-- 作者： 採花大盜 -- 發表時間： 2006/02/21 11:05pm 抗癌蔬菜湯 材料：胡蘿蔔1/2根留皮切段、白蘿蔔 1/4根留皮切段、白蘿蔔葉(或葉柄)4棵、牛蒡1/2條留皮切段、香菇1~2朵(必須是日曬過的乾品，大朵1朵或小朵2朵) 作法： 胡蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡洗淨，泡鹽水3分鐘後再用水沖洗。 將所有材料入鍋，加3~4倍的水用大火煮開，轉小火續煮1小時。 將所有的材料濾清，冷卻後即可飲用，但不可加入任何調味料。 效用： 　　抗癌蔬菜湯係由日本流傳來台，目前已有廣大愛好者飲用，效果甚佳，不僅能抗癌，對胃腸病、高血壓、關節炎、肝病、心臟病、視力減退……等症均有相當助益。 　　材料中須用到白蘿蔔葉，但菜市場均見不到白蘿蔔葉，只有葉柄，因此亦可以白蘿蔔的葉柄取代葉(但葉的效果較佳)，煮時均不可去皮，且避免用鋁鍋煮(根據專家研究，鋁鍋經加熱烹煮會釋放不良物質)，宜用其他鍋類，如不鏽鋼鍋、玻璃鍋……等。 　　所用的香菇必須經過日曬，才會產生維生素D，市面上販賣的乾香菇均是用熱風乾燥，很少見是日曬的，故應該自己買生鮮的香菇來曝曬，待曬乾後便密封保存，以便隨時取用。若買回市面上熱風乾燥的乾香菇，然後再經日光曝曬，此法雖也能讓香菇產生一些維生素D，但效果自然較差。 　　抗癌蔬菜湯不可加調味料，濾湯後之剩渣(胡蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、香菇)亦可充當三餐的菜餚，不可丟棄。 　　抗癌蔬菜湯最好是單獨喝，不要與其他飲料或藥品同時進食，否則效果會打折扣，喝剩的抗癌蔬菜湯宜放入冰箱冷藏，但再喝時宜先加熱，不要喝冰冷的抗癌蔬菜湯，溫熱飲用不僅味道好且療效較佳。 附註：以上係摘自「生機食療實務大全」。