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主題標題：迷你洋蔥

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文章一覽：迷你洋蔥 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

慈郎 發表於： 2005/06/11 06:35pm

--轉貼---
從不知道洋蔥那麼偉大，送您夏天好吃涼拌洋蔥作法:

1.洋蔥洗淨切絲.

2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.

3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.

洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

【洋蔥可以分解脂肪】

克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理? 滿C

【洋蔥可以預防胃癌】

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到F現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥還有其他多種療效】

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，=A

奧斯頓 發表於： 2005/04/12 09:42am

[這篇文章最後由奧斯頓在 2005/04/12 09:43am 第 1 次編輯]

下面引用由hamster在 2005/04/12 02:02am 發表的內容：
先謝過您了，我目前也孵出了4株絲瓜，和4株翼豆，還有3株白鳳豆，打算讓它們分別爬兩個瓜炯怮嶀@名的，就得和地上的野草擠一下囉
洋蔥比較喜冷涼氣候，應該不耐熱，最好是在秋季播，還挺好照顧的
種菜之餘....順 ...

了解了解...3Q　　
有如此閒情暇豫、怡然自得讓人稱譽！

hamster 發表於： 2005/04/12 02:02am

下面引用由奧斯頓在 2005/04/11 10:58am 發表的內容：真的很漂亮就說嗎！你拍照的功力很棒
真的好可惜！沒問題明年那天X宮櫻花盛開期一定通知妳
我在頂樓種植每逢夏季高溫都種不起來，都會休種一段季節
去年我去訂做一件黑網，想今年開始炮繙籊虒梣堿搰?...

先謝過您了，我目前也孵出了4株絲瓜，和4株翼豆，還有3株白鳳豆，打算讓它們分別爬兩個瓜架，看誰先搶贏地盤，輸的....就只好爬圍牆了，跑最後一名的，就得和地上的野草擠一下囉

洋蔥比較喜冷涼氣候，應該不耐熱，最好是在秋季播，還挺好照顧的

種菜之餘....順便賞賞花
春暖時分，連一旁的野花都好美

此主題相關圖片如下：

奧斯頓 發表於： 2005/04/11 10:58am

下面引用由hamster在 2005/04/08 06:57pm 發表的內容：
謝謝奧斯頓大賞圖，那花是在大屯拍的，現在還有薰衣草＋波斯菊..，挺漂亮的，過陣子可能就是野薑花囉 ..
那天有去天ㄨ宮，正如你所言….2266，又逢日正當中，拍的不理想 ..明年記得通知我ㄋㄟ ..
ㄚ.....離題 ...

真的很漂亮就說嗎！你拍照的功力很棒
真的好可惜！沒問題明年那天X宮櫻花盛開期一定通知妳
我在頂樓種植每逢夏季高溫都種不起來，都會休種一段季節
去年我去訂做一件黑網，想今年開始架設黑網來試種看看
沒種過洋蔥請問它的種植季節、澆水及能否承受高溫
在此先謝謝您對了你要種白子絲瓜嗎我剛育出10株小苗

hamster 發表於： 2005/04/08 06:57pm

下面引用由奧斯頓在 2005/04/08 11:48am 發表的內容：感謝hamster大~~詳細說明
庭園沒有那古意盎然只是擺放些植栽加上雜草叢生
住家剛好是座南朝北庭院在後方，一年中只有夏季過中午才得日照
因為日照很少許多蔬果類都種得不是理想~~~現在都沒有了移至頂樓
...

此主題相關圖片如下：

謝謝奧斯頓大賞圖，那花是在大屯拍的，現在還有薰衣草＋波斯菊..，挺漂亮的，過陣子可能就是野薑花囉 ..
那天有去天ㄨ宮，正如你所言….2266，又逢日正當中，拍的不理想 ..明年記得通知我ㄋㄟ ..
ㄚ.....離題了，如果你要迷你洋蔥的種子，等我這邊收種之後，再悄你囉

奧斯頓 發表於： 2005/04/08 11:48am

[這篇文章最後由奧斯頓在 2005/04/08 11:49am 第 1 次編輯]

下面引用由hamster在 2005/04/07 06:05pm 發表的內容：
一般的大洋蔥比較脆嫩，水分較多
迷你洋蔥口感稍微紮實，3種顏色各有特色，紫色的最辛辣，黃色較類似一般大洋蔥，白色最甜最好吃
結論是，我比較喜歡大洋蔥的口感。論辛辣度的話，3種都比大洋蔥辣些，不過，白色 ...

感謝hamster大~~詳細說明
庭園沒有那古意盎然只是擺放些植栽加上雜草叢生
住家剛好是座南朝北庭院在後方，一年中只有夏季過中午才得日照
因為日照很少許多蔬果類都種得不是理想~~~現在都沒有了移至頂樓
倒是你拍照功力很好耶，那花朵拍得真漂亮~~~

明年那北新路櫻花盛開期在稍簡訊息給妳，要拍來分享哦！

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