-- 作者： 愛花ㄉ青蛙 -- 發表時間： 2006/02/17 10:53pm 我做了一罐落神蜜餞 放了幾個月聞一聞有酒香(不是我開的) 結果再放下去 有刺鼻香味的醋味到出現了(味道散發很久) 又過一陣子 我打開他 是有醋的味道，但是多了點酒味而且醋香味有沒有持續那麼久了 這是為什麼呢?? 他還可以吃嗎?? 要怎麼吃他才會很爽勒?? -- 作者： 山茶 -- 發表時間： 2006/02/18 09:32am 酒精濃度不夠,或接觸空氣太多,都有可能變醋 如果是作蜜餞,糖不夠也是關鍵,它還是能吃,只是口感好不好? -- 作者： 愛花ㄉ青蛙 -- 發表時間： 2006/02/18 09:50am 因為不知道還能不能吃所以沒吃 不過味道很爽就是了 酸酸的香味中夾雜著酒精味 如果我再加些糖勒?? 可以嗎??