-- 作者： rex -- 發表時間： 2004/04/09 08:18pm CC來亂的~!! :em17: -- 作者： rex -- 發表時間： 2004/04/09 08:19pm 衝阿!! -- 作者： loop -- 發表時間： 2004/04/09 08:52pm 偶也要亂。 誠徵食譜。原先以為像樹薯一樣，可以煮甜湯，結果煮不爛，超難吃的。 不過湯蠻清淡的，沒什味道。 或許燉排骨不錯。 -- 作者： ihs371 -- 發表時間： 2004/04/09 10:06pm [quote][b]下面引用由[u]loop[/u]在 [i]2004/04/10 06:52am[/i] 發表的內容：[/b] 偶也要亂。 誠徵食譜。原先以為像樹薯一樣，可以煮甜湯，結果煮不爛，超難吃的。 不過湯蠻清淡的，沒什味道。 或許燉排骨不錯。 [/quote]下去燉排骨可以讓<<奶奶>>長大喔..... :em18:  :em18:  :em18: -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2004/04/09 10:12pm 這個不是你們叫刈果，我們叫沙葛的東東嗎？ 肉質爽甜，可以生吃，把皮削去，肉留質細部分，切丁或條入沙拉，或用來炆煮豬肉，或切丁(或條)與肉丁(或肉絲)、菜脯(蘿蔔乾)、辣豆瓣醬、蒜泥、醬油、麻油一起炒，如喜歡酸辣口味可加鎮江醋。炒好以後配飯或粥都相宜。想起又想吃了∼ :D~~~   :em02:  :em03: 她的肉質是清脆的，煮湯的話就清淡了點。^_^ 英名好像是 Yambean -- 作者： loop -- 發表時間： 2004/04/09 10:16pm [quote][b]下面引用由[u]ihs371[/u]在 [i]2004/04/09 10:06pm[/i] 發表的內容：[/b] 下去燉排骨可以讓<<奶奶>>長大喔..... [/quote] 可以讓乳頭凹陷凸出來嗎？ 這叫什麼ㄚ？ 別人給的，台語說是叫"豆薯"。 -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2004/04/09 10:16pm 用來炆肉的話，建議下點"麵豉醬"，即是豆醬啊。 爆香一點蒜，再下豆醬、糖、醬油、水，下五花肉或排骨，爆炒一下，再下沙葛，炆至入味。:D~~~~~ :em09:   下點蔥啊∼ -- 作者： dolphinrita -- 發表時間： 2004/04/09 10:21pm [quote][b]下面引用由[u]loop[/u]在 [i]2004/04/09 10:16pm[/i] 發表的內容：[/b] 可以讓乳頭凹陷凸出來嗎？ 這叫什麼ㄚ？ 別人給的，台語說是叫"豆薯"。 [/quote] 參考看看： 鄭衍基師傅(你們台灣的名廚)叫這做刈果，我們香港叫她做沙葛。另有一種粉粉的，煮湯用的，叫"粉葛"，兩者不同啊。 到這兒看看： http://www.contest.edu.tw/87/endshow/3/plant2/74/p113-1.htm 中文名：豆薯 學名：Pachyrrizus erosus (L.) Urban. 科名：Leguminosae　　豆科 別名：刈薯、地瓜、沙葛、涼薯、葛薯 花果期：夏季 用途：１．塊根可食用。 　　　２．種子油可當殺蟲劑；種子粉可治紅色粟粒疹皮膚病。 你或可種種看啊。 :em04: -- 作者： loop -- 發表時間： 2004/04/09 10:33pm 感謝dolphinrita 提供好多資料。 豆科！剛剛去啃了一口，甜但是卻有豆子沒煮熟的味道。 對只有電磁爐的我，這些食譜好像是高難度動作。 -- 作者： loop -- 發表時間： 2004/04/09 10:56pm 種子有毒？ 乖乖！還是別種算了。 -- 作者： rex -- 發表時間： 2004/04/10 00:11am cd~loop兄他的種子有毒喔(可以給一些討厭的上司吃)之前有種過長大後表皮會有突出的紋路也蠻好看的啦 南部常用他的塊根切絲煮湯 -- 作者： loop -- 發表時間： 2004/04/10 00:49am 煮湯試看看。 有紋路要多大，我手邊這幾個直徑都超過15cm了，都沒紋路耶！ -- 作者： chbird -- 發表時間： 2004/04/12 01:37pm 是.豆薯..台語.. 照片上的是向上 .根在後面嗎.... 2個月前重一顆..到現在還沒發芽...但還沒濫調... 在黃昏市場買滴..1.顆秤重37元.瘋塊根連它都試...... -- 作者： loop -- 發表時間： 2004/04/12 09:58pm [quote][b]下面引用由[u]chbird[/u]在 [i]2004/04/12 01:37pm[/i] 發表的內容：[/b] 是.豆薯..台語.. 照片上的是向上 .根在後面嗎.... 2個月前重一顆..到現在還沒發芽...但還沒濫調... 在黃昏市場買滴..1.顆秤重37元.瘋塊根連它都試...... [/quote] 弟弟！露屁股給叔叔看。 -- 作者： chbird -- 發表時間： 2004/04/13 11:37am 謝謝滴滴的屁股...署署知道哪裡是前面哪是後面 -- 作者： 多多龍 -- 發表時間： 2004/04/13 02:16pm 豆薯的後面,太粗了,瓜瓜不好粗~丟了吧! -- 作者： 悠悠 -- 發表時間： 2004/04/13 03:26pm [quote][b]下面引用由[u]多多龍[/u]在 [i]2004/04/13 02:16pm[/i] 發表的內容：[/b] 豆薯的後面,太粗了,瓜瓜不好粗~丟了吧! [/quote] 不會啊~煮的時候要把後面~老的~部份切掉啊~~ :em14: 告訴大家~我爸爸的私房料理~~ 豆薯  紅蘿蔔  香菇  豬肉切絲~加點蝦米爆香~用太白粉勾芡當餡 雞蛋打散~放一點煎成蛋皮  放點餡煎成蛋卷   很好吃~~ :em15: 妹買成馬鈴薯~煮起來~~哈哈~~也好吃~~口感不一樣ㄌ~~~ :em18: -- 作者： 多多龍 -- 發表時間： 2004/04/13 10:35pm 哇~好爸爸上菜!香噴噴優! 那地瓜是多肉還是塊根阿,納悶,,.... -- 作者： BlueTears -- 發表時間： 2004/04/14 00:13am 1個銅板換到的^^ -- 作者： 多多龍 -- 發表時間： 2004/04/14 00:38am 哈哈~原來BT參加一元拍賣會..... -- 作者： bravo -- 發表時間： 2004/04/14 00:46am [quote][b]下面引用由[u]多多龍[/u]在 [i]2004/04/13 10:35pm[/i] 發表的內容：[/b] 哇~好爸爸上菜!香噴噴優! 那地瓜是多肉還是塊根阿,納悶,,.... [/quote] 我只知道他是旋花科. 布魯和合露牽牛也都是旋花科. 自己定奪吧. 我只想問.布魯和合露牽牛如果深植會不會長更大.或會濫掉. 有沒有原產地ㄉ植株簡介啊? 種植上和地瓜(sweet potato or chinese potato)有啥差別? 那地瓜ㄉ原種原產於何地? 有請前輩ㄌ. -- 作者： rex -- 發表時間： 2004/04/15 00:04am "前輩"~~確定不是我~~我是來亂的CC