-- 作者： babyseal -- 發表時間： 2007/04/09 11:39am 請教各位大大： 有人有種蠶豆，或是知道蠶豆種子要到哪裡買嗎？我很想種蠶豆，所以去到種子行詢問（而且是在農業大縣雲林耶！），結果兩間種子行的老闆嘴吧張得很大，還問『有人種蠶豆嗎？』於是我只好反問，沒有人種蠶豆的話，那一大堆賣鹽酥蠶豆的蠶豆是哪裡來的呢？老闆還恍然大悟說『對喔！』唉！所以找不到啊！ 如果有大大有資訊的話，感謝您的提供喔！！！ -- 作者： 果林 -- 發表時間： 2007/04/09 12:11pm 我也想種, 問問農改場看看,若買不到種的話,那蠶豆酥可能就是漂洋過海來的哦 -- 作者： dickle -- 發表時間： 2007/04/09 12:38pm 在建國花市有賣. 那種賣生機芽菜的攤位. 記得一包半斤--->50元. -- 作者： 愛兒 -- 發表時間： 2007/04/09 02:14pm 農友有賣http://www.knownyou.com/index.jsp?bodyinclude=productdetail.jsp?layer=3&seq=3190028&fseq=19&showpage=1&tagname=14 關於蠶豆的資料 起源和分布 一般認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部。栽培歷史悠久﹐在死海北面的古城傑利科遺址中發現有公元前6250年的蠶豆殘存物﹐在西班牙新石器時代和瑞士青銅器時代人類遺址中也曾發現蠶豆種子。中國蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。 蠶豆.又叫「胡豆」，一年生或二年生草本植物。 成熟時結莢果，種子供食用。蠶豆較其他豆類大粒，肉質堅實。 蠶豆的肉味甘美，內果皮稱為「蠶豆衣」，有利尿作用。 蠶豆內含蛋白質8.8％，糖類含量佔l3％，脂肪較少，莢殼和豆殼﹝蠶豆﹞皆含鞣質，也叫「單寧」或「單寧酸」可冶濕疹、腹瀉等病症。 蠶豆以新鮮剝皮，豆厚耳堅為好，加果蠶豆實且變黑色的就是劣貨，不可購買。 凡豆莢表面有浸水斑點的，表示蠶豆豆受凍傷；不過一般出售的，豆莢均已剝落，不易分辨。 蠶豆除鮮品外，也有將成熟蠶豆去莢晒成蠶豆乾出售。 食用方面，除炒食之外，也有鹽焗、油炸供小食，十分可口。 但蠶豆不能生吃，也不宜大量吃，以免引起蠶豆黃病。