-- 作者： 瑩 -- 發表時間： 2004/11/01 11:20pm 有種薰衣草..迷迭香..及快枯死的薄荷 請問可以直接摘下來泡茶喝嗎 還是需要再做什麼處理的步驟? 請好心的大大指教一下 謝謝 :em07: -- 作者： bless -- 發表時間： 2004/11/02 00:06am 薄荷、小迷可鮮泡 但是會有澀味 -- 您的薄荷還有薰衣草是哪一種的咧? 有些品種不可食喔 -- 作者： wsc47621 -- 發表時間： 2004/11/02 12:18pm 哈哈...要洗乾淨喔 -- 作者： 凱兒 -- 發表時間： 2004/11/02 08:07pm 羽葉薰衣草是觀賞用的 花很美 可是花葉都不能吃喔 -- 作者： 瑩 -- 發表時間： 2004/11/02 10:18pm 我的薰衣草是狹葉薰衣草 薄荷是瑞士薄荷和日本薄荷 這些可以用來泡茶嗎 如果鮮泡會有澀味的話 可以放在大太陽底下曬乾嗎 -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2004/11/02 11:24pm [quote][b]下面引用由[u]瑩[/u]在 [i]2004/11/02 10:18pm[/i] 發表的內容：[/b] 我的薰衣草是狹葉薰衣草 薄荷是瑞士薄荷和日本薄荷 這些可以用來泡茶嗎 如果鮮泡會有澀味的話 ... [/quote] 狹葉薰衣草和瑞士薄荷可以直接沖泡茶飲。 日本薄荷因為含薄荷醛過高（or那一個東東，忘了），不宜拿來泡茶。 -- 作者： ChienJu -- 發表時間： 2004/11/05 01:09pm 那檸檬薄荷可以泡茶嗎? -- 作者： 小田 -- 發表時間： 2004/12/05 07:54pm [color=#FFF8DC]薄荷好像要先乾燥才能泡茶唷^^[/color] -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2004/12/06 00:35am 但看過日本飲食雜誌都把鮮薄荷直接拿來燒水喔 也看過巧克力工匠把鮮薄荷葉放到牛奶裡去煮的，取其香味，造薄荷巧克力 -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2004/12/06 05:52pm [quote][b]下面引用由[u]小田[/u]在 [i]2004/12/05 07:54pm[/i] 發表的內容：[/b] 薄荷好像要先乾燥才能泡茶唷^^ [/quote] 薄荷是香草植物中非常特殊的一群，因為他的品種實在非常非常的多，而且氣味也相當多變。 基本上，薄荷不管是新鮮或乾燥的，都可以直接拿來泡茶（一些對身體不適宜的品種除外）。如果你剛好種植有多種薄荷，建議你可以做做以下的實驗： 將兩種以上薄荷同時剪枝下來並進行乾燥（儘量以自然風乾為主）， 之後比較乾燥後薄荷的氣味，每一種薄荷再比較其新鮮時的氣味， 你會發現，薄荷在新鮮時和乾燥後，會產生很明顯的差異。 也就是說，你可以嘗試看看你喜歡「新鮮時」或「乾燥後」的味道。 畢竟，自己覺得好喝，才是重點，不是嗎？ -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2004/12/06 08:40pm [quote][b]下面引用由[u]阿不[/u]在 [i]2004/12/06 05:52pm[/i] 發表的內容：[/b] 薄荷是香草植物中非常特殊的一群，因為他的品種實在非常非常的多，而且氣味也相當多變。 基本上，薄荷不管是新鮮或乾燥的，都可以直接拿來泡茶（一些對身體不適宜的品種除外）。如果你剛好種植有多種薄荷，建議　... [/quote] 阿不兄真是高手！ 那麼，請問你有心得分享一下嗎？例如哪種薄荷新鮮時的氣味怎樣，乾燥了又怎麼樣... 不過如果是麻煩了你的話就不好了。^___^'' -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2004/12/08 01:38am [quote][b]下面引用由[u]dolphinrita[/u]在 [i]2004/12/06 08:40pm[/i] 發表的內容：[/b] 阿不兄真是高手！ 那麼，請問你有心得分享一下嗎？例如哪種薄荷新鮮時的氣味怎樣，乾燥了又怎麼樣... 不過如果是麻煩了你的話就不好了。^___^'' [/quote] 因為許多薄荷在新鮮時的「草味」都比較重，因此薄荷在新鮮沖泡，或乾燥後沖泡，我比較喜歡後者。一年當中，薄荷的生長期主要在春天，在出夏時達到鼎盛。因此可以在初夏做一次薄荷的強剪和收成（也同時補充土壤養分和添些新土）。 產量上來說：綠薄荷和瑞士薄荷產量都很大。除了美國薄荷外，我大多使用綠薄荷和瑞士薄荷。 綠薄荷乾燥後，其清爽的香氣會被凸顯出來。 瑞士薄荷乾燥後，其涼味會被增強許多，香氣部分則是下降。