-- 作者： endlessrain -- 發表時間： 2006/12/24 05:37am 前幾天吃了家人不知那帶回來的剩菜…辣椒鑲肉，我蠻愛的，雖然名字很普通，但我想想好像是第一次吃到… 不知站上的朋友們有無吃過或煮過這樣菜 想請教一下各位朋友，想做這道菜那種辣椒最適合呢？ 謝謝大家！^^ -- 作者： GBJ -- 發表時間： 2006/12/24 09:08am 我吃過苦瓜鑲肉，辣椒鑲肉我比較少見， 是有吃過一次甜青椒鑲肉，也是很好吃， 辣椒很小，你吃過的辣椒鑲肉，是小辣椒嗎， 小辣椒鑲肉，太可愛了，看其他大大或許也有吃過， 由他們來為你解惑 -- 作者： mangi -- 發表時間： 2006/12/24 12:34pm 可能要用巨無霸來鑲吧....才有飽實感:P -- 作者： paco2046 -- 發表時間： 2006/12/24 12:39pm 我吃過用朝天椒鑲肉耶 一各一個小小的好可愛喔 -- 作者： hongru -- 發表時間： 2006/12/24 11:13pm 用角椒鑲肉.麻辣好吃. -- 作者： shilei -- 發表時間： 2006/12/24 11:31pm 可惜大家都住的有點遠。 田裡種了6株辣椒，目前結實累累，多到大家都吃不完。幾位愛吃辣的朋友都回國去了。 上個月 我又貪鮮種了其他種的辣椒，到時候天氣一回暖，大概都得送到堆肥區當材料。 上回採來做驅蟲劑，兩手辣到差點燒起來把我嚇一跳。不想再嚐試了。 不過最近發現螞蟻搬來根部做窩，並在辣椒樹上養牛(粉疥殼蟲)，不知是否該藉此機會將辣椒剷除？ 聽說多年生的辣椒到了第二年產量會明顯下降，所以辣椒專作的農戶會年年重種，不知是否真有此事？ -- 作者： hongru -- 發表時間： 2006/12/24 11:48pm 我的朝天椒已經三年整年長不停現還滿樹. 辣椒茶葉蛋------我把一斤鮮辣椒煮茶葉蛋 真的超好吃.並不辣.因我看到有人用整鍋的 辣椒煮茶葉蛋.買回真的好吃.我也試煮.滿點. 應用於煮肉.呵!呵!沒臭味還香噴噴.試試看吧 ! -- 作者： hongru -- 發表時間： 2006/12/24 11:51pm 忘記說.種子不用去掉 用整條下去 -- 作者： endlessrain -- 發表時間： 2006/12/25 00:53am 我吃到的是整根辣椒去鑲肉的 有15㎝長吧！ -- 作者： 乖乖看 -- 發表時間： 2006/12/25 09:36am 在10多年前,ㄧ位籍貫雲南的鄰居,在守望相助的聚會上提供的小菜,是我第一次吃到辣椒鑲肉(好像有比較美的菜名..不過..我不記得了), 辣椒鑲肉 是先將長辣椒過油(保持青綠色),再切去蒂頭..把調好味道的絞肉塞入辣椒裡面..在蒸10幾分鐘...OK...大概是這樣子做的啦.....  :em02: -- 作者： GBJ -- 發表時間： 2006/12/27 01:23am 原來辣椒還有這麼多的料理， 辣椒鑲肉沒吃過，看你們說的好像很好吃， 連茶葉蛋都用辣椒來做料理了，真不知道滋味如何， 口水快要滴下來了！ -- 作者： cxxxy -- 發表時間： 2006/12/27 01:51am [quote][b]下面引用由[u]endlessrain[/u]在 [i]2006/12/25 00:53am[/i] 發表的內容：[/b] 我吃到的是整根辣椒去鑲肉的 有15㎝長吧！ [/quote] 菜市場老板有送過我二條辣椒，淡綠色，每根大約都有15至20公分長， 3公分寬左右，老板說鑲肉最好吃， 我後來是拿來炒肉絲，有一點點辣辣脆脆的， 我想應該就是你要問的那種辣椒，名字好像是羊角椒，不確定，我再去菜市場再問老板... -- 作者： endlessrain -- 發表時間： 2006/12/27 01:55am 辣椒茶葉蛋真的蠻想試試的 不辣卻有辣椒的美味 真想試看看！ -- 作者： robert181072 -- 發表時間： 2006/12/27 05:08pm 應該是青龍辣椒 此辣椒微辣,約有15~20公分收成,寬有2~3公分,拿來鑲肉真的不錯 我的作法是先將肉鑲上再用高油溫炸一下,等到皮有點分離,取出,剝皮 再蒸過,十分好吃. 青龍辣椒還可用來作剝皮辣椒也是不錯. 不知有沒有人知道那裡可找到種子或苗 我計畫在南部大量種植.