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主題標題：金針花

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小野 發表於： 2004/07/22 09:39am

[這篇文章最後由小野在 2004/07/22 08:50pm 第 1 次編輯]

科名:百合科
學名:Hemerocallis fulva L.
藥性:補血、利尿、消炎、解毒、調解人體生理機能及促進新陳代謝之功效
PS:
1.金針花在中國原名.萱草.也是中國的母親花又名忘憂草
2.但金針花及雜交萱草鮮品皆具有毒性.市面上的的鮮品應該先川燙
後再進行炒食~才能去除毒性~
3.金針花乾品常在烘燥過程中加入硫以保持其鮮豔度..為了保持脆度
'常先浸泡亞硫酸氫鈉水溶 ..因此在煮食前應該要浸泡半小時以上
去除硫化物

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