-- 作者： scottie -- 發表時間： 2003/05/04 00:35am 肥美的葉子~ 義大利麵的最愛~ -- 作者： scottie -- 發表時間： 2003/05/04 00:39am 再來一張打架版的! -- 作者： 夢幻幸運草 -- 發表時間： 2003/05/05 07:40pm [quote][b]下面引用由[u]scottie[/u]在 [i]2003/05/04 00:39am[/i] 發表的內容：[/b] 再來一張打架版的! [/quote] 很可愛喔 上個星期四也在天母圖書館這邊買回加種了 原來是要吃義大利麵用的啊 :em25: 老闆有跟我說可以涼拌沙拉 還有我家的甜羅勒比較小~~葉子圓圓油油亮亮的 很推薦新手去種 賞心悅目啊 :em09: -- 作者： scottie -- 發表時間： 2003/05/08 10:16am 呵~ 當然是吃義大利麵用的啊 如果要吃道地的義大利麵就要用甜羅勒~ 有人說用九層塔也是可以 但我覺得有一種台式義大利麵的感覺~對不上味 所以~既然要吃外國的餐飲就要用外國的食材~ 但不是崇洋喔~ 如果要吃鹹酥雞當然就要用九層塔才會香~ 所以是看要吃什麼用什麼食材罷了!!!!! -- 作者： 夢幻幸運草 -- 發表時間： 2003/05/08 10:45pm [這篇文章最後由夢幻幸運草在 2003/05/09 10:12pm 第 1 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]scottie[/u]在 [i]2003/05/08 10:16am[/i] 發表的內容：[/b] 有人說用九層塔也是可以 但我覺得有一種台式義大利麵的感覺~對不上味 所以~既然要吃外國的餐飲就要用外國的食材~ 但不是崇洋喔~ 如果要吃鹹酥雞當然就要用九層塔才會香~ 所以是看要吃什麼用什麼食材罷了!!!!! [/quote] 喝不用擔心啦 崇洋也沒什麼了不起的 我就是崇洋派啊 :em21: (屋阿別打我~~) 不過能更藉著小小的香草植物感受到外國不可思議的氣氛 套一句余光中先生的詩句 [星空,非常希臘] 感覺很美很讚不是嗎 阿阿好想去歐洲旅行啊~~(狂吃義大利麵中 :em01: ) -- 作者： sommelien -- 發表時間： 2003/05/09 01:09am [這篇文章最後由sommelien在 2003/05/09 01:45am 第 2 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]scottie[/u]在 [i]2003/05/08 10:16am[/i] 發表的內容：[/b] 呵~ 當然是吃義大利麵用的啊 如果要吃道地的義大利麵就要用甜羅勒~ 有人說用九層塔也是可以 ... [/quote] 我不是要吐您的嘈喔~~~   請別見怪....... 其實他們都是同樣的東西,差別在台灣的九層塔味道較諥,甜羅勒較淡..... 甜羅勒應該是最近才較多人在栽植~~  之前台灣還很少... 而在國內不管餐廳或飯店,都是用一般的九層塔,就算是高價位的義大利餐廳也是如此... 如台北遠×的馬可××廳 , 西×飯店的托斯坎×義大利廳 , 高雄的帕莎提×義法餐廳,這些都是義大利餐廳,用的也是一般台灣的九層塔,但在口味上是斯毫不遜色喔~!! 口味的差別只是在烹調的方式和使用食材的不同罷了......   其實在台灣的餐飲,一般都是屬於台灣人的口味,所謂的道地口味是少之又少..... 如果您有去過義大利,您會覺得那邊道地的義大利麵不一定比台灣的好吃..... 因為各國的口位不同,接受度也不同,有些菜會讓你吃到吐血.....包括義大利的義大利麵~ 而我在義大利的菜市場也看不到他們有台灣的九層塔....... 說不定他們用了台灣的九層塔以後會愛上他...... 以上是個人抒發心中想法,若有得罪,還請原諒..... -- 作者： sommelien -- 發表時間： 2003/05/09 01:25am [quote][b]下面引用由[u]夢幻幸運草[/u]在 [i]2003/05/05 07:40pm[/i] 發表的內容：[/b] 原來是要吃義大利麵用的啊   老闆有跟我說可以涼拌沙拉 ... [/quote] 義大利菜系裡面,很多都可以用羅勒啊..!!  不一定義大利麵...!!  也不侷限於甜羅勒.... 廣泛一點講,應該是地中海一帶美食用到羅勒機會都很高~~~ 像是在卡布利島,有一到經典莎拉開胃菜,就是以Mozzarella cheese ,  番茄, 羅勒 三者組合而成....   牠們叫他 Capres  應該是這樣拼...... 料理的變化千八百種,沒有固定的法則啦.......... :em07: -- 作者： sommelien -- 發表時間： 2003/05/09 01:31am [quote][b]下面引用由[u]夢幻幸運草[/u]在 [i]2003/05/08 10:45pm[/i] 發表的內容：[/b] 阿阿好想去歐洲旅行啊~~(狂吃義大利麵中  ) [/quote] 歐洲.....     真的很棒~~     但是去那一個禮拜後,你會開始強烈的想念台灣的小吃...... 最不能習慣的是才晚上8點,街上沒人,商店關光光~~~~    百貨公司7點就關門....   :em12: 唉~~~~   台灣是個好地方..... -- 作者： scottie -- 發表時間： 2003/05/09 09:47am 呵~提出來討論很好啊~ 不要怕得罪喔~ 我同意你的說法~ 我也有去吃過一些有名的義大利餐館~ 就我所知~因為香草的盛行 目前來說有很多都在嘗試新的品種的食材 例如:現在有很多台中的日式餐館都在嘗試新的東東 像紫蘇以前就只能用進口的青紫蘇和台灣本土的紅紫蘇 拜香草盛行所賜~ 我知道的有很多都在試那個日本品種的紫蘇~ 這只是個例子~ 但卻反應了餐廳因應顧客在嘗試新事物 這對消費者來說並不是壞事 當然我也同意在口味上~~道地的口味不一定合台灣人的味口 這是一定的~~~每個人對味覺的感觀不同~自然而然就有不同的感受 所以啦~~我覺得好吃的店~~不管用什麼實材只要試的成功 顧客願意花錢來用餐~~~就是成功~~ 且全世界羅勒的品種眾多~不單單只有這一種 口味眾多~~~可說是任君挑選~~愛吃那一種就吃那一種~~ 只是我覺得現在比較多人栽種甜羅勒~~ 外國在甜羅勒的使用量也較多~ 所以囉~~~~~~~一切還是每個人對食物的感受而定囉!!! 像配沙拉就不一定一定要用到甜羅勒 檸檬羅勒也是不錯的選擇喔~ -- 作者： 夢幻幸運草 -- 發表時間： 2003/05/09 10:16pm 總歸一句 用得自己高興很爽就好囉 :em04: 很好今天又得到一句明言 台灣很好可是我還是想去歐洲^^去玩一下 不過我想我不會住在那邊吧 生活習慣差太多了     sommelien真羨慕你有去過歐洲啊 好玩嗎??有機會分享一下吧 (開始幻想中囉) -- 作者： 夢幻幸運草 -- 發表時間： 2003/05/10 04:37pm [quote][b]下面引用由[u]sommelien[/u]在 [i]2003/05/09 11:31pm[/i] 發表的內容：[/b] 保證好玩~~~     強烈建議你去~~       我們去了16天,總覺得時間一下就過了......   玩不夠~~   我那是畢業旅行啦~~!!   不去是不行的,會畢不了業~~   但是旅費也不便宜喔....要6位數(包含購物),都是自己的血汗　... [/quote] 到底哪一間學校的畢業旅行這麼高級啊 :em16: 還會畢不了業 :em06: 目前我還正在還債中....學費之類的 還要存錢買機車跟新電腦 一個月又賺不到兩萬塊 喝!加油吧!!!!(鬥志狂昇 :em12: ) -- 作者： snow -- 發表時間： 2003/05/12 12:02pm 現在別出國阿~ 很危險的~ snow本來要跟學校去英國遊學的~ (推甄上榜生的權力~@@) 一ㄍ月唷~ 不到十萬.... 可是~~現在誰敢坐飛機呀~~@@ (嚴重離題中) -- 作者： sommelien -- 發表時間： 2003/05/12 03:27pm [quote][b]下面引用由[u]snow[/u]在 [i]2003/05/12 12:02pm[/i] 發表的內容：[/b] 現在別出國阿~ 很危險的~ snow本來要跟學校去英國遊學的~ (推甄上榜生的權力~@@) ... [/quote] 對啊~~   在家種種花還比較安全....... 現在國外都不發簽證給台灣....!  所以連飛機都坐不到囉~~~ 不過英國遊學一個月10萬還蠻便宜的耶....... -- 作者： 夢幻幸運草 -- 發表時間： 2003/05/13 01:58am [quote][b]下面引用由[u]snow[/u]在 [i]2003/05/12 12:02pm[/i] 發表的內容：[/b] 現在別出國阿~ 很危險的~ snow本來要跟學校去英國遊學的~ (推甄上榜生的權力~@@) ... [/quote] 我敢 只要有錢我要趕快出去玩啊 :em01: 你決定上高醫囉? 加油!