-- 作者： Chandaiman69 -- 發表時間： 2002/04/02 02:39pm 戰利品兩隻 橫行無忌 無腸偽君子 惡貫滿盈 俱判烹刑 晚飯前執行 :em20:  :em20:  :em20:  :em20:  :em20: -- 作者： Chandaiman69 -- 發表時間： 2002/04/02 02:44pm 橫行者的下場 尚欠一公一母 併成三公一母 四人幫下台時 當時是道名菜 :em04:  :em04:  :em04:  :em04:  :em04: -- 作者： goodoldman -- 發表時間： 2002/04/05 07:22pm 哦!美味佳餚上桌 看得直吞口水內 -- 作者： cysung -- 發表時間： 2002/04/05 08:44pm 好不好吃 ?? 怎麼料理 ?? -- 作者： Chandaiman69 -- 發表時間： 2002/04/06 00:16am 因剛換殼不久, 肉還未十分結實 但很鮮美, 非常鮮美 而且徒齒肉搏就夠了, 不用器械操 因用粉絲打底, 滲出的蟹汁吸在粉絲中 淨吃粉絲都鮮到不得了 你想, 當天捕, 當天宰, 當天烹, 當天吃 全部過程九個小時內完成, 怎能不鮮 -- 作者： cysung -- 發表時間： 2002/04/06 01:23pm 您放了洋蔥,我想會搶了蟹的鮮味,如果蟹新鮮用點薑絲加點酒 清蒸,那是最好的吃法 -- 作者： Chandaiman69 -- 發表時間： 2002/04/06 01:39pm [這個帖子最後由Chandaiman69在 2002/04/06 01:40pm 編輯] 您知道為甚麼我叫老婆不要清蒸而要用煲嗎 ? 還不是為了那蟹剛換殼嗎, 是肉不大結實 ! 換句話說, 就是水份多 [廣東人叫水蟹] ! 如果清蒸, 那蟹汁就會流了出來, 走到蒸蟹的水中, 精華就沒有了 ! 但是用煲呢, 那蟹汁就始終留在煲中 ! 加上把粉絲放在蟹下, 就吸掉所有流出的蟹汁, 一點都沒有損失 ! 但是到八九月時, 情形又不同了 ! 是時蟹肉結實, 是肉蟹, 膏蟹, 當然清蒸就最過癮啦 !