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主題標題：咖哩如何養粗？

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wiwi 發表於： 2005/04/13 08:05pm

多謝shilei 的提醒，我會注意的。

shilei 發表於： 2005/04/13 01:47pm

促進長側芽可用修剪的方式，前提是植株本身的狀況要夠穩定。
我的香椿第一次修剪是在種植一年後，植株約有一般成年人手腕的粗細。
植株長勢不強，重剪容易死亡，要注意。

wiwi 發表於： 2005/04/12 06:01pm

多謝shilei 的建議與提醒，剪頂芽來促進側枝生長，再略施薄肥，等一會兒我就動手去做。

shilei 發表於： 2005/04/12 01:48pm

木本的話應該挺好種的，
香椿目前田裡就有一2株(一大一小，相差一年)。
我是地植，大的那株修過一次，是在中秋過後，
不加以修剪，據說很難長側枝。修一次長了3個側芽。
朋友說，最好是等有木質化再修剪比較保險。
現在應該可以開始施薄肥。
別施太多，葉片一下子長太大香氣可能會淡掉。

wiwi 發表於： 2005/04/12 12:21pm

沒有特定要用來作哪一道菜耶，只是看到食譜中許多南洋料理，如印度、泰國、印尼、馬來西亞、新加坡等菜，都有用到它的地方，所以才栽種它，可惜目前它的成熟葉子實在少的可憐，若想用來食用，應該還要等待一段時日。

像是咖哩、香椿等這類的楝樹，一直是自己所不善栽植的樹種，好像老是只長單一的主幹，很難培養出分枝，如此一來，又如何獲得較多的葉子供取用呢？不知道楝樹類植物的促生分枝，是否有栽種的訣竅呢？

香料迷 發表於： 2005/04/11 09:18pm

Wiwi 咖哩樹可用的部分為葉子　所以不須長得太高　只要枝葉茂盛就好　落葉後新芽出時則須大量施肥　就會長得漂漂亮亮　我在星加坡看到的咖哩樹可到兩層樓高　開花時很香　

咖哩草雖有咖哩味　但不可食用　

請問一下　你用咖哩葉做何料理

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