-- 作者： gl -- 發表時間： 2004/05/27 06:47pm 各位大大好： :em25: 家中薄荷葉已很茂盛 :em02: ，請問如何採摘和保存薄荷葉 :em14: ？ 此外請告訴我，照片中薄荷葉是那一品種 :em14: ？ -- 作者： gl -- 發表時間： 2004/05/27 06:50pm 像是不同品種 :em14: -- 作者： toomuch -- 發表時間： 2004/05/28 02:24am 很像雜草神級的荷蘭薄荷/綠薄荷耶 枝條有些徒長囉@@ 喀擦蔭乾做成薄荷茶吧 XD 如果要吃的話，把剪下來的枝條倒吊蔭乾 乾了後切斷放進密封罐裡 降子應該可你放個1兩個月 -- 作者： genie828 -- 發表時間： 2004/05/28 03:27pm 但是鮮品也可用的吧...? 我曾試過把綠薄荷的葉生食，口感不錯... 未知可否用鮮品泡茶? -- 作者： 假日農夫 -- 發表時間： 2004/05/28 10:04pm [quote][b]下面引用由[u]genie828[/u]在 [i]2004/05/28 03:27pm[/i] 發表的內容：[/b] 但是鮮品也可用的吧...? 我曾試過把綠薄荷的葉生食，口感不錯... 未知可否用鮮品泡茶? [/quote] 我喜歡用 薄荷葉 鮮品泡茶  曬乾 看了 沒味口 我喜歡用 臺灣土薄荷 加 檸檬香蜂草 加 甜菊 泡茶 免加糖 很棒喔 檸檬香 甜菊甜 薄荷涼 :em03: -- 作者： olivia089 -- 發表時間： 2004/05/28 10:27pm 除了直接泡來喝,還可以像煎九層塔蛋一樣拿來煎喔 -- 作者： toomuch -- 發表時間： 2004/05/29 02:16pm 薄荷煎蛋.....沒吃過說.... 趕快用甜薄荷煮煮看  XD -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2004/06/03 08:18pm 其實薄荷算是很特別的香草種類，因為品種實在太多了。最近有個新發現和大家分享： 綠薄荷新鮮時，氣味較淡，但是乾燥後，它的芳香氣味會變得很明顯，也少了草味。 瑞士薄荷新鮮時氣味溫和，但是乾燥後，它的口感卻會變得非常非常清涼。 這兩種薄荷在新鮮時和乾燥後幾乎是判若兩人。 因此結論是有些香草新鮮的時候好喝，有些則否。 當然我還是喜歡新鮮沖泡啦！   -- 作者： 曉郁 -- 發表時間： 2004/06/06 06:08pm 妮的已經長太長了 可以剪一半下來 分成一段一段的 洗淨後自然風乾 用容器裝好 可保存半年以上 因我種不少 都是用此方式保存的 妮ㄝ可以試試ㄡ -- 作者： cookiemay -- 發表時間： 2004/06/07 01:17am [quote][b]下面引用由[u]toomuch[/u]在 [i]2004/05/29 02:16pm[/i] 發表的內容：[/b] 薄荷煎蛋.....沒吃過說.... 趕快用甜薄荷煮煮看  XD [/quote] 我知道9層塔蛋餅好吃喔... 很香很香唷... 至於薄荷....可以試試看喔... :em01: -- 作者： toomuch -- 發表時間： 2004/06/07 01:28am 蔭乾與曬乾的味道又不同呢 綠薄荷烘乾會有草腥味，蔭乾次之....曬乾最少 清涼的味道以蔭乾最多 甜味以低溫烘乾最多 鮮品.....愕愕.....因為怕土裡有線蟲 所以不敢生吃..... :em06: