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--- [原創] 料理用鼠尾草 (/tbgweb/cgi-bin/topic.cgi?forum=33&topic=1572)


-- 作者: nicholas
-- 發表時間: 2007/10/26 05:50pm

[這篇文章最後由nicholas在 2007/10/26 05:54pm 第 2 次編輯]


[UploadFile=AEC6B2zA5CEB9ABA_1193392376.jpg]

[size=4]鼠尾草有三大類:觀花用、料理用、芳香用。原本我以為料理用鼠尾草適合燉肉,但去了德國後,我發現很多喉糖及香草茶都會以料理用鼠尾草為原料,因為鼠尾草對喉嚨很好[/size]


-- 作者: 真實的詩篇
-- 發表時間: 2007/10/26 06:43pm

應該是它具有殺菌作用吧!
我曾看過書上說,用它泡茶,可對於減輕喉嚨初期的不適有效果。
(以上僅供參考,有病還是要看醫生喔!)


-- 作者: 『咒怨』
-- 發表時間: 2007/10/27 11:52am

料理用的跟芳香用的差別在哪 ??


-- 作者: nicholas
-- 發表時間: 2007/10/27 08:11pm

芳香用鼠尾草是指水果鼠尾草或鳳梨鼠尾草這一類的,料理用的鼠尾草就像照片中的這種(巴格旦鼠尾草)


-- 作者: 『咒怨』
-- 發表時間: 2007/10/28 00:17am

阿咧?
那芳香系列的鼠尾草可以吃嗎 ??


-- 作者: bless
-- 發表時間: 2007/10/28 08:39am

水果可以,鳳梨味道有點囧


-- 作者: ariel
-- 發表時間: 2007/10/28 03:07pm

水果鼠尾草或鳳梨鼠尾草看其味道作適合的料理就很好吃~


-- 作者: 真實的詩篇
-- 發表時間: 2007/10/28 06:31pm

鳳梨鼠尾草我看過人家炸成天婦羅來享用~^ ^


-- 作者: 『咒怨』
-- 發表時間: 2007/10/28 07:44pm

炸天婦羅耶 .. ( 流口水
好想吃吃看 ..
水果鼠尾草跟鳳梨鼠尾草都找不到
不知道建國有沒有賣 ..


-- 作者: 小光學姐
-- 發表時間: 2007/10/29 02:38pm

好多種類阿~
台南不知道哪邊有再賣
南門花市的鼠尾草就只有一兩種
想見見其他的種類還真難阿...


-- 作者: bless
-- 發表時間: 2007/11/01 10:35am

水果在建國有吧.....
可能是5吋盆的那種,建國要找3吋盆的香草種類越變越少了
台南的話.....要不要下高雄去勞工作一次購足咧?
在不然只有請商家訂了


-- 作者: 真實的詩篇
-- 發表時間: 2007/11/01 04:19pm

高雄鳳山台糖花是有幾攤有在賣香草的,冬天的品種會越來越多,
某些攤位賣的還挺便宜的,約20元一盆就有了。提供您做參考~


-- 作者: nicholas
-- 發表時間: 2007/11/04 04:00pm

若住台北
還有一個推薦的地方:

社 子 花 卉 廣 場

那裡也有香草專賣店


-- 作者: 『咒怨』
-- 發表時間: 2007/11/04 04:40pm

話說 ..
社子花卉廣場那家香草專賣店營業到幾點 ?
有次大約八點多去  沒看到說 ..


-- 作者: nicholas
-- 發表時間: 2007/11/06 08:43pm

[UploadFile=BBF1B1F9B9ABA7C0_1194352938.jpg]
鳳梨鼠尾草 (芳香鼠尾草的一種)


-- 作者: nicholas
-- 發表時間: 2007/11/08 05:47pm

昨天用鼠尾草燉肉[UploadFile=10_1194515270.jpg]


-- 作者: 夢花生
-- 發表時間: 2007/11/19 11:55am

鳳梨鼠尾草的花汁
即是把花拔下來後
吸食他花柄的汁液
非常甜美
至於小弟有喝過鼠尾草新鮮香草茶
就是用巴格旦加上水蜜桃(即是水果鼠尾)和鳳梨以及綠鼠尾的新鮮葉片所烹煮成的
只能說......
真的要加水果調的鼠尾比較好
旦草味真的很濃


-- 作者: bless
-- 發表時間: 2007/11/20 07:10am

首先.....水果鼠尾不能久泡,遑論烹煮@@
再者溫度不宜過高,70度可以說是極限了
小弟泡的方法是水果鼠尾3片丟入85度的水攪拌,旋即丟入冰塊降溫,加蓋。
之後靜置3-5分鐘,另外加入甜菊沖調汁、管蜂香以及淡紅茶


-- 作者: nicholas
-- 發表時間: 2008/02/13 01:21am

在歐洲料理用鼠尾草也可以泡茶喝
可以減緩喉嚨痛&生理痛


-- 作者: 真實的詩篇
-- 發表時間: 2008/02/13 01:51pm

我嘗試用綠鼠尾草、普通的百里香、瑞士薄荷泡成花草茶,喉嚨怪怪的時候喝,感覺真不錯喔!


-- 作者: hkt0726
-- 發表時間: 2008/02/14 02:59am

想請問一下可以拿來泡澡的有哪些...@@?


-- 作者: 真實的詩篇
-- 發表時間: 2008/02/14 12:41pm

泡澡的像是狹葉薰衣草,自古在羅馬時代就是潔淨身體的藥草。拿喝不完的薰衣草籽放進棉布包起來,放入洗澡水即可。
其他像是香茅、茉草、艾草、薄荷、百里香等等香草,都有人拿來泡澡的,只是效果不同。


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