-- 作者： ray
-- 發表時間： 2007/08/31 08:36am
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
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NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享, 8/15收到種子了喔,再次感謝今天播下去了
N0. 38 W33455432 謝謝~
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NO.40 ogtb 感謝分享.
NO.41 螞蟻 感謝分享. 哇!好多人喔!現在還可以申請嗎?
-- 作者： 勇伯
-- 發表時間： 2007/09/05 08:52am
現在排隊來得及嗎?來得及算偶一份
-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/09/05 10:10am
還有不少種子，
想申請的請不必客氣。 NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
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N0. 38 W33455432 謝謝~
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NO.40 ogtb 感謝分享.
NO.41 螞蟻 感謝分享.
NO.42 ray
NO.43 勇伯
-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/09/05 10:15am
勇伯，
您設定了短訊息勿打擾功能，
我無法傳短訊息給您。
-- 作者： chun0205
-- 發表時間： 2007/09/05 10:46am
[這篇文章最後由chun0205在 2007/09/05 11:56am 第 1 次編輯]
還有不少種子，
想申請的請不必客氣。 NO.31 夢花生 謝謝分享
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N0. 38 W33455432 謝謝~
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NO.40 ogtb 感謝分享.
NO.41 螞蟻 感謝分享.
NO.42 ray
NO.43 勇伯
NO.44chun0205謝謝分享
-- 作者： tvsonic
-- 發表時間： 2007/09/05 10:58am
還有不少種子，
想申請的請不必客氣。 NO.31 夢花生 謝謝分享
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NO.41 螞蟻 感謝分享.
NO.42 ray
NO.43 勇伯
NO.chun0205謝謝分享
NO45 TVSONIC
-- 作者： kyo
-- 發表時間： 2007/09/05 12:04pm
還有不少種子，
想申請的請不必客氣。 NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
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NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享, 8/15收到種子了喔,再次感謝今天播下去了
N0. 38 W33455432 謝謝~
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NO.40 ogtb 感謝分享.
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NO.42 ray
NO.43 勇伯
NO. chun0205謝謝分享
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
-- 作者： WMX
-- 發表時間： 2007/09/05 12:43pm
還有不少種子，
想申請的請不必客氣。 NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
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NO.34 migol 感謝分享
NO.35 shihlun感謝分享
NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享, 8/15收到種子了喔,再次感謝今天播下去了
N0. 38 W33455432 謝謝~
NO.39 3Q大大大方分享.
NO.40 ogtb 感謝分享.
NO.41 螞蟻 感謝分享.
NO.42 ray
NO.43 勇伯
NO. chun0205謝謝分享
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
-- 作者： c9163052
-- 發表時間： 2007/09/05 02:20pm
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
NO.34 migol 感謝分享
NO.35 shihlun感謝分享
NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享, 8/15收到種子了喔,再次感謝今天播下去了
N0. 38 W33455432 謝謝~
NO.39 3Q大大大方分享.
NO.40 ogtb 感謝分享.
NO.41 螞蟻 感謝分享.
NO.42 ray
NO.43 勇伯
NO. chun0205謝謝分享
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
NO 48 c9163052 感謝愛心分享
-- 作者： 勇伯
-- 發表時間： 2007/09/05 03:05pm
對不起!
偶是新手 有些設定還不熟
現在已取消設定
如果還是無法傳簡訊 偶再想辦法
麻煩之處 僅此致謝!
-- 作者： c9163052
-- 發表時間： 2007/09/05 03:50pm
ccu6570 大
回郵信封今晚寄出
-- 作者： littledeer
-- 發表時間： 2007/09/05 03:57pm
NO.41 螞蟻 感謝分享.
NO.42 ray
NO.43 勇伯
NO.44 chun0205謝謝分享
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
NO 48 c9163052 感謝愛心分享
NO 49 littledeer 謝謝
-- 作者： ray
-- 發表時間： 2007/09/05 05:27pm
大大今天寄出回郵囉!
謝謝大大!
-- 作者： chun0205
-- 發表時間： 2007/09/06 02:30pm
ccu6570 大
回郵信封今天早上寄出
感謝分享!
-- 作者： 勇伯
-- 發表時間： 2007/09/06 09:57pm
分享我做辣椒醬的方法
每年10月中旬開始做辣醬 此時平均溫度不會太高
鹽與辣椒的比例大約是100g: 1000g
1.辣椒洗淨放在陽光下風乾(就是加電扇吹啦)
一定要沒有水分 否則會長霉
(不是辣椒沒水份 是把洗辣椒的水吹乾而已)
(其實長霉和發酵都是黴菌在工作 但產品不同 一個 是發霉 一個是發酵-)
發霉--初期叫分解 若加以控制 為製造食品常用的加工方法之一 若控制不好就進入腐敗
2.把辣椒綠色的蒂頭摘掉(不摘會有草腥味)
3.用料理機絞碎成辣椒末(就是貴夫人料裡機那種家電啦)
4.把辣椒末一層鹽一層辣椒裝罐 蓋好蓋子置於通風太陽曬不到之處60天
5.打開蓋子把橄欖油注入攪拌即可裝瓶當禮物送人
(橄欖油是隔絕空氣讓辣椒停止發酵 若不注入橄欖油會持續發酵 喜歡微酸味辣醬的就發酵120天 )不要放有香味的食用油 如麻油花生油 那會奪走辣醬的美味 經過發酵的辣醬 只辣你口 不辣你胃
6.隨個人口味加入各種調味料如迷迭香啦 羅勒啦 豆鼓啦 蜂蜜啦 冰糖啦......
只有一個秘訣 全程要保持乾淨 不能有水分 不要講話 要戴口罩 哪怕只掉星點的口沫都會長霉 最好全程戴橡膠手套 也預防辣到手...
記得低溫發酵 高溫發酵風味就不好啦(平均20度以下的溫度最好)
-- 作者： WMX
-- 發表時間： 2007/09/06 10:28pm
ccu6570 大
回郵信封今天寄出了
感謝分享! 謝謝勇伯分享辣椒醬的作法
-- 作者： 541229
-- 發表時間： 2007/09/07 01:42am
NO.44 chun0205謝謝分享
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
NO 48 c9163052 感謝愛心分享
NO 49 littledeer 謝謝
NO50 541229謝謝
-- 作者： 小卒
-- 發表時間： 2007/09/09 05:17pm
NO.44 chun0205謝謝分享
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
NO 48 c9163052 感謝愛心分享
NO 49 littledeer 謝謝
NO50 541229謝謝
NO.51 小卒 謝謝
-- 作者： 玖瑰花茶
-- 發表時間： 2007/09/10 11:16pm
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
NO 48 c9163052 感謝愛心分享
NO 49 littledeer 謝謝
NO50 541229謝謝
NO.51 小卒 謝謝
NO.52 玖瑰花茶
-- 作者： tvsonic
-- 發表時間： 2007/09/11 03:28pm
感謝種收到了
-- 作者： c9163052
-- 發表時間： 2007/09/12 09:39am
收到種子了.謝謝大大
-- 作者： chun0205
-- 發表時間： 2007/09/12 10:22am
收到種子了,謝謝大大!
-- 作者： kyo
-- 發表時間： 2007/09/13 09:40pm
收到種子了,非常感謝
謝謝大大!
-- 作者： 541229
-- 發表時間： 2007/09/14 00:27am
收到種子了.謝謝大大
-- 作者： 勇伯
-- 發表時間： 2007/09/14 09:19am
呵呵!
已種下了
希望很快有成果
-- 作者： 螞蟻
-- 發表時間： 2007/09/14 12:25pm
已經收到種子了,謝謝大大分享,感激啊!
-- 作者： HYDE
-- 發表時間： 2007/09/18 03:54am
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
NO 48 c9163052 感謝愛心分享
NO 49 littledeer 謝謝
NO50 541229謝謝
NO.51 小卒 謝謝
NO.52 玖瑰花茶
no.53 HYDE 謝謝
-- 作者： ccu6570
-- 發表時間： 2007/09/18 09:44pm
終於分完了，
HYDE是最後一位。
-- 作者： 小卒
-- 發表時間： 2007/09/19 07:37am
種籽今天早上收到,感謝.
-- 作者： HYDE
-- 發表時間： 2007/09/28 02:08pm
今天收到了 謝謝大大分享
-- 作者： 小卒
-- 發表時間： 2007/09/28 07:43pm
9/21播種12粒種子,9/26出苗2棵,密切觀察中.
-- 作者： todiane
-- 發表時間： 2007/11/26 09:30pm
NO.54 todiane (如果已經分完了,請讓我預約下一次吧...)
-- 作者： 桃園小芳
-- 發表時間： 2007/12/04 02:32am
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
NO 48 c9163052 感謝愛心分享
NO 49 littledeer 謝謝
NO50 541229謝謝
NO.51 小卒 謝謝
NO.52 玖瑰花茶
no.53 HYDE 謝謝
NO54桃園小芳謝謝
-- 作者： amy10344
-- 發表時間： 2007/12/05 11:15pm
NO.1 gon543感謝分享~~
NO.2 cwshome感謝分享~~
NO.3 zxc123 感謝分享~~
NO.4 志成 感謝分享~~
no.5 Plato 謝謝分享
NO.6 jfl0945 謝謝分享
NO.7 南邊香草 謝謝分享~
NO.8 四月 謝謝.
NO.9 giveone 感謝分享~~
NO.10 qa 感謝分享~~
NO. 11 果林 3Q
NP.12 bless 感謝您^^
no.13amy10344謝謝
-- 作者： 5236gx
-- 發表時間： 2008/01/12 04:01pm
嗚！不知道大大還有多餘的辣椒種子嗎？
-- 作者： 桃園小芳
-- 發表時間： 2008/01/12 05:07pm
還有不少種子，
想申請的請不必客氣。
NO.31 夢花生 謝謝分享
NO.31 kiki88888 謝謝大大
NO.32 qootainan 感謝分享
NO.33 MK 感謝分享
NO.34 migol 感謝分享
NO.35 shihlun感謝分享
NO.36 愛妳該怎麼說 (不知還夠不夠 有地了 先種辣椒) 謝謝囉
N0. 37浪漫婆婆 感謝分享, 8/15收到種子了喔,再次感謝今天播下去了
N0. 38 W33455432 謝謝~
NO.39 3Q大大大方分享.
NO.40 ogtb 感謝分享.
NO.41 螞蟻 感謝分享.
NO.42 ray
NO.43 勇伯
NO. chun0205謝謝分享
NO 45 TVSONIC
NO 46 KYO 謝謝
NO 47 WMX 謝謝分享
NO 48 c9163052 感謝愛心分享
NO 49 littledeer 謝謝
NO 50 桃園小芳 謝謝唷!
-- 作者： jhh0530
-- 發表時間： 2008/01/12 10:33pm
NO.1 gon543感謝分享~~
NO.2 cwshome感謝分享~~
NO.3 zxc123 感謝分享~~
NO.4 志成 感謝分享~~
no.5 Plato 謝謝分享
NO.6 jfl0945 謝謝分享
NO.7 南邊香草 謝謝分享~
NO.8 四月 謝謝.
NO.9 giveone 感謝分享~~
NO.10 qa 感謝分享~~
NO. 11 果林 3Q
NP.12 bless 感謝您^^
NO.13 jhh0530感謝您的提供
-- 作者： HYDE
-- 發表時間： 2008/01/13 00:57am
各位~請看一下版主有發佈9/18結束分享
是96年的9月18 不是97年的9/18嘿
-- 作者： POKHARA
-- 發表時間： 2008/01/13 01:24am
[quote][b]下面引用由[u]HYDE[/u]在 [i]2008/01/13 00:57am[/i] 發表的內容：[/b]
各位~請看一下版主有發佈9/18結束分享
是96年的9月18 不是97年的9/18嘿
[/quote]
呵~看到有點無言...
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