-- 作者： nini -- 發表時間： 2004/12/06 11:50pm 最近種了不少香草，但是不知道如何調製，請問那位大大可以供香草茶的調製食譜?我現在有綠薄荷、檸檬香蜂草、瑞士薄荷、百里香、檸檬馬鞭草、齒裂薰衣草、甜薰衣、蘋果薄荷、羅馬洋甘菊....... -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2004/12/09 00:48am 可以用薄荷當作基底的味道，再貼加其它一∼二種香草。 例如： 綠薄荷＋檸檬馬鞭＋薰衣草 ＝ 安眠茶 瑞士薄荷＋綠薄荷＋香蜂草 ＝ 早安茶 羅馬洋甘菊（花朵）建議單獨泡。 薄荷＋百里香 ＝ 預防感冒茶（也可減輕感冒症狀） -- 作者： nini -- 發表時間： 2004/12/09 01:18am 阿不大大!!!!!!! 太感謝啦!!!!!! 其實我早該謝謝您了! 有些從bless大大那裡A來的香草也素來自您的花園呢~ 又有您的這些實用的資訊 老實說我現在正感冒中呢... 容我再問個問題 如何乾燥香草呢? -- 作者： nini -- 發表時間： 2004/12/11 03:03am 最近喝了感冒茶哦 有減輕一些感冒症狀 -- 作者： bless -- 發表時間： 2004/12/11 03:09am 呵~~~有減緩就好了^^ -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2004/12/11 03:41am [quote][b]下面引用由[u]nini[/u]在 [i]2004/12/09 01:18am[/i] 發表的內容：[/b] 阿不大大!!!!!!! 太感謝啦!!!!!! 其實我早該謝謝您了! 有些從bless大大那裡A來的香草也素來自您的花園呢~ ... [/quote] 香草保存的方法有三： 1. 乾燥保存 ．自然風乾 　將剪下的枝條綁成一束後，掛在乾燥陰涼、不會直接照到陽光的通風處自然風乾。風乾後的枝條，可以用剪刀剪碎後裝罐保存，也可以只摘取乾燥的葉片裝罐保存，保存的罐子儘量選擇有顏色的，減少香草照射陽光的機會。 ．微波爐或烤箱烘乾 　將香草放入微波爐內，以高溫烘焙2~4分鐘，可重複多次，直到枝葉完全乾燥。用烤箱烘乾時，則是將香草枝葉平均鋪平在烤盤上，用50~60度的低溫烘烤數次。 2.新鮮急凍 　對於一些乾燥後容易風味散失的香草，如羅勒、細香蔥、茴香、蒔蘿等，最好是將採收下來的葉子用塑膠袋密封後，放入冰箱「冷凍」保存。 3.製作香草油、醋、酒 　想要長時間保存新鮮香草，幾乎不可能，但是卻有個可行的變通方法。在香草新鮮採收後，將枝葉洗淨且「完全」晾乾後，加入醋、橄欖油、白蘭地、白葡萄酒或糖漿當中，就可以藉助這些液體將香草的濃郁芳香保存下來了。 註：摘錄自《香草種植手冊》。 -- 作者： nini -- 發表時間： 2004/12/12 00:28am 了解!! 謝謝阿不大大和bless大大