-- 作者： 哈拉joy -- 發表時間： 2005/11/02 11:49pm 請問香草蔭乾跟曬乾有何差異?倒吊跟沒倒吊有何差異?? -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2005/11/03 05:08pm 自然蔭乾，香味保留較多。 太陽和高溫容易讓香氣散失。 倒吊，水分較易從葉脈散發， 因此倒吊時風乾速度較快。 -- 作者： coralin -- 發表時間： 2005/11/04 09:34am [quote][b]下面引用由[u]阿不[/u]在 [i]2005/11/03 05:08pm[/i] 發表的內容：[/b] 倒吊，水分較易從葉脈散發， 因此倒吊時風乾速度較快。 [/quote] 阿不大大太神了~~連這個都知道! 請接受小妹一拜..Orz.. -- 作者： 哈拉joy -- 發表時間： 2005/11/04 10:07am [quote][b]下面引用由[u]阿不[/u]在 [i]2005/11/03 05:08pm[/i] 發表的內容：[/b] 自然蔭乾，香味保留較多。 太陽和高溫容易讓香氣散失。 倒吊，水分較易從葉脈散發， 因此倒吊時風乾速度較快。 [/quote] 蔭乾是蔭到多乾呢?若沒日晒乾而還有水分,那會不會發霉阿?? -- 作者： 阿不 -- 發表時間： 2005/11/04 12:12pm [quote][b]下面引用由[u]哈拉joy[/u]在 [i]2005/11/04 10:07am[/i] 發表的內容：[/b] 蔭乾是蔭到多乾呢?若沒日晒乾而還有水分,那會不會發霉阿?? [/quote] 確定「乾不乾」用手去捏葉片就很容易判定， 完全乾燥的葉片，捏的時候很容易碎裂。 -- 作者： yihou1220 -- 發表時間： 2005/11/05 09:53am [quote][b]下面引用由[u]阿不[/u]在 [i]2005/11/04 12:12pm[/i] 發表的內容：[/b] 確定「乾不乾」用手去捏葉片就很容易判定， 完全乾燥的葉片，捏的時候很容易碎裂。 [/quote] 請問阿不大大 那是不是完全乾燥後就可以拿來泡茶或者當炒菜香料用拉 目前狀態等待香草豐收ing~ -- 作者： bless -- 發表時間： 2005/11/05 10:10am 搶回答:P 乾燥後的香草即可泡茶 部分香草乾燥後當成佐料，例如薄荷、荷蘭芹(巴西里)、牛至(奧勒岡)、茴藿香等等 有些還是用鮮品比較讚拉^^"